Придобивките од варено вино - Откажете се од предрасудите и

Вареното вино е секако посебен елемент, кој им дава вкус на Зимските празници. И бидејќи термометрите почнуваат да покажуваат пониски и пониски температурни вредности, чаша греено вино ќе ве загрее од глава до пети. Но, пред да уживате во варено вино со вашите најблиски, откријте кои придобивки се кријат во овој „магичен“ ликер.

Многу жени консумираат греено вино домашна, но постојат различни опции што можете да ги испробате на сезонски саеми и настани.

Вареното вино е еден вид традиција на која сите се навикнавме, во обид да го разбудиме духот на Зимските празници околу семејството и драгите пријатели. Но, пред да помислите дека алкохолот е штетен за човечкото тело, запомнете дека во процесот на правење греено вино, вриењето дозволува една работа: повеќето од алкохолот испаруваат - освен ако не додадете шушка ракија или ликер кон крајот на готвењето. Што значи дека конзумирате варено вино со помала концентрација на алкохол.

Без разлика дали користите црвено вино или сок од грозје, овој таканаречен пијалок „варено вино“ е толку богат со антиоксиданти, особено кога станува збор за ресвератрол. И веќе знаете дека ресвератролот има многу придобивки за вашето здравје.

Што велат студиите за греено вино?

Според студиите врз животни, термичката обработка на виното покажува дека има некои кардиоваскуларни придобивки. Истражувањето напишано од академвино.ком во 2011 година зборува за многу придобивки од варено вино, кои излегоа на виделина при тестови на животни, вклучително и заморчиња и стаорци.

Научниците користеле неколку примероци на црвено вино и повеќе, а овие примероци биле термички обработени, односно се загревале 45 минути на две различни температури: 75, односно 125 степени Целзиусови. . Користен е и примерок од безалкохолно вино.

Следните хемиски соединенија потоа беа измерени и анализирани од истражувачите: вкупна содржина на фенол, содржина на флавоноид и нефлавоноид, содржина на антоцијанин, содржина на катехин, антиоксидантен капацитет на вино, транс-ресвератрол и етанол.

Меѓу резултатите забележани од научниците беше и следниот заклучок: термичкиот третман на виното не влијаеше директно на вазо-дилатационата активност кај двата вида, не влијаеше ниту на стаорците ниту на заморчињата.

Исто така, вазодилатационата активност на потрошувачката на вино беше под влијание на дозата и беше посилна во случај на аорта на морско прасе отколку во случај на лабораториска аорта на стаорец.

Што значат овие заклучоци?

Авторите на студијата можеа да утврдат дека термичката обработка на виното нема никакво негативно влијание врз вазо-дилатационото дејство на виното, дури и ако се појават некои физички и хемиски промени.

Со загревањето на виното, дојде до намалување на нивото на алкохол и намален волумен на вино, а во исто време имаше зголемување на вкупната концентрација на феноли и зголемување на антиоксидансниот капацитет. Евентуалното објаснување би се должи на мал волумен на вино, во кое се концентрирани оние корисни соединенија што веќе се присутни во виното.

Авторите на студијата посочија дека иако откриле зголемување на концентрацијата на феноли во виното, имало некои структурни промени што се случиле во одредени низи на феноли во фон (вклучително и намалување на нивото на ресвератрол).

Сепак, бидејќи виното е комплексно решение, позитивните здравствени придобивки на човечките субјекти не можат да се припишат на едно соединение. Затоа, какви било промени предизвикани од загревање на виното во случај на одредени соединенија не беа доволни да ги оштетат или негативно да влијаат на вазодилатационите придобивки на виното.

Се разбира, авторите на студијата истакнаа дека придобивките од грееното вино зависат од видот на методот што се користи за загревање на виното и рекоа дека резултатите може да се разликуваат во зависност од тоа како се вари - без разлика дали виното се третира на долг рок или не.

Во секој случај, црвеното вино е совршено за студеното време надвор. И, зошто да пиете едноставно вино од шишето, кога можете да додадете серија вкусови кои, пак, ви нудат многу здравствени придобивки. Одговорот е едноставен: не пијте го додека не зовриете според следниот рецепт.

Стручен совет: не додавајте капка шеќер во рецептот подолу, без разлика дали сакате да ставите обичен шеќер или состојка во форма на сируп. Виното има доволно шеќер.

состојки:

1 шише 750 мл црвено вино (пробајте Каберне, Сирах или Мерлота)
10 стапчиња цимет (добро е да имате повеќе, да ја декорирате чашата)
5 цели anвезди од анасон
1 лажица цели каранфилчиња
2 лажички целото морско оревче и потоа изрендано
1 лажица кора од портокал
1/2 шолја ракија или винари.

Начин на подготовка:

Измешајте ги сите состојки во голем тенџере или тенџере. Нежно загревајте на ниска температура најмалку 20 минути.

Луѓето на nursegail.com, кои го препорачуваат овој рецепт, велат дека не треба да дозволувате виното да врие, односно да ја достигне максималната температура на вриење.

Етанолот врие на 78,29 степени Целзиусови, и над оваа температура, тој ќе почне да испарува. Кому му треба ова? Послужете го грееното вино со горенаведените зачини како украси.

Ако списокот на состојки и леснотијата со која може да се подготви варено вино не се доволни за да ве убедат да го подготвите ова вкусно вино, прочитајте за некои придобивки:

Умерената потрошувачка на алкохол е поврзана со низок ризик од развој на повеќе кардиоваскуларни болести.
Конзумирајќи цимет, ќе откриете дека оваа состојка ве штити од Алцхајмерова болест.
Каранфилчето има исклучително висока содржина на фенол, што им дава силни антиоксидантни својства.