Продавница за чиста храна; Не обединува интересот и страста за здрава исхрана
Мешавини за печење за здрава исхрана - ова е она што го нуди Продавницата за чиста храна. Сепак, стартапот започна со малку поинаква деловна идеја. Во едно интервју, трите жени од Продавницата за чиста храна ни објаснуваат како настанала промената на концептот и каква врска има „предизвикот од 40 дена“.
Почитуван тим од Продавницата за чиста храна, многу ви благодарам што одвоивте време да не интервјуирате! На почетокот, можете ли да им се претставите на нашите читатели?
Голема благодарност и до вас, драг Хамбург стартап тим!
Јана Вебер и Ева Хајнеман ја основаа Продавницата за чиста храна; и двете имаат деловна администрација и работеа во разни компании неколку години пред да бидат основани. Хана Фреј е нова на бродот неколку месеци. Студираниот здравствен научник сега објави седум книги за готвење и совети за исхрана, вклучувајќи го и бестселерот „Без шеќер - предизвик за 40 дена“. Таа исто така блогира на www.projekt-gesund-leben.de, еден од најпознатите здравствени блогови во германските јазични земји.
Ева Хајнеман, Хана Фреј и Јана Вебер се триото од продавницата Pure Food.
Како се појави идејата за Продавницата за чиста храна?
Не обединува интересот и страста за здрава исхрана. Ние секогаш бевме во потрага по производи кои ни помагаат да се храниме повеќе здраво и без шеќер во нашето стресно секојдневие, без секогаш да купуваме и да подготвуваме сè сами. Ние обожаваме енергетски топчиња, гранола и добар леб, но готовите понуди на пазарот навистина не ни се допаднаа. Така, дојдовме на идеја да развиеме мешавини за печење што можат да се користат за подготовка на здрава храна за кратко време и кои - за разлика од многу производи што се наоѓаат на полиците во супермаркетите - содржат 100% природни, чисти и висококвалитетни состојки. Покрај тоа, нашите производи се ослободени од „празни калории“ и индустриски многу преработени состојки како што се индустриски шеќер, екстракт брашно или вештачки ароми и затоа се многу похранливи, пополнуваат подолго и секако многу вкусно.
Продавницата за чиста храна оттогаш го смени својот деловен модел. Како се случи тоа?
Започнавме со модел на членство за органски производи со долг живот, слични на малите кооперативни продавници, само преку Интернет. Но, брзо забележавме дека клиентите се особено заинтересирани за нашите мешавини за печење Pure Food Store. По неколку месеци, решивме целосно да се фокусираме на понатамошниот развој и проширување на нашите сопствени производи. Така, Хана се приклучи на тимот и работевме заедно за да ги развиеме нашите рецепти и баравме соодветни производители и шишиња.
Во понудата има и мешавина од пусти.
Кои производи во моментов ги имате на понуда и што ги разликува производите?
Во моментов нудиме 12 мешавини (печење). Покрај вкусните граноли, во нашиот асортиман имаме леб без глутен, тесто за пица, крекери за семе и колачиња, како и брауни и самодоволна мешавина за енергетски топчиња за кои не е потребен миксер со високи перформанси. Производите се многу некомплицирани, а сепак се полни со високо квалитетни, природни и затоа многу хранливи органски состојки. Тие му даваат на телото драгоцена енергија и не прават само да се чувствувате сити, како и многу индустриски произведени производи. Сè што треба да направите е да додадете вода и, доколку е потребно, масло или природни засладувачи како јаворов или оризов сируп. Она што постојано го правиме не е рафиниран индустриски шеќер, екстракт од брашно, т.е. брашно кои тешко содржат хранливи материи, засилувачи на вкус, вештачки ароми, бои и конзерванси или други додатоци.
Што точно е „Без шеќер - предизвик од 40 дена“?
Хана Фреј, која ни се придружи како трет извршен директор, започна пред неколку години да известува за нејзиниот личен „Проект: Без шеќер“ на својот блог. За време на постот прескокнуваше шеќер 40 дена и пишуваше за тоа на својот блог. Интересот беше огромен уште од самиот почеток и така, книгата „Без шеќер - предизвик за 40 дена“ произлезе од нејзиниот „Проект: Без шеќер“, кој веќе неколку пати беше на списокот на бестселери на „Шпигел“. Исто така, постои група на Фејсбук за предизвикот со над 30.000 члена, во која учесниците разменуваат информации за предизвикот, објавуваат рецепти и се мотивираат едни со други. Со Продавницата за чиста храна, развивме голем број производи кои совршено се вклопуваат во предизвикот, но секако се погодни за секој што сака да го елиминира индустрискиот шеќер и брашното од својата исхрана и претпочита да користи здрави алтернативи.
Ева и Јана, вие сте мајки на мала ќерка и мал син - и двајцата сте помлади од 2 години. Прашање чиј одговор сигурно ќе интересира многу основачи и оние кои сакаат да станат едно: Како се стекнувате со семејство и посветеност на вашиот стартап под еден покрив?
Бидејќи сега сме тројца, едниот се залага за другиот ако дневните вируси не принудат повторно да останеме дома. Затоа сме многу среќни што толку добро се надополнуваме. Имаме многу среќа што се најдовме едни со други како тим. Секако, времето е секогаш повеќе од кратко и мора да се организираме добро и да ги координираме работите на дневна основа, за сè да работи. Требаше брзо да научиме да ги предаваме работите и јасно да ги делиме задачите за да можеме да го искористиме нашето време што е можно поефикасно.
Оваа мешавина од леб не користи брашно.
Во принцип, кои беа најголемите предизвици при основањето на вашиот стартап?
Развојот на храна за продажба преку Интернет е силно регулиран, а вниманието на сè без да имате голем буџет за правни совети беше вистински предизвик. Моравме интензивно да се запознаеме со теми како што се органска сертификација, информации што мора да се направат на етикетите и законските барања за онлајн продавниците што продаваат храна. Се разбира, тоа нè чинеше многу време.
Конечно, беше исто така голем предизвик да се најде некој кој сигурно ќе го преземе нашето производство, да биде достапен и исто така да биде сертифициран органски. Бидејќи стартување започнува со количини што можат да се контролираат, тешко е да се најдат партнери кои ве поддржуваат со производство или исполнување уште од самиот почеток, така што самите можете да се грижите за теми како што се маркетинг и развој на производи. На почетокот не е лесно - дури и ако започнете со добра идеја што е добро прифатена од клиентите уште од самиот почеток.
Како си финансиран?
Досега, ние сме 100% самофинансирани.
Кои се плановите за продавницата за чиста храна во месеците и годините што доаѓаат?
Ние континуирано тестираме и развиваме нови производи. За нас секогаш е многу важно да бидеме што е можно поблиску до нашите клиенти - така што секогаш имаме уво кон заедницата и добиваме важни и добри согледувања директно од нашата основна целна група преку блогот на Хана, нејзините Фејсбук групи и следбениците на Инстаграм. Се разбира, тоа многу ни помага во развојот на производот.
Друга трајно важна и интензивна тема е секако продажбата преку трговците на мало како што се супермаркети и продавници за органски производи. Многу клиенти веќе нè прашаа кога нашите производи може да се купат и офлајн. Во моментов работиме на тоа.
Во моментов ја доставуваме испораката до давател на услуги за исполнување. Во моментов сме на сред преговори и би сакале комплетно да го предадеме испраќањето следната година за да имаме повеќе време за маркетинг и теми за производи.
Ви благодариме за интервјуто!