Pro2 - Митови и вистини за правилна исхрана понови, наодите се здрави и рамномерни

Имаме впечаток дека знаеме што да јадеме: помалку црвено месо и повеќе влакна, помалку заситени масти и повеќе зеленчук и овошје. Погрешно! Барем така вели контроверзната нова книга на нутриционистката Зои Харкомб.

Мит: Заситените масти предизвикуваат срцеви заболувања

Во изминатите 50 години, го прифаќавме ова како една од основните хранливи вистини. Но, Зои Харкомб вели: „Ниту едно истражување навистина не докажало дека заситените масти се поврзани со срцеви заболувања, а камоли да ги предизвикаат“.

Мит: Треба да јадете пет порции овошје и зеленчук на ден

Избегнувајте овошје ако сакате да изгубите тежина: шеќерот што го содржат ќе се чува како маснотија.

Мит: Овошјето и зеленчукот се најхранлива храна

Се чини дека не. Харкомб тврди дека зеленчукот е одличен додаток во исхраната само доколку се сервира во путер за да се обезбедат витамини растворливи во маснотии. Но, фруктозата, шеќерот во овошјето, оди директно во црниот дроб и се чува како маснотија. Овошјето треба да го избегнуваат оние што се обидуваат да изгубат тежина. „Добри витамини и минерали се наоѓаат во животинската храна“, вели Харкомб

---