Природни слатки здрави алтернативи на шеќерот
Природна сладост: здрави алтернативи на шеќерот
15.09.2015, 12:12 часот | ани
Природната сладост од растенијата се натпреварува со класичниот шеќерен шеќер. Шеќерот може да се направи и од нектар од кокос. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Шеќерот е лош за нивото на шеќер во крвта, забите и телото. Затоа, луѓето кои се свесни за исхраната, сакаат да користат алтернативи на шеќер, како што се стевиа или агаве сируп. Ви претставуваме пет „природни“ засладувачи од целиот свет и ви кажуваме кои од нив се навистина здрави.
1. Стевиа: замена за шеќер за дијабетичари
Засладувачот стевија е извлечен од растението стевија и е 300 пати посладок од шеќерот. Засладувачот се смета за здрав затоа што не содржи калории. Затоа е погоден за дијабетичари, на пример. Сепак, засладувачот, кој е одобрен во Европската унија од 2011 година, не е толку природен како што веруваат многумина. Хемиски процес ги претвора растителните екстракти од стевиа во таканаречени стевиол гликозиди, кои потоа се преработуваат во храна.
Според препораката на ЕУ, не треба да консумирате повеќе од четири милиграми засладувач на килограм телесна тежина на ден. Производите засладени со стевиа обично се јасно обележани. Во спротивно, можете да ја препознаете состојката според ознаката „Е 960“.
Стевиа: Сè што има со замените на шеќер
Вака изгледа растението. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Засладете со стевиа (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Чоколадо со стевиа (Извор: CHROMORANGE/имаго слики)
Стевија џем (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Сокови со стевија (извор: слики од Бликинкел/имаго)
Паста за заби со стевија (Извор: Westend61/имаго слики)
Ефекти врз крвниот притисок (Извор: Westend61/имаго слики)
Нема влијание врз потенцијата. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Замената на шеќерот често се наоѓа во млечни производи, безалкохолни безалкохолни пијалоци како што се кола и џемови. Меѓутоа, тука често се додава шеќер со цел да се избели малку горчливиот вкус на стевиа, сличен на сладунец, вели „Одговара за забава“. Затоа, дијабетичарите секогаш треба да ги разгледуваат состојките.
2. Мед: Се разбира, но скоро како шеќер
Пчелниот мед е домашна алтернатива на шеќер. Се произведува од пчели од нектар на цвеќе. За да бидете сигурни дека станува збор за чисто природен производ, треба да купите само органски мед произведен во Германија. Медот не содржи ниту маснотии ниту холестерол и се вели дека има антиинфламаторно и антипиретично дејство во организмот.
И покрај неговата чистота и здрави ефекти, постариот совет за совети на Апотекен-Умшау истакнува дека медот тешко се разликува од конвенционалниот шеќер во домаќинството во однос на неговата хемиска структура и калорична содржина. Малку е подобар за дијабетичарите бидејќи содржи помалку грозје и повеќе фруктоза од нормалниот шеќер. Сепак, според критичките гласови, медот е уште поштетен за забите отколку шеќерот, бидејќи неговата конзистентност го прави да се држи подолго.
3. Јаворов сируп: Обрнете внимание на степенот
Јаворовиот сируп доаѓа од Канада, земјата со јаворов лист на знамето. Типичниот американски сируп се прави од сок од шеќерен јавор. Кон крајот на зимата се прислушува од стеблата со помош на црева. Потоа се крчка со часови додека не остане сируп. 40 литри сок од дрво прават еден литар сируп. Оваа замена за шеќер е скапа поради сложениот процес на производство: Сто грама чинат околу две евра.
Дали сирупот од јавор е здрав? Како мед, се вели дека има антиинфламаторно својство, но не е помалку штетно за забите од шеќерот. Тоа зависи од тоа дали јаворовиот сируп е „чист“ или разреден со шеќерна вода. Секогаш обрнувајте внимание на состојките. Степенот на чистота, исто така, дава информации за квалитетот: Нивовите се движат од АА до Д, а АА е со највисок квалитет, но ретко достапен во оваа земја. Следното правило е исто така корисно при купување јаворов сируп: колку е полесен, толку подобро.
4. Агавениот сируп е богат со фруктоза
Овој сок потекнува од срцето на мексиканското растение агава. Се вари додека не се произведе сладок сируп со содржина на вода од 25 проценти.
Критичарите тврдат дека замената на шеќерот во никој случај не е поздрава, туку е дури и понездрава од шеќерниот маса. Според магазинот „Јади попаметно“, сирупот од агава се состои скоро целосно од овошен шеќер (фруктоза). Од една страна, овој природен шеќер предизвикува нетолеранција кај многу луѓе. Од друга страна, тоа е добредојдена алтернатива на шеќер за многу дијабетичари.
5. Шеќер од цвет од кокос: вреден и богат со витамини
Шеќерот од цвет од кокос доаѓа од нектарот на цветните пупки од кокосовите дланки. Припаѓа во групата на палми шеќер. Малите азиски земјоделци макотрпно го произведуваат засладувачот со рака: Тие ги исекуваат цветните пупки додека не излезе нектарот од кокос. Ова се собира и потоа се вари. Сложеното производство го прави шеќерот од цвет од кокос баран луксузен производ: Според „Шпигел-Интернет“, цената за килограм е помеѓу 20 и 40 евра.
Шеќерот од цвет од кокос има вкус на карамел и е добар за печење. Богато е со витамини и минерали. Оваа замена за шеќер, исто така, им нуди алтернатива на дијабетичарите. Наводно, тоа влијае на нивото на шеќер во крвта и истовремено го балансира нивото на инсулин. Засега нема репрезентативни студии за ова.