Природен џем од афион, без конзерванси
А. рецепт нешто посебно, Природен џем од афион, без конзерванси, е таков вид рецепт со вкусен крај, иако навидум чуден и помалку познат. Кога се вратив од одмор во Романија, маслинката и пченицата околу куќата беа преполни афион. Сфаќате дека не размислував долго, ја зедов корпата и истрчав да берам афион. Заедно со мојот сопруг, се разбира, се плашам од змии. 🙂 Мојот сопруг отиде напред, а јас, крајно храбар со корпата во раката, по него. 😀 Па, дали се плеткаш со русокоси? . Брзо зедов афион, Јас директно ги избрав ливчињата. Ливчињата лесно се кинат, па затоа ги собрав само ливчињата, за да не работам двапати. За околу еден час ја наполнив корпата со мојот сопруг. Измерено, имав скоро 1 кг ливчиња, откако ги тресев. Отидов, а потоа зедов уште половина корпа и зедов неколку лилјаци. Направив џем, сируп и природна боја. Дозволете ми да ви кажам како ги направив, но прво дозволив да уживате малку во убавината на корпата со ливчиња од јоргована и афион. 🙂
Кои состојки се користат во рецептот за природен џем од афион, без конзерванси:
- -200 гр ливчиња од афион
- -1 кг шеќер
- -сок од 1 лимон
- -1/4 мешун од ванила
- -500 мл вода
Како да направите природен џем од афион без конзерванси:
Ливчињата на афион добро тресете за да немате инсекти. Ако останат жигови, тоа не е сериозно. 🙂 Можете да го исчистите црниот дел од ливчињата, како што е направено со џем од роза, но препорачувам да ги оставите вака. Истурете со лимон со ливчиња и измесете многу добро. На овој начин, бојата ќе биде интензивна. Јас не препорачувам сол од лимон, сега лимоните се наоѓаат во изобилство.
Водата со шеќер се вари, кога течноста врие, пената се акумулира. Оставете да зоврие неколку минути и добро соберете ја пената, бидејќи шеќерот сепак содржи доволно нечистотии. Додадете ги ливчињата афион и семето од зрната ванила и оставете го да зоврие, на тивок оган, џвакајќи често, за да не залепи. Од време на време, избришете го работ на тавата со влажен и исцеден сунѓер, така што нема шеќерни кристали (тие горат и му даваат кафеава боја на џемот). Дали гледате каква прекрасна боја има, од темно црвена? Вака изгледа по 15 минути вриење.
По 20 минути вриење, пробајте колку е врзан џемот.
Ставете чинија со кафе во замрзнувач и кога сакате да го пробате џемот, извадете ја чинијата и истурете неколку капки Слатки. Instе се олади веднаш и ќе сфатите уште колку време го оставате да зоврие. Кога џемот ја задржува својата форма и повеќе не тече, тој е подготвен.
Не е потребна стерилизација. Ова вриење веднаш се става во тегли. Ставам послужавник од не'рѓосувачки челик и ги ставам теглите одозгора, но доволно е ако поставите нож од не'рѓосувачки челик под него. Добро е да се биде метал, за да не се кршат теглите. Или, можете да ги загреете теглите во рерна 10 минути пред да го ставите џемот во нив. Затворете го херметички капакот и свртете ги теглите наопаку. На овој начин, теглите ќе бидат природно запечатени и џемот може да се чува 3 години. Лесно го издржува блокот, во плакарот. Има нежен, интересен, чуден вкус и е апсолутно одличен на сладолед, палачинки, крофни, тост или папанаси. Пак ќе го сторам тоа. 🙂 Погледнете ги и другите рецепти за џем од афион и сируп, палка, шок, рози, ела и многу други изненадувања. 🙂
Погледнете ја интензивната црвена боја, еве како изгледа тортата со џем откако го истурив џемот назад во теглата:
Погледнете повеќе рецепти за џемови, сирупи, совети, овде, конзервирани од секаков вид.
Овој џем го пробав пред околу 10 години во Тулцеа, кај дама која е совршена домаќинка. Исто така, вкусив афион, јоргована, секира, багрем, шок овошје и многу повеќе. Тој имаше остава, чајната кујна полна со сите видови тегли, тегли, шишиња и колби, како што имаат многу романски домаќинки. Ви благодарам од се срце, тетка Сика .
Иако не е познато во Романија, често се наоѓа во странство:
-во Франција се нарекува Gelée de coquelicot и е исклучително популарен;
-во Италија: џем од афион;
-на англиски јазик се нарекува Цветно исповедање на црвениот афион.
Во Романија, првото атестирање на гугл за афион се појави во 2009 година, кај Папа пунџа.