Придобивките од козјо млеко; Агроланд
Многу луѓе ги превидуваат придобивките од козјо млеко за храна. Точно, козјото млеко не е за секого. Дури и ако е потешко да се најде од говедското, па дури и поскапо, ако го купиме комерцијално, оваа храна е многу добра за балансирана исхрана.
Што содржи козјо млеко?
Оваа храна содржи многу хранливи материи. Една чаша ни дава четвртина од потребната дневна доза од калциум и витамин А.. Богата е со фосфор и витамин Д. - основни елементи за здравјето на коските.
Кравјо или козјо млеко?
На прв поглед, постојат многу сличности помеѓу овие два вида млеко. Сепак, постојат некои значајни разлики кои имаат влијание врз толеранцијата и вкусот.
Лактоза: За двата вида млеко, лактозата е главен извор на јаглехидрати. Многу луѓе развиваат нетолеранција на лактоза како што стареат. Козјото млеко е малку посиромашно со лактоза од кравјото. Кога се префрлате од говедско во козјо производи, дури и луѓето со нетолеранција сè уште можат да уживаат во млечни производи за балансирана исхрана.
протеини: Казеин тој е главниот протеин што го наоѓаме во двата вида млеко, но има некои разлики. Кај кравите зборуваме за алфа казеин, додека кај козите има бета казеин. Алергии се јавуваат кога имуноглобулин Е се приврзува на молекулите на храната. Бидејќи пропорциите на казеин се различни во двата вида млеко, понекогаш луѓето алергични на кравјо млеко ќе толерираат козјо млеко.
маснотии: Масните глобули во козјото млеко може да се варат побрзо од оние во кравјо млеко. Козјото млеко содржи неколку триглицериди со среден ланец - посебен вид маснотии кои се апсорбираат директно во крвта.
Постојат опасности?
Експертите велат дека козјото млеко не треба да се нуди на доенчиња, наместо тоа е добро за деца и возрасни. Постојат тестови од минатото дека бебињата кои примале козјо млеко развиле анемија поради недостаток на витамин Б12.
Заклучок
Многу луѓе кои се плашеа од вкусот на козјо млеко беа пријатно изненадени откако го пробаа. Не срамете се да го испробате овој производ. Поради разликите (лактоза, маснотии и протеини), луѓето кои се нетолерантни на кравјо млеко можат да консумираат козјо млеко без проблеми. Сепак, овој производ не се препорачува за доенчиња.