Приватниот совет на винаријата д-р
Советник за приватност на Ваингут, Др. од Басерман-Јордан
Типично за разновидноста, а сепак целосно независен карактер - вака потекнува овој извонреден Пфалц Ризлинг. Сложениот плод на изданието во 2018 година извлече големи 95 поени од ејмс Саклинг.
Приватниот советник на Pfalz Weingut, Др. од Басерман-Јордан
Награди
"Многу чиста, многу жива и многу привлечна арома на зелено-манго, праска и нектарин овде. Небото има сочно моќно и живо јадро од многу составени, богати, лимони и бело-нектарински ароми. Толку долго. Пијте или задржете".
". проследено со вистински залажувачкиот Ризлинг Ауф дер Мауер, своевидна кива од првата и втората жетва од првите лозја".
Вино во црно: 94 стр
За да ја разберете филозофијата на Ризлинг за мајстор во визбата и технички директор Улрих Мел, не мора да имате голема фабрика од Советот за приватност Др. од Басерман-Јордан отворен. Бидејќи локалното вино „Ауф дер Мауер“ веќе во совршенство го покажува она што е важно за тимот во традиционалната винарија: да го фати терерот на шишето што е можно подобро. Ризлингс со карактер - по тоа е познат екипажот на Пфалц. И популарни. И тоа е токму она што го нуди „Ауф дер Мауер“.
Името на Ризлингот кажува сè тука. Грозјето потекнува од првата и втората берба на местата Хоенморген, Граинхубел и Калкофен. Овие индивидуални слоеви се наоѓаат на периферијата на Деидхајм и се наоѓаат на и на мало плато кое е поткрепено со sandидови од песочник. Значи, виновата лоза растат 'на theидот'. Веќе претпоставивте: Со користење на грозјето од овие врвни локации, се создава особено независен Ризлинг, кој ги инспирира винските светилници на овој свет, особено во едицијата 2018 година. 92 поени од Галт и Милау Германија и 95 поени од ејмс Саклинг се најдобриот доказ.
Белешка за дегустација
Носот не може да негира дека Ризлинг видел дрво. Сепак, нежните дабови белешки се вешто спарени со прекрасен зачин и белешки од лозова праска, жолто јаболко и зрела круша. Првото нешто на непцето е прекрасно составената минералност и овошна свежина. И тука, фините дрвени ноти влегуваат во игра по некое време. И, исто така, убав вкус на билки. Многу елегантен, а сепак анимирачки Ризлинг со исклучително долга завршница. Големо задоволство сега.
Натпревар со
Без разлика дали станува збор за риба на скара, нежна живина, пријатна тава со зеленчук или тестенини со кремаст сос - овој Ризлинг е енормно разноврсна придружба на јадења.
Осврти и прегледи на печатот
Застапник на виното на Роберт Паркер за гроздобер 2018 на винаријата
"Гинтер Хаук и главниот производител на вино Ули Мел можат да бидат горди што ја претставија една од најдобрите серии Ризлинг Гранс Крус во 2018 година со (слатки) и без (суви) предикати во Мителхард. Не само што приносите беа одлични, туку и вината покажаа јасност, финост и чистота, како и зрело и прецизно овошје што примерно ги претставува одредените териери и во типично елегантниот стил на Басерман. И покрај тоа што аналитиката укажува на помала киселост за 2018-те отколку за 2017-тите, вината се свежи и остри ласерски без да бидат премногу интелектуални " - Стефан Рајнхард
4,5 starsвезди (4,5/5) Ајхелман 2020 за винаријата
„Басерман-Jordanордан е една од најтрадиционалните и најпознати винарии во Германија, Пјер Jordanордан имигрираше од Савој во Пфалц во 1708 година и ја основа винаријата, со седиште во Деидхајм од 1783 година, вината сè уште можат да се најдат во ризницата на винаријата за легендарната „комета година“ 1811 година “.
4 starsвезди (4/5) Vinum Wineguide 2020 за винаријата
"Најдоцна од гроздоберот од 2016 година па натаму, наоѓаме прецизност, притисок и напнатост, значително повеќе разлики помеѓу вината со една страница, бидејќи сите тие се прочистени. Во однос на квалитетот, тоа не е диета, напротив. Оди подлабоко, секоја голтка трае подолго на јазикот и на непцето, е добро прифатен и буди ентузијазам “.
винарија
Самото име сугерира долга традиција: Приватниот советник др. од Басерман-Јордан. Всушност, винаријата е основана од Питер Jordanордан во Спајер уште во 1718 година. Во 1783 година, компанијата се преселила во Деидхајм, каде сè уште е сместена винаријата. Династијата на семејството Басерман-Јордан не само што извирала од бројни познати винари, туку и од политичари и уметници. Фокусот секогаш беше јасно на виното. Не без причина Басерман-Јордан беше еден од основачите на ВДП во 1910 година. Винарската визба беше во семејна сопственост до 2002 година, но потоа беше продадена на претприемачот Ахим Нидербергер. После неговата смрт, имотот и предал на неговата вдовица Јана Сигер. Во меѓувреме, судбината на Приватниот совет Др. фон Басерман-Јордан предводен од двајцата управни директори Улрих Мел и Гинтер Хаук.
85% од 49 хектари лозја се засадени со Ризлинг. Други сорти на грозје се Пино Блан, Пино Грис, Шардоне, Шеребе, Гевурцтраминер, Мускат, Пино Ноар, Совињон Блан и Мерло. Сите лозја се протегаат помеѓу Кенигсбах и Форст ан дер Мителхаард. Винарската визба поседува лозја на врвни локации во Пфалц, како што се Олберг, Парадизгарден, Лајнхол, Кизелберг, Калкофен, Херготсакер, Маушхал, Унгехуер, Кирченштак, Језуитенгартен и Пехштајн. Особено со големите растенија и првите слоеви, винарската визба постојано се наоѓа на дожд од точки на критика за вино.
Винификација
„На Wallидот“ Ризлинг 2018 од Приватниот совет Др. фон Басерман-Јордан беше направен од 100% ризлинг грозје од првата и втората берба од локалитетите Хоенморген, Граинхубел и Калкофен. Почвите на различните слоеви се карактеризираат со песочна кирпич или крупнозрнест песок (делумно со атмосферски влијанија на црвен песочник). Поврзувачки елемент на одделните парцели е wallид од песочник кој ги поддржува лозјата. По селективното берење на рака, грозјето беше притиснато - разделено според локацијата и времето на бербата - и созреа во вегански дабови буриња. Индивидуалните вина останаа на талог до кратко време пред флаширањето и само тогаш беа собрани.