Природни придобивки од компирот
Тежина
Варење и дијареја
Кожа и скорбут
Витамин Ц и комплекс Б витамини, како и минерали како калиум, магнезиум, фосфор и цинк се добри за кожата. Пулпата добиена од кршен суров компир измешан со мед може да работи во лекување на проблеми со кожата, како на пр мозолчиња и дамки . Покрај тоа, ако ја нанесете оваа пулпа на изгореници, ќе добиете брзо олеснување на болката и лесен лек. Мелени компири, па дури и вода во која се миеле компирите се добри омекнување и чистење на кожата, особено околу лактите и на задниот дел на дланките.
Присуството на витамин Ц може да ја спречи оваа болест која се карактеризира со недостаток. скорбут Има симптоми како што се испукани агли на устата, сунѓерести и крваречки непца и чести вирусни инфекции. Иако е елиминиран од повеќето држави, болеста сепак постои на некои места и присуството на компири може да помогне во лекувањето.
Ревматизам и воспаление
Витамини какви што се калциум и магнезиум помага во ублажување на болката предизвикана од ревматизам, а водата добиена со вриење компир може да ја елиминира болката и воспалението. Сепак, поради содржината на скроб и јаглехидрати, тој има тенденција да ја зголемува телесната тежина што може да има негативни ефекти врз ревматизмот, затоа третманот
Компирите се ефикасни во намалувањето на воспалението, и внатрешно и надворешно. Бидејќи тие се богати со витамин Ц, калиум и витамин Б6, тие можат да го елиминираат воспалението во цревата и дигестивниот тракт, но исто така и во устата (во случај на улкуси на устата). Луѓето со артритис исто така имаат корист од нивните антиинфламаторни својства, но имајте на ум дека тие можат да доведат до зголемување на телесната тежина.
Превенција од рак
Срцеви заболувања и хипертензија
Поради содржината на каротеноиди (лутеин, зеаксантин), овие се корисни за функционирањето на срцето и другите внатрешни органи, но мора да се консумираат внимателно затоа што прекумерно го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, па дури можат да предизвикаат и дебелина (да се изврши притисок врз срцето). Тие не се индицирани поради оваа причина дебели или дијабетични луѓе. Институтот за земјоделство идентификува 60 различни видови на фитохемикалии и витамини во лушпата, како што се флавоноиди (штити од кардиоваскуларни заболувања со намалување на нивото на лош ЛДЛ холестерол), но и витамин Б кој го намалува нивото на хомоцистеин од воспаление и блокада на артериите.
Хипертензија може да се појави како резултат на дијабетес, висок крвен притисок, варење, дисбаланс на хранливи материи, содржина на диета, итн., И компири може да ублажи многу од овие причини . Тие исто така можат да третираат варење поради нивната висока содржина на витамин Ц, но треба да се избегнуваат кога се јавува хипертензија како резултат на дијабетес. Влакната го намалуваат холестеролот и ја подобруваат функцијата на инсулин што помага во намалување на крвниот притисок (постои врска помеѓу крвниот притисок и нивото на шеќер во крвта). И калиумот во нив игра улога во овој поглед затоа што работи така вазодилататор . Британски истражувачи од Институт за истражување на храна идентификувани именувани соединенија за намалување на стресот кукоамин кај компири кои претходно биле забележани во егзотичното растение Лициум chinense (нејзината кора се користеше за инфузија) преку нов вид истражување наречено метаболомика (овозможува идентификување на непознати соединенија со анализа на до 1000 молекули произведени од еден организам); овие соединенија подоцна беа идентификувани во доматите. Сепак, не е позната нивната стабилност за време на готвењето и каква доза е потребна за значително влијание врз телото.
Стрес и функција на мозок
Компирите се многу богати со витамин Б6, неопходни за обновување на клетките, здрав нервен систем и урамнотежена ментална состојба. Оваа супстанца се користи за создавање на невротрансмитери (супстанции што пренесуваат пораки помеѓу клетките), како што се серотонин и допамин (регулација на расположението), но и адреналин
Камења во бубрезите
Тие се јавуваат поради високи нивоа на урична киселина во крвта, затоа треба да се избегнува храна богата со протеини (особено животински протеини: говедско, мисирка, ракчиња, риба, јајца и млеко, но и спанаќ, наут и одредени сорти грав) . Ironелезото и калциумот, исто така, придонесуваат за појава на камења во бубрезите, и двата ги има во компирот, но содржат и нив магнезиум што ја инхибира акумулацијата на наслаги на калциум во бубрезите и другите ткива.
Други придобивки и мерки на претпазливост
Нутриционистички аспекти
Компирите се подобар извор на Ц витамин (45% од РДА) од среден домат или сладок компир, витамин кој, помалку познат, игра клучна улога во формирањето на коските и забите, варењето и формирањето на крвни клетки. Исто така, го забрзува процесот на лекување на телото, произведува колаген (помага во одржување на еластичноста на кожата), но се бори против стресот. Се чини дека го штити организмот од канцерогени токсини бидејќи делува како антиоксиданс стабилизирајќи ги слободните радикали (спречува оштетување на клетките) и помага во апсорпција на железо.
Овој зеленчук содржи витамин Д., од витално значење за имунолошкиот систем и општото здравје. Овој витамин, исто така, игра улога на хормон, создаден во организмот првенствено под дејство на соодветна сончева светлина и придонесува за нивото на енергија, расположението, поддржувајќи го развојот на здрави коски, срце, нерви, заби и жлезди.
Тоа е извор на калиум (се наоѓа во сите клетки во телото), еден од најважните електролити кои помагаат во регулирање на срцевиот ритам и нервните сигнали; како и другите електролити, тој има основни функции како што се релаксирање на мускулните контракции, намалување на воспалението и заштита/контрола на бубрежната активност (регулира рамнотежа на течности и минерали во и надвор од клетките, одржувајќи го нормалниот крвен притисок). Средна кора од компир содржи 620 mg или 18% од RDA (калиум е 4700 мг) по порција (повеќе од банана), сместен во првите 20 суровини и храна.
Просечен компир дава 6% железо РДА што е главна компонента на хемоглобинот што носи кислород до сите делови на телото. Ironелезото игра суштинска улога во клетките кои помагаат во употребата на кислород, ензимски системи, особено невролошки развој и клеточна функција во остатокот од телото (затоа недостаток влијае на сите телесни функции).
Средна кора од компир придонесува со 2 грама влакна или 8% од RDA по порција. Но запомнете го тоа Влакна главно е во школка. Диететските влакна се сложен јаглени хидрати кои се дел од растителниот материјал што не може да се вари и апсорбира во крвотокот. Растворливите влакна можат да помогнат во слабеењето затоа што даваат продолжено чувство на ситост и исто така можат да помогнат во намалување на нивото на холестерол, но исто така да спречат рак на дебелото црево или да го стимулираат цревниот транзит.
Витамин Б6 - важни детали
Овој витамин е вклучен во повеќе од 100 ензимски реакции (ензими = протеини кои помагаат да се случат хемиски реакции). На многу групи протеински-аминокиселини, но и на нуклеински киселини (од ДНК) потребен е витамин Б6 за синтеза,
Витаминот Б6, исто така, игра клучна улога во метилиран (хемиски процес во кој метил групите се пренесуваат од една во друга молекула), многу настани во организмот се можни поради тоа, вклучително и активирање и деактивирање на гените (важни за превенција од карцином); со метилација Метил групите се приврзуваат на токсични материи намалувајќи ја нивната токсичност и помагајќи да се елиминираат. Исто така, игра улога во кардиоваскуларното здравје со промена на молекулата на хомоцистеин во други бенигни супстанции (хомоцистеин може директно да влијае на theидовите на крвните садови значително зголемување на прогресијата на атеросклероза; високи нивоа се поврзани со зголемен ризик од срцев и срцев удар). Витамин Б6 е исто така потребен за распаѓање на гликоген, начинот на складирање на шеќерот во мускулните и клетките на црниот дроб, затоа игра важна улога во атлетските перформанси и издржливоста.
совети
Компирот мора да биде цврст, со јасна и релативно мазна контура и да не покажува удари или деградација поради влага или сувост. Тие исто така не мора да бидат цветни или присутни зелена боја бидејќи укажува на тоа дека тие можат да содржат алкалоиден токсин соланин што не само што дава непријатен вкус, туку може да предизвика разни болести како што се циркулаторна и респираторна депресија, главоболки и дијареја. Идеална средина за складирање тоа е темно и суво место, со температури помеѓу 7-10 C (во спротивно цветаат и дехидрираат предвреме) дури и до 2 месеци (новиот компир се расипува и мора да се чува само една недела), проверувајќи ги и елиминирајќи ги. и оние кои често се оштетуваат или цветаат (влијае на квалитетот на другите); изложеноста на сончева светлина може да предизвика развој на гореспоменатиот токсин, а неговото чување во фрижидер ќе доведе до трансформација на скроб во шеќер, давајќи им непријатен вкус. Не чувајте ги во близина на кромид, бидејќи гасовите што ги испуштаат ќе предизвикаат меѓусебна деградација.
Се сеќавам дека школка Компирот е извор на растителни влакна, затоа е индицирано да се подготвува и консумира целиот по миењето; ако ги исчистите, отстранете само тенок слој непосредно пред готвењето за да избегнете промена на бојата што се јавува при изложеност на воздух (во спротивно можете да ги ставите во сад со ладна вода со малку сок од лимон). Препорачливо е да се избегне нивната подготовка во контејнери со железо или алуминиум (тие се чувствителни на одредени метали) и да се чистат со нож од не'рѓосувачки челик.