Природно тенок - „магична“ состојка вода
Не, не станува збор за езотерични лековити води кои се продаваат по високи цени на Интернет или од некои сомнителни извори затоа што некој се молел за нив.
Станува збор за нормална вода како што доаѓа од чешмата.
Изненадувачки, водата има нула калории. Многу диети секогаш препорачувале да пиете чаша вода пред јадење со цел делумно да го наполните стомакот и со тоа да јадете помалку. Исто така, треба да пиете 2-3 литри вода дневно помеѓу нив, што понекогаш дури и го оддалечува гладот за некое време. Особено кога пиеме премалку, а потоа грешиме жедта за глад.
Водата е дефинитивно добра и не може да ни наштети (освен ако не пиеме од тоа колку што имаат некои маратонци кои потоа имаат „труење со вода“. Сепак, ова се случува само по 7-10 литри на ден, така што обично не претставува опасност ), сигурно верувам.
Но, секогаш мислите само на вода што ја храните одделно, во чаша или од шише. Ние често забораваме дека нашата храна веќе содржи голема количина на вода. Повеќе или помалку, во зависност од густината на енергијата, лебот, на пример, содржи многу помалку вода отколку доматите или јаболкото.
Оваа вода ја внесуваме и во нашето тело, иако не ја додаваме на количината вода што ја пиеме. На пример, некои луѓе се борат со пиење два или три литри на ден, се восхитуваат на нивниот мрморечки стомак и забораваат дека веќе јаделе многу овошје и зеленчук, можеби дури и супа, многу сос со своите оброци или дури и кафе или чај или сок, сите добавувачи на вода за нашето тело. Дури и воден мраз може да помогне.
Во меѓувреме, луѓето се оддалечија од препорачувањето прекумерни количини на вода; се вели дека еден до еден и пол литри на ден е сосема доволен. Под нормални околности, не мора да биде повеќе за здрава личност, освен ако не сте жедни, тогаш треба да пиете повеќе.
Пиев цел литар вода пред оброк затоа што бев жеден, затоа што беше жешко или затоа што се занимавав со спорт. Открив дека ова влијае на количината на храна само ако јадете практично веднаш потоа. Инаку, водата веќе го напушти стомакот за неколку минути, па затоа е исто толку празна и подготвена да се апсорбира како порано.
Сепак, сосема е поинаку кога водата се содржи директно во храната. Супите споменати погоре се најдобар пример за ова.
На овој начин завршуваме повторно со енергетската густина, која игра толку голема улога во нашето чувство на ситост.
Пронаоѓачот на диета која се фокусира на густината на енергијата, Барбара Ролс, исто така, понекогаш ја нарекува густина на калории, што на некои луѓе им дава подобра идеја, на крајот на краиштата, густината на енергија се однесува директно на калориите. Маснотиите содржат околу 9 калории на грам, што одговара на енергетска густина од 9, па можете и вие да го сторите истото Густина на калории рече.
Но, како и да го наречете, поентата е дека нашето чувство на ситост е различно, без разлика дали јадеме јаболко или суво парче леб. Ако внесеме ист број на калории, количината на јаболка е значително поголема од онаа на лебот. Значи, ако сакам да јадам 100 калории, можам да јадам околу 200 грама јаболка, но само околу 60 грама леб. Значи, нашите стомаци се подобро исполнети со јаболка.
Ова се должи на содржината на вода. Во принцип, сè што можам да јадам повеќе јаболка е вода, така што не влијае на калориите.
Како и да е, водата е затворена во јаболкото, комбинирана со растителни влакна, со целото јаболко, така што не го напушта стомакот толку брзо како чаша чиста вода што ја испил, а со тоа нè одржува сити подолго.
Во нејзината лабораторија на Универзитетот во Пенсилванија, Ролс со децении јадеше тест-јадење што набудуваше колку се чувствуваат сити. На пробаните лица им се сервира ручек кој секогаш се појавува ист, лазања. Сепак, состојките се менуваат од тест на тест. Дел од месото се заменува со зеленчук, потоа дел од тестенини, помалку маснотии, повеќе протеини, итн. Износот останува ист.
Како резултат на промените, садот на крајот ќе содржи помалку калории, вклучително и повеќе вода, бидејќи зеленчукот содржи повеќе вода отколку месо или тестенини или чиста маст. И покрај недостатокот на калории, испитаниците сепак се чувствуваа сити веднаш. Изгледот на садот не се променил, а испитаниците ја согледале истата количина како порано, па затоа биле полни.
Проф. Шусџиара го најде истото во Германија со неговите пациенти со прекумерна тежина. Ако нешто изгледа како мое омилено јадење и исто така остава впечаток на полнење во однос на количината, тоа исто така прави да се чувствувате сити. Моите очи не мерат колку вода содржи садот, колку протеини, јаглехидрати или маснотии. Ниту мојот стомак не го мери тоа, зависи од чувството на ситост.
И покрај тоа, постојат разлики во брзината на варење, јаболкото се вари побрзо од стекот, а протеинот често ве прави сити подолго од јаглехидратите. Сепак, постојат и индивидуални разлики, па мора да го испробате сами.
На пример, од сопственото искуство знам дека јас и сопругата реагираме поинаку. Можеме да јадеме исто јадење од зеленчук, иста количина и обајцата сме сити. Како вегетаријанец, веќе долго време сум сит, но сопругата како јадење месо, после два часа повторно пријави глад. Ова значи дека вашето тело не сака да живее само со зеленчук, тој бара повеќе протеини. Ако жена ми јаде месо на ручек, таа често не јаде ништо навечер затоа што е сеуште сита.
Чувството на ситост што е предизвикано од многу вода не е доволно за секого. Иако ви дава чувство дека сте сити за момент, може да исчезне повторно побрзо од чувството на ситост на помалку водена, но повеќе хранлива храна како месо, сирење и павлака. Значи, тука е важно да се најде вистинската рамнотежа.
Јас и сопругата го тестиравме ова со протеински шејк после вежбање. Иста количина, исти состојки, обајцата се заситивме. Тука бев гладен два часа подоцна, додека сопругата сè уште беше полна. Со други зборови, протеините не ме одржуваат сити долго, дури и ако тоа секогаш се кажуваше.
Барбара Ролс ја нарекува водата „магична“ состојка затоа што испитаниците во нивната лабораторија откриле дека лазањите се полни исто како и оригиналните лазањи со повеќе содржина на вода и помалку калории, но ми падна на ум колку трае чувството на ситост. Дали беше исто и за двете јадења?.
Се разбира, ова не е во спротивност со принципот да бидете сигурни дека јадете повеќе храна со поголема содржина на вода што го исполнува стомакот и со тоа троши помалку калории.
Како резултат се храните поздраво, бидејќи овошјето и зеленчукот имаат најголема содржина на вода.
Исто така, не е проблем ако јадете повеќе, т.е. по два часа сте повторно гладни, бидејќи калориите сè уште се чуваат во границите.
Различно е дали јадете чинија или две супа од зеленчук на секои два часа или помфрит, леб од сирење, колбас или чоколадо на секои два часа.
Неодамна направив супа од зеленчук што јадам неколку чинии дневно. Беше вкусно и навистина сакам супа од зеленчук. Сепак, една чинија содржеше само 100 калории, така што дури четири големи плочи за полнење беа само 400 калории на ден. Дури и да имаш парче крцкав тост леб со него, не ги зголеми калориите неразумно.
Јас не јадам вака секој ден, но зеленчукот со добра маслиново масло ме одржува сито подолго време. Јас, исто така, често рафинирам супи со лажица кисела павлака или кокосово млеко или кокосов крем што не е премногу мал. Ова ги прави да вкусат уште подобро и да ве исполнуваат подолго.
Јадев многу поинаку, повеќе енергетски густа храна како пица, многу маснотии, на пример, за да пребарувам готови јадења од замрзнувачот, помфрит со мајонез и кечап, или само леб со додатоци цел ден.
Не бев посреќен или поисполнет со тоа, повторно гладував релативно брзо, а многу калории ме направија подебела и подебела.
Не знаев дека непотребно си го отежнувам себеси, не обрнувајќи внимание на содржината на вода во храната, честопати бев изненадена што станував подебела и дебела, иако јадев „толку малку“. Мал дел помфрит навистина не е многу во споредба со огромно тенџере со зеленчук.
Сега јадам многу повеќе и станав толку тенок што едвај се препознавам во огледало.