Јадење во дневни центри и училишта - подигање на свеста за здрава исхрана (архива)
Здраво овошје и зеленчук, производи од цели зрна и домашни јадења без додатоци: сè уште е реткост во дневните центри и училиштата. Наместо тоа, повеќе од две третини се снабдуваат од угостители или големи кујни. Министерот за земјоделство Кристијан Шмит сака да го смени тоа со обемна квалитетна офанзива.
Од Стефан Маас
- е-пошта
- подели
- Чуруликам
- Џеб
- Да се притисне
- Подкаст
повеќе на оваа тема
Нов тренд Бизнис без глутен, лактоза и ко.
Содржина на шеќер Овошните јогурти се премногу слатки
Храна за деца Премногу шеќер, маснотии и сол
Момчињата и девојчињата во дневниот центар „Casa Azul/Maison Bleue“ во Берлин седат исчекувано на нивните маси. Само што сте испеале проштална песна на практикант. Сега има торта. Но, има и чинии со исечени јаболка на сите маси и има и уште неколку ситно исечени леб од цели зрна. Предметот на исхрана игра многу важна улога во дневната грижа, вели Уве Ото.
"Имаме голема градина, децата знаат од каде доаѓа храната, тие ја одгледуваат. И една од големите цели што ја имаме секоја година е да се храниме барем еден ден од само-произведена храна, додека потоа одиме кај угостителот Дозволете ми да знам дека тој не мора да носи храна денес “.
Уве Ото е ко-основач и управен директор на тријазичниот дневен центар. Повеќето од мајчините јазици на децата се француски, португалски или германски. Дневниот центар е признат од државата Берлин како добар, здрав дневен центар. Со угостителот е договорено тој да готви целосно.
"Тој исто така ни го донесе своето мени, каде ја доби храната. Јадеме четири вегетаријански оброци неделно од пет оброци".
Финансиски ресурси за здрава исхрана
Секако, има и торта кога некој има роденден. Но, вработените во моментов составуваат готвач со алтернативни рецепти. За да можат да ги хранат децата здраво, центрите за дневна нега треба да бидат и финансиски опремени, објаснува Уве Ото. „Каза Азул“ постави соодветни приоритети за своите ресурси. Но, тоа не е можно во сите дневни центри.
Направете стандарди за квалитет за храна подобро познати
„Мојата цел е добрата храна во дневната и во училиштето повеќе да не е прашање на среќа, туку да стане прашање на секако“,
објаснува одговорниот министер за земјоделство и исхрана, Кристијан Шмит, наутро на презентацијата на студија за исхраната во дневните центри. Тоа покажува дека помалку од половина од дневните центри се запознаени со стандардот за квалитет на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) признаен од науката и сојузните држави.
Фактот дека помалку од една третина од дневните центри подготвуваат своја храна, скоро 70 проценти се снабдуваат од надворешни угостители, мензи или други институции. Тоа не мора да биде лошо, но од надворешните провајдери или станари во кантини, само 16 проценти се овластени според стандардот DGE. Скоро 60 проценти од дневните центри „само“ имаат кујни за домаќинства за најмногу 25 до 30 оброци. Честопати не е доволно.
„Сакам да дадам поттик за стандардите за квалитет на ДГЕ да бидат воспоставени низ таблата во дневните центри и училиштата.
Во сите сојузни држави веќе долго време постојат мрежни канцеларии кои би требало да советуваат дневни центри и училишта.
„Оваа година, исто така, ќе отворам национален центар за квалитетно угостителство во училиштата. Тоа исто така ќе има задача да развие процедури за одобрување на угостителите“.
Значи, кога станува збор за здрава исхрана - во согласност со мотото на кампањата - можете да испарите.
Критички гласови за квалитетот навредлив
За Зелената Никол Маиш, сепак, квалитетна офанзива на министерот за ЦСУ е прилично врел воздух. Политичарот за заштита на потрошувачи не само што го критикува фактот дека финансирањето на мрежните единици истакнати од министерот падна на 290.000 евра во тековната буџетска година, туку и дека Шмит ја префрла одговорноста за здрави училишни ручеци на родителите, наместо да донесе обврзувачки чекори.