Придобивките од слатката пченка за исхрана и здравје
Преглед
Слатка пченка или слатка пченка е многу популарна разновидност на жито со потекло од Централна Америка, особено поради нејзиниот многу пријатен вкус и нежна текстура.
Оваа храна има и голем број здравствени придобивки, бидејќи му обезбедува на организмот хранливи материи недостапни за него, како што се синтостерол, масни киселини и естри, сапонини и алкалоиди, сигмастерол и други растворливи јаглехидрати.
Хранливите материи во слатката пченка се асимилираат во оптимален обем од телото, без да бидат придружени со голема количина скроб, кој се акумулира кога пченката напредува кон физиолошка зрелост, а облогата на зрното станува тврда.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Нутриционистички информации за слатка пченка
Шолја зрна слатка пченка обезбедува 132 калории, 29,3 грама јаглени хидрати и 4,2 грама диетални влакна. Во споредба со оптималната диета од 2000 калории на ден, слаткото пченка опфаќа околу 10% од дневните потреби на јаглени хидрати и 17% од препорачаната дневна доза на влакна.
Целата слатка пченка, исто така, обезбедува 5 грама протеини за секои 250 грама потрошени, како и 23 мг натриум. Секоја порција обезбедува и 5 грама шеќер. Вкупната содржина на маснотии во една чаша слатка пченка изнесува 1,8 грама, од кои 0,3 грама се заситени масти, а остатокот е здрава незаситена маст.
Чаша слатка пченка содржи и 24,6 мг есенцијални масти омега-3 и 835 мг омега-6 масни киселини. Слатката пченка е одличен извор на тиамин (0,3 мг), фолна киселина (70,8 мг), витамин Ц (10,5 мг), ниацин (2,6 мг). Други витамини обезбедени од житарки се витамини Е, К, Б 6 и рибофлавин.
Порција слатка пченка обезбедува и внес на 57 мг магнезиум, 137 мг фосфор, 415,8 мг калиум, 0,2 мг манган, како и значителни количини на железо, цинк, бакар и селен. Други хранливи својства на слатката пченка се важниот внес на фитонутриенти, како што се каротин, лутеин или криптоксантин.
Здравствени придобивки од слатка пченка
Нутритивните квалитети на слатката пченка ја препорачуваат оваа храна со цел да се добијат многу здравствени придобивки.
- Кардиоваскуларно здравје. Слатката пченка е одличен извор на фолна киселина, позната и како витамин Б9. Лекарите откриле дека редовната потрошувачка на оваа хранлива материја го намалува нивото на хомоцистеин во организмот, аминокиселина која влијае на здравјето на крвните садови. Откако ќе се нападне васкуларниот систем, постои ризик од срцев удар, мозочен удар или заболување на периферни садови. Истражувањата покажуваат дека доволно дневно внесување на фолна киселина го намалува ризикот од миокарден инфаркт до 10%.
- Превенција од рак на белите дробови. Бета криптоксантин, супстанца обезбедена од слатка пченка и слична на антиоксидантот бета каротен, телото се претвора во витамин А кога доаѓа од храна. Студија на кинески научници покажа дека постои обратна пропорционална врска помеѓу употребата на бета криптоксантин и развојот на рак на белите дробови. Со други зборови, колку повеќе извори на храна криптоксантин се консумираат, толку е помал ризикот од рак на белите дробови.
- Подобрување на меморијата. Зголемените нивоа на тиамин (витамин Б1) во слатката пченка помагаат во подобрување на когнитивната функција и одржување на здравјето на мозочните клетки. Затоа, на телото му е потребен тиамин за производство на ацетилхолин, невротрансмитер неопходен за одржување на ефикасноста на меморијата. Всушност, меѓу главните фактори поврзани со Алцхајмеровата болест е недоволното ниво на ацетилхолин во телото.
- Заштита на очите. Слатката пченка содржи и антиоксиданс зеаксантин, пигментот кој и дава жолта боја на пченката. Потрошувачката на овој антиоксиданс има заштитен ефект од офталмолошки заболувања што се јавуваат со возраста, како што е дегенерација на макулата. Покрај тоа, фолна киселина и бета каротен во слатка пченка, исто така, придонесуваат за здравјето на очите.
- Контрола на телесната тежина. Релативно малиот број калории обезбедени од околу 100 грама слатка пченка е погоден за контрола на телесната тежина, во споредба со другите житни култури како зрела пченка, пченица, ориз, итн. Причината е што вторите имаат повеќе калории од едноставни јаглехидрати, како што се глукоза, сахароза или сложени шеќери.
Слатка пченка: чудотворна храна со повеќе придобивки
9 совети за здрава исхрана
Како ви помагаат фармацевтите кога се соочувате со здравствен проблем?
- Подобрување на варењето на храната. Слатката пченка е еден од најважните извори на диетални влакна (100 грама слатка пченка обезбедува 5% од препорачаната дневна доза), така што храната придонесува за подобрување на варењето и целосно отстранување на остатоците од храна од дебелото црево.
- Одржување на здравјето на мембраните. Значителни количини на флавоноиди како што се бета каротен, лутеин, ксантин или криптоксантин имаат позитивно влијание врз здравјето на мембраните, ткивото на кожата и визуелната функција.
- Забавување на процесот на стареење. Слатката пченка е исто така одличен извор на ферулна киселина. Овој фенолен флавоноиден антиоксиданс се покажа дека е корисен во многу научни студии за спречување на неколку видови на рак, предвремено стареење и зголемено воспаление во човечкото тело.
- Учество во заздравување на многу болести. Хранливите материи и природните супстанции содржани во слатката пченка ги прават житарките препорачани во третманот на многу болести, како што се камења во бубрезите, атеросклероза, чиреви, гастритис, респираторни заболувања, артритис, ревматизам, тонзилитис, циститис, разни инфекции, сексуални нарушувања или труење со храна.
- Забрзување на закрепнувањето од настинка и грип. Антиоксиданс витамин А обезбеден од слатка пченка помага да се флуидизираат мукозните мембрани на белите дробови, грлото и носот. Слатката пченка содржи 310 меѓународни единици (IU) витамин А за само 250 грама, а препорачаната дневна доза за овој витамин е 3.000 IU за жени и 2000 IU за мажи.