Проект за човечки ресурси во јавна храна
Ова проект третира Човечки ресурси во јавната храна. Подолу можете да ја видите содржината и извадок од документот (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 25 страници .
Препорачуваме добро да ги погледнете дадените извадоци, содржини и слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 4 поени.
содржина
АРГУМЕНТ 2
ГЛАВА I - УЛОГАТА НА ЧОВЕЧКИТЕ РЕСУРСИ ВО ПРЕТПРИЈАТИЕТО
1.1. Човечки ресурси во претпријатието 3
1.2. Активности поврзани со функцијата на персоналот 4
1.3. Потребни квалификации и професионални вештини од вработените во јавното угостителство 5
ГЛАВА II-ЈАВНА ХРАНА
2.1. Угостителски услуги 7
2.2. Размислувања за работењето на јавните угостителски објекти 9
ГЛАВА III- ЧОВЕЧКИ РЕСУРСИ ВО ХРАНАТА
3.1. Опис на работата Менаџер на ресторан 12
3.2. Опис на работата Раководител на Комора 14
3.3. Опис на работата Готвач 16
3.4. Опис на работата на шанкер 17
3.5 Сомелиер опис на работата 19
3.6. Опис на работата на келнер 21
ЗАКЛУЧОЦИ 23
Библиографија 25
Извадок од документот
Луѓето се најважниот ресурс на компанијата што се занимава со одделот за човечки ресурси. Постојат многу причини зошто некое лице одлучува да работи во областа на човечки ресурси и една од нив е фактот дека тој сака да работи со луѓе, сакајќи да им ја олесни работата, да биде оптимист и со позитивни чувства кон својот сосед.
Концептот за човечки ресурси не е нов. П. Дракер во својата работа „Практиката на управување“ му додели на менаџментот три функции: постигнување економски перформанси, лидерство на менаџерите и управување со работниците и трудот. Човечките ресурси се креативен, активен и координативен елемент на активноста во рамките на организациите, тие решително влијаат на ефективноста на употребата на материјални, финансиски и информативни ресурси. Опишувањето на луѓето како „ресурси“ ја истакнува нивната важност и покажува дека нивното управување бара високи нивоа на искрена грижа за луѓето, внимание и професионализам.
Операторот со човечки ресурси си помага при обид да им помогне и да ги поучува другите. Квалитетен персонал за човечки ресурси секогаш ќе работи за доброто на компанијата, со што ќе заработи прво и основно почитување.
При вработувањето, работата за наоѓање вредни вработени започнува многу пред објавите за вработување. Вработувањето на кое било лице мора да се изврши во согласност со законодавството што е на сила во оваа област. Се склучува договор за вработување помеѓу организацијата и работникот, кој исто така ги зема предвид елементите утврдени за време на интервјуто. За секоја промена во условите и договорите на договорот мора да се извести работникот во рок од еден месец. Вработениот мора да добие известување во кое се наведува бруто-платата, нето-платата, бонусите, даноците итн. Организацијата има обврска да обезбеди услови за работа што одговара на важечкото законодавство во врска со нивото на штетни материи, вентилација, осветлување, заштитна опрема.
Само со задоволување на потребите на вработениот ќе биде можно да се добие негово учество во постигнувањето на целите на организацијата и само со придонес кон успехот на организацијата, вработените ќе можат да ги задоволат своите потреби поврзани со работата што ја извршуваат. Само кога инволвираните ја разбираат оваа врска, управувањето со човечки ресурси зазема важна позиција во организацијата и може да придонесе за нејзин успех.
Ангажирање на вработен е инвестиција од страна на компанијата, која ги одредува трошоците. Овие мора да се пресметаат и проценат во однос на ефикасноста на активноста на новиот работник. Така се изразуваат трошоците предизвикани од вклучување на персоналот од човечки ресурси, административни, медицински, квалификации, плата, унапредување и придонес на специјалисти во селективни (психолози, психо-техничари).
УЛОГАТА НА ЧОВЕЧКИТЕ РЕСУРСИ ВО ПРЕТПРИЈАТИЕТО
1.1. Човечки ресурси во претпријатието
Во традиционалистичката теорија за претпријатието, вработените се гледале во смисла на тоа како тие дисциплинирано вршеле одредени предодредени операции, ставале во движење машини и технолошки уреди или извршувале одредени активности. Така се појавија концептите на труд и труд. Она што беше важно беше нивната способност да ги спроведат, според правилата, одлуките на водачите. Концептот на трудот беше дефиниран како севкупност на физички и интелектуални вештини што човекот ги користи во процесот на добивање добра и услуги.
Управувањето со човечки ресурси вклучува континуирано подобрување на активноста на сите вработени со цел да се постигнат мисијата и организациските цели. Успешното спроведување на управувањето со човечките ресурси бара постоење на систем за проценка на перформансите, систем за стимулирање на вработените и наградувачки резултати.
Главната цел на управувањето со човечките ресурси е да обезбеди вештина и искуство во оваа област, со цел да се добијат оптимални и безбедни перформанси, користејќи ги најсоодветните методи.
Без оглед на организацијата, активноста на персоналот во едно претпријатие има две категории цели:
- долгорочни стратешки цели што ја земаат предвид организацијата и планирањето на човечките ресурси;
- оперативни цели, од техничка и административна природа, кои ги земаат предвид активностите насочени кон секојдневно управување со работните групи.
Политиката во областа на човечките ресурси, формулирана од раководството на организацијата, ја насочува активноста на секој вработен. За ова, потребно е елементите на оваа политика да се конкретизираат на секое хиерархиско ниво.
Загриженоста за човечките ресурси на ниво на врвно управување бара специфицирање на некои основни правила, на некои ставови кон човечките ресурси врз основа на кои се донесуваат одлуките. Овој пакет правила и ставови е политика на организацијата во однос на човечките ресурси.
Воспоставувањето здрава политика за човечки ресурси мора да ја земе предвид важноста на персоналот во една организација, одговорноста на раководството и целите на организацијата во оваа област. Правилно формулирана кадровска политика е основниот елемент за добивање ефикасни резултати.
Барањата за ефикасна политика за човечки ресурси може да се сумираат на следниов начин:
- интеграција на управување со човечки ресурси во управувањето со организацијата;
- добивање на адхезија на целиот персонал;
- дејствување на сите нивоа;
- обезбедување клима за вработување и искористување на потенцијалот на секој вработен;
- признавање и мотивација на персоналот кој постигнува резултати со високи перформанси;
- стимулирање, на секој вработен, желба за постојано подобрување на сопствената активност;
- обука во процесот на донесување одлуки на оние кои докажуваат професионална компетентност.