Природното; соодветни за видовите; Исхрана на човекот

Пол Јаминет е астрофизичар, неговата сопруга Шоу-Чинг е молекуларен биолог и истражувач на рак. И двајцата страдаа од значителни здравствени проблеми во средните години и секој многу порано изгуби еден родител. Многу обиди да се оздрават повторно не успеаја, и затоа тие решија својата голема амбиција за истражување со лична итност да ја насочат на предметот исхрана за неколку години за да откријат дали и како исхраната може да придонесе за закрепнување.

Седум години читаа и оценуваа студии ширум светот - ставаа резултати од истражување од различни области едни со други, ја сменија сопствената исхрана според знаењето што го стекнаа, ги споделија своите искуства на блог со други заинтересирани луѓе, болни луѓе и некои очајни луѓе - исто така ги интегрираа своите искуства во нивните понатамошно истражување и развивање на Совршена диета за здравјето во текот на неколку години.

На пат тие го вратија сопственото здравје и се здобија со многу читатели и соработници кои се борат за кампања. Дури и луѓето кои долги години се обидуваа да (во) воспостават здрава телесна тежина имаа огромна корист од овој вид диета, иако првично концептот не беше насочен кон контрола на телесната тежина. Конечно, двајцата истражувачи напишаа книга за нивното истражувачко патување. Поднасловот на американскиот оригинал опишува каква добра исхрана може да придонесе за здравјето:

Вратете го здравјето и ослабената тежина јадејќи го начинот на кој треба да јадете

Направете сопствен пат кон подобро здравје и благосостојба со познавање на theаминетите и рецептите од овој блог!

При развивањето на Совршена здравствена диета (ПЗД), двојката Јаминет разработи пет простории.

1. Исхрана од камено време и 2. Еволуција

Природната исхрана на луѓето во палеолитот:

Луѓето од палеолитот живееле во савани и таму јаделе животни и трева. Бидејќи, според археолошките откритија, забите на нашите предци не биле наменети за џвакање на тревата што растела над земјата, тие веројатно ги јаделе корените на тревата. Исто така, постојат докази дека храната е веќе зготвена и не само јаде сурова. Истражувањата исто така сугерираат дека Хомо Сапиенс и Неандерталците биле на врвот на синџирот на исхрана и скоро целосно ги покривале нивните потреби за протеини од храна од животинско потекло.

Стапката на смртност кај децата беше висока и многу луѓе починаа во борба по несреќи или повреди. Сепак, луѓето кои преживеале беа во просек многу здрави во овој период и исто така можеа да остарат без развој на дегенеративни заболувања, како што откриваат откривањата од овој период сосема јасно.

Населението беше исто така многу стабилно многу долго време, поради што имаше мала варијабилност на гени, така што влијанието на исхраната врз здравјето може да се демонстрира многу полесно отколку кај популациите што растат во последно време, чијашто варијабилност на гени е секако многу голема. Палеолитот траеше 2.500.000 години.

Транзицијата во наша доба, холоценот, е обликувана од таканаречената „земјоделска револуција“, со која диетата исто така темелно се промени и бројот на луѓе на нашата планета рапидно растеше. Човекот преминал од ловџија-собирач на седентарен земјоделец. Холоценот, стар околу 10 000 години, сè уште е многу млад во историјата на човештвото. Може да се претпостави дека луѓето сè уште не се прилагодиле идеално на овој вид диета, што е сè уште прилично ново за нашите видови. Ова се однесува уште појасно на индустриските промени што ги претрпе нашата исхрана во изминатите 50 години.

3. Постот

Пост - избран или неизбран. Во време на глад, телото се храни со сопствените резерви, се „канибализира“, а сепак останува продуктивно долго време. Составот на „канибална диета“ дава информации за тоа како е составена природна диета. Ако редовно консумираме храна што одговара на составот на нашите сопствени резерви, на телото му е многу полесно да се справи со постот, бидејќи метаболизмот веќе е прилагоден на тоа. Диетата со висока содржина на јаглени хидрати, од друга страна, значи дека нашето тело го оптимизира и активира метаболизмот на јаглени хидрати. Кога ќе дојде пост, нашето тело треба пред сè и најважно да ги ослободи и согорува маснотиите. Метаболизмот на маснотиите сега треба да се стимулира и соодветно на телото му е тешко да се справи со постот кратко време. Тоа е точно различно со диета со многу маснотии. Тука метаболизмот на мастите е веќе активен и постот станува многу полесен, телото може беспрекорно да се префрли од надворешна во внатрешна исхрана.

4. Мајчино млеко

Мајчиното млеко е најдобрата исхрана за бебињата, скоро сите истражувачи сега се согласуваат за ова. Составот на мајчиното млеко може да ни каже многу за човечката исхрана, соодветна на видот. А мајчиното млеко се состои од над 50 проценти маснотии.

5. Храна и хранливи материи кај сите цицачи

Храна и хранливи материи: Иако цицачите ја претпочитаат храната многу поинаку, мешавината на хранливи материи што тие ги „произведуваат“ од оваа храна преку варењето е слична.

Сите цицачи имаат во голема мера исти потреби за макроелементи “произведени” од варењето на храната.

Секогаш запомнете: храната е она што го јадеме. Хранливите материи се она што нашите тела го користат за варење на храната. И покрај нивната различна физиологија и диета, животните секогаш имаат многу слична мешавина на хранливи материи преку варење:

56-77% заситени и мононезаситени масни киселини
15-25% протеини
0-16% јаглехидрати
1-11% полинезаситени масни киселини.

Претпоставувајќи дека на луѓето им требаат малку повеќе јаглехидрати поради нивниот поголем мозок, ова резултира во следниот хранлив профил за луѓето:

55% заситени и мононезаситени масни киселини
25% јаглехидрати
15% протеини
5% полинезаситени масни киселини, оптималниот состав може да варира во зависност од традиционалниот состав на храна, кој постои во различни географски региони со генерации.

Во споредба со другите животни, вклучително и другите примати, луѓето имаат, во релативна смисла, мала можност заради нивната физиологија да ја претворат храната што ја јадат и да ги направат хранливите потреби „соодветни“. Затоа, при избор на храна, луѓето треба да проверат дали составот на хранливите материи е близу до потребното. Уште еднаш да се разјасни разликата помеѓу храната и хранливите материи: ова значи, и покрај високата содржина на хранливи материи во маснотии, дека - поради различната густина на калории - растенијата треба да го сочинуваат најголемиот дел од храната во однос на количината и тежината!

Зашто нашата храна произлегува од тоа

Од ова произлегува:

Најдобро е да јадете „вистинска“ храна, главно растенија, корени и клубени, како и животни и производи.

За нашата посета на неделниот пазар или супермаркет, ова значи дека ние првенствено купуваме природни намирници во одделот за зеленчук и кај месарот или во продавницата на фармите и во секој случај ги оставаме полиците со готова храна зад себе.

Во современите препораки за диета, пропорциите на маснотии и јаглехидрати се менуваат во споредба со профилот на хранливи материи на PHD. Веројатно, ова, исто така, резултира со зголемување на дебелината и кардиоваскуларните болести во нашето општество. Сепак, „маснотиите“ како компонента на храна во моментов се рехабилитираат од се повеќе истражувачи, а препорачаните количини и композиции се исто така се повеќе во насока на препораките на Д-р.

Се разбира, само скратена и поедноставена форма на позадината и препораките на докторската магистерска медицина може да се најдат тука. Деталите може да се најдат во книгата на Пол и Шоу-Чинг aminаминет. Ревидирана германска верзија се очекува да се појави во април 2018 година од страна на Тиее Верлаг под наслов „Совршена диета за здравјето - најбезбеден начин за јадење“.

Повеќе информации во врска со Совршената диета за здравјето и како треба да се сочинува нашата храна за да се постигне совршена мешавина на хранливи материи и што значи тоа за нашето дневно мени, опишуваме во понатамошните статии.