Прилично пијано пиле! Или на француски јазик, Coq au Vin; Шлемерела

пијано

Постојат јадења што едноставно не ги јадете лето. Бидејќи содржат премногу маснотии и не сакате да ја мешате фигурата во бикини. Бидејќи содржат алкохол; и добро е познато дека има и многу калории.

Бидејќи самите состојки прават да изгледаат премногу зимски - а тоа пак имплицира многу калории.

Јас само велам: Човеку, мило ми е што е ноември. Далеку е од летото, колку што е Плутон од Земјата. И фигурата за бикини што ... хм ... колку што е по Плутон. Но, астрономијата не е проблем во моментов, нели?

Она што дефинитивно не треба да го одложуваме повеќе е Coq au Vin. Затоа што дефинитивно не сакаме да го јадеме тоа во јули. Не само затоа што внимателно внимавате на секоја ситница сланина, туку затоа што е премногу жешко во лето за топли јадења - а на нашите тела не им треба огревно дрво во врели времиња.

Свртете се кон шпоретот!

За четири лица ни требаат:

  • 1 голема пилешка (1,5 кг) или пилешки нозе
  • Солена пиперка
  • 1 до 2 лажици брашно
  • 2 кромид
  • 3 лажици путер за пржење
  • 1 суп.л-патки доматна паста
  • 50 мл коњак или ракија
  • 1 каранфилче
  • 3 пиперки
  • 1 букет гарни, сецкан (букет мајчина душица, лобус, рузмарин, магдонос)
  • приближно 500 ml црвено бургундско вино
  • 200 ml супа од месо
  • 300 грама печурки
  • 200 грама сланина на коцки

Подготовка:

Измијте ги парчињата пилешко, исушете ги, сол, бибер. Прашина со брашно. Ситно исецкајте го кромидот. Измијте, излупете и ситно исецкајте ги морковите. Ставете огромна тенџере (по можност петел) на шпоретот. Истурете 3 лажици путер и додадете ги сите состојки. Исцедете го лукот. На задоволството додадете доматна паста. Пронајдете сè.

По околу 10 минути, деглазирајте со шнапс, а потоа додадете исечкани билки и зачини. Постепено се става во вино и супа. Сол и црн пипер. Оставете го тенџерето да вари околу 50 минути.

Ако зоврие премногу течност, додадете вино. Исчистете ги печурките, исечете ги на половина. Спржете ја сланината во тава, додајте ги печурките и оставете да џучи. Потоа префрлете го од тавата до печење со пилешко. Оставете да врие пет минути и доколку е потребно задебелете го сосот со згуснувач за сос. Тоа е тоа!

Време на подготовка: приближно 90 минути.

Шлемерела ви посакува некајно уживање!