Проект против дебелина - Терапевтско тесто - Општество
Тековни новости во Зидојче цајтунг
Контролна табла
економија
Минхен
Култура
општеството
Знаење
Проект против дебелина: терапевтско тесто
Печете и научете да живеете: Родителите на средношколци треба да бидат обучени да станат експерти за исхрана на курс за готвење. Се работи за многу повеќе од рецепти за торти. Посета.
Роза е целосно готова. Таа ги крева тешките торби на масата и го брише челото со ракавот. И тогаш само избувнува од неа: Противпожарната единица стоеше пред нејзината патека затоа што имаше пожар во гаража во станбениот блок, па таа не можеше да излезе. Сега таа доцни десет минути! Мајка на три деца е целосно вознемирена.
Отворете ја сликата на нова страница
„Учесниците се третираат едни со други толку внимателно“, вели Сузана Шиндлер, „добивам удари од гуска“.
И покрај тоа што не станува збор за живот или смрт, дури ни интервју или состанок за стоматолог. Роса се појави доцна да пече колачиња.
Residentителот на Минхен учествува на курс за готвење, што всушност е многу повеќе од обид да се научат жените повеќе вештини на шпоретот. Загриженоста е поголема: цела Германија треба да живее поздраво и поизбалансирано, а тоа треба да започне со Роза.
Курсот за готвење во кој таа учествува е изработен за мајки на деца од средно училиште и е дел од моделот на проектот Даидалос, кој е финансиран од Федералното Министерство за здравство. Преку Даидалос, учениците, родителите и наставниците во средното училиште Бернајс во Минхен треба да научат здрав начин на живот во рок од две години.
Училиштето се наоѓа во областа Хартоф, социјално жариште со високо ниво на сиромаштија. Секое второ семејство добива финансиска помош од државата. Пропорцијата на мигранти е повеќе од две третини, а секое трето дете има прекумерна тежина или има здравствени проблеми.
Тука, каде што многу деца и родители тешко знаат ништо за нивните тела и не ги знаат ниту основите на здравата исхрана, каде денарот е неизбежен кога купувате, државата сака да се обиде да помогне.
Проблем: Не ми се допаѓа
И со широка здравствена офанзива: За петто и шесто одделение има понуди за релаксација, здравствени консултации, паузи со многу вежби, часови по физичко образование, програми за слабеење и органски ручеци. И час за готвење за родителите. Претежно женските учесници треба да бидат обучени да станат експерти за исхрана и подоцна да ги пренесат своите знаења на други семејства како множители.
На почетокот, сепак, имаше проблем со проектот за курс за готвење: родителите едноставно не сакаа да го прават тоа. „Не се пријавиле доволно мајки“, признава инструкторката на курсот Сузана Шиндлер, донекаде скрушена. Само три жени се согласија да одат на час по готвење. 26-годишната екотрофологија и нејзиниот тим брзо ја проширија целната група. Тие бараа учесници преку локалните рекламни трудови и центарот за генерации. Условот беше заинтересираните да имаат деца и да живеат во околината.
Готвење како терапија
Конечно, курсот може да се одржи, вкупно девет жени и еден маж се пријавија. Немаше почетници да готват, но ниту тоа беше целта, вели Шиндлер. За неа е важно знаењето за исхраната да стане подлабоко. И дека луѓето учат да уживаат.
Отворете ја сликата на нова страница
Започнува со тесто: Во текот, учесниците треба да научат да предаваат одговорност. Ова не е така лесно.
Денес е сладок ден - седуммината кои дојдоа денес сакаат заедно да подготват торта, полумесечина ванила, колачиња за тесто за кратки кола и крем од манго. Всушност, се претпоставува дека станува збор за минералите во различните видови брашно, но потоа пука розова боја и никој повеќе не размислува за видовите брашно. Роза има 19 годишни близнаци и 16 годишен син со ментално попреченост. Таа е разведена, а понекогаш целиот нејзин живот расте над нејзината глава. И сега работата со противпожарната служба.
„Страв од разочарување на другите“
„Што би било добро за тебе сега? ја прашува водачката на курсот Сузана Шиндлер. Таа е обучен нутриционист, а не психолог. Но, нејзините родители се социјални едукатори, таа доби чувство за луѓето од дома. Учесниците на групата сега размислуваат заедно како можат да и помогнат на стресната жена која паѓа на стол, задишана. Самата Роза нема поим. Но, прашањата help помагаат да формулира зошто е толку под стрес од блокиран влез и доцни десет минути: „Се плашев да ги разочарам другите“.
Подоцна, единствениот човек во групата ќе рече дека готвењето е како терапија, а Роза ќе клима со главата и ќе каже, да, готвењето е терапевтско. "Курсот е одвлекување на вниманието. Кога сум сам дома, премногу размислувам за своите проблеми".
Барем таков е планот
Овој час за готвење не се однесува само на рецептите за торти. „Социјалното учење е дел од тоа“, вели Шиндлер. Додека се пече, учесниците учат како да го намалат стресот и да се откажат од одговорноста. Барем таков е планот.
Но, не секогаш успева: Кристина, на пример, денес ги избра рецептите за напишани бисквити и пита со јаболка. Таа работи два часа. Кога групата ќе седне околу масата на крајот од курсот и ќе лажички крем со манго, мајката на петгодишна ќерка е немирна бидејќи тортата треба да се изгасне од рерна за пет минути.
Направете нешто добро за себе
Отворете ја сликата на нова страница
Запомнете за подоцна: Еден учесник го запишува рецептот за удар.
Шиндлер предлага одговорноста за торта да и се пренесе на Ева, која седи до неа. Кристина се согласува - и потоа скока четири и пол минути подоцна за да провери дали сè е во ред. Групата е незадоволна - но Кристина вели дека едноставно не може да и помогне. Откажувајќи се од одговорност, таа едноставно не сака да успее. Нејзините соученици сакаат да продолжат да се обидуваат да го практикуваат ова со неа. „Учесниците се третираат едни со други толку внимателно“, вели Сузана Шиндлер, „добивам удари од гуска“.
Обуката за Даидалос да стане експерт за исхрана трае вкупно осум недели - состаноците се одржуваат двапати неделно, теоријата се учи еднаш, наученото се спроведува додека се готви заедно. Се дискутира за поделба на отпадот, ефтин шопинг во супермаркет, побарувачката на енергија и маснотии кај возрасните, придобивките од лесните производи.
Дозволени се грешки
Групата исто така се осврнува на фактот дека нешто може да тргне наопаку во кујната, како да комуницирате желби и да научите да направите нешто добро за себе. Кога Роза пече палачинки, децата понекогаш ги јадат сите, а Роза не добива повеќе. Сузана Шиндлер не смета дека тоа е добра работа.
На крајот од курсот, секој учесник треба да даде кратка презентација како вежба за подоцнежната активност на мултипликаторот. Ако тогаш ги прашате учесниците како имаат намера да го пренесат знаењето, многу од нив стануваат несигурни. Никој досега не сака да одржува курсеви за готвење, повеќето од нив всушност го зедоа курсот само за себе затоа што „сакаа повторно да научат нешто ново“, како што рече една од жените. На крајот на краиштата, двајца учесници би сакале да понудат обука за купување во мултигенерациската куќа во иднина.
И Роса сака барем да им го пренесе своето ново знаење на своите деца, „колку што можам да се сетам во мојата глава“. За да можат тројцата да се справат со „кога не сум таму“.