Пријавете ги пандемичните промени во навиките во исхраната - весник „Ханделс“
Во коронската криза, потрошувачите во Германија повторно готват повеќе дома, а ценењето за свежата храна расте. Ова произлегува од новиот извештај за исхраната за 2020 година, претставен од министерката за земјоделство, öулија Кликнер.
Разликата е на табличките на германските потрошувачи. Тие се особено популарни кај овошјето и зеленчукот од регионот.
Претставничкото истражување на институтот за анкетирање Форса ги потенцира навиките на јадење и купување на Германците. Поради сегашната состојба со корона, клиентот, Федералното Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ), го надополни истражувањето со дополнително истражување „Исхрана во коронската криза“.
„Корона исто така ја менува секојдневната исхрана на Германците“, нагласува сојузната министерка за храна, Julулија Клокнер. "Храната од регионот доби важност. Се појави нова свест за храната - и за работата на оние што ја произведуваат. Оваа нова благодарност мора да се одржи".
За 39 проценти од анкетираните, Корона го направи земјоделството уште поважно. Ова зголемување е особено големо кај адолесцентите и младите возрасни: Скоро половина му придаваат поголемо значење на земјоделството (47 проценти). 30 проценти од анкетираните рекле дека готват повеќе во коронската криза отколку порано. 28 проценти од испитаниците јадат оброци заедно почесто отколку порано.
Разновидност на плочите
"Само шест проценти ги користат класичните понуди за испорака и само осум проценти воспоставените услуги за испорака почесто за готови јадења. Сепак, 21 процент од анкетираните ги користат понудите за достава на локалните ресторани за да купат храна или готови оброци почесто отколку порано", рече Клакнер. „Само подоцна ќе можеме да процениме дали новиот ентузијазам за готвење ќе трае или едноставно се должи на ограничувањата во пандемијата на короната.
98 проценти од анкетираните веруваат дека има добар вкус. На табличките има разновидност: зеленчукот и овошјето се дневни предни тркачи за 70 проценти од анкетираните. Млечните производи се консумираат дневно за 64 проценти. Дневната потрошувачка на производи од месо и колбаси е 26 проценти. Тоа е во опаѓање. Она што е ново е дека над половина од анкетираните, 55 проценти, се опишуваат себеси како флекситаристи, односно јадечи на месо кои повремено свесно избегнуваат месо. Бројот на вегетаријанци (5 проценти) и вегани (1 процент) во Германија остана ист.
За 90 проценти од анкетираните, храната мора да биде здрава. Зголемено внимание се посветува и на додавање на шеќер во преработена храна и готови производи: 86 проценти се за додавање на помалку шеќер во готовите производи, дури и ако производите веќе немаат толку сладок вкус. 81 процент од анкетираните ја поздравуваат државната, независна етикета за заштита на животните. Потрошувачите би биле подготвени да платат повеќе за подобро благосостојба на животните. 45 проценти рекле дека се подготвени да платат до 15 евра за килограм *. Федералниот министер Кликнер: "Радува вербалната подготвеност да платиме повеќе за производи што се посоодветни за благосостојбата на животните. За жал, работите на шалтерот на продавницата често изгледаат поинаку".
Потрошувачите станаа почувствителни кога станува збор за ценење храна и трошење ресурси: 91 процент од анкетираните се потпираат на своите сетила и проверуваат храна по најдобриот датум и не ја фрлаат веднаш. Во 2016 година, само 76 проценти го сториле тоа.
Целиот Извештај за исхрана 2020 можете да го најдете тука.