Проф. Томас H. Хубер, главен лекар во Клиника ам Корсо во Бад Ојнхаузен, зборува за здрава исхрана. »Дебелината стана норма«
Лош Ојнхаузен (СБ). Со почетокот на постот, многу луѓе ја доведуваат во прашање сопствената телесна тежина, која честопати е превисока. За (не) смисла на диети, урамнотежена исхрана и важноста на доволно вежбање за сопствената благосостојба, проф. Интервју со Томас H. Хубер (50), главен лекар во Клиника ам Корсо. Уредникот Малте Самтеншнидер разговараше со експерт за нарушувања во исхраната.
Веќе неколку дена сме во шестнеделниот период на страст од пепел среда до велики петок. Многу христијани го користат ова време да постат. Како се чувствувате во врска со оваа тема?
Проф. Томас H. Хубер: Не јасно. Мислам дека секогаш треба да размислуваш многу внимателно за тоа што е добро за кого. Постојат луѓе кои имаат добри искуства со постот. Првичните резултати од истражувањето, на пример, даваат информации за тоа што се случува во организмот за време на таканаречениот терапевтски пост. Постојат индикации дека терапевтскиот пост може да биде корисен за одредени болести, како што се висок крвен притисок и можеби исто така ревматизам. Според мое мислење, овие резултати не се доволни за да дадат препорака. Од друга страна, не би рекол: „Постот е дефинитивно дело на ѓаволот“.
Кој може да пости со чиста совест и кој треба да запре?
Хубер: Ако имам нарушување во исхраната, треба да бидам исклучително внимателен во врска со постот. Покрај тоа, како и со многу диети, често има ефект на јо-јо. Ова има смисла и од нутриционистичка гледна точка: нашето тело сè уште е во камено доба во однос на неговите програми. И тогаш многу јадење ретко беше норма. Кога беше пукано во биволот, можевме да јадеме многу и да го чуваме во масно ткиво. Откако беше најавено гладното, повторно може да користиме многу малку. Нашето тело тогаш се погрижи да чуваме што повеќе резерви. Затоа, по фаза на пост, метаболизмот малку се забавува. И кога веднаш ќе јадам нормално повторно како порано, обично повторно добивам тежина многу значително. Затоа, би рекол постот веројатно не е погоден за луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Кои други причини би можел да ги постим?
Хубер: Некои луѓе го прават ова за духовно искуство. Треба да се појави чувство на јасност и будност. Некои луѓе го прават ова за да си докажат на себе дека можат без работи, како што се бонбони и кафе. И, како што реков, постојат некои индикации дека телото поминува низ одредено прочистување. На крајот на краиштата, сепак, многу луѓе го прават ова едноставно од чувството: „Тоа го зајакнува моето здравје“.
Што треба да разгледам ако сакам да постам? Може ли да го направам ова самостојно или треба да се консултирам со лекар за да не си наштетам на себе?
Хубер: Во принцип, треба да бидам здрав до пост. Во спротивно, би се консултирал со лекар. Ако сум здрав, ограничениот пост всушност не е опасен. Треба да се пие доволно. Здрава личност со нормална тежина може да остане без храна неколку недели без да се загрози себеси. Постојат различни модели - тотален пост, наизменичен пост (тоа значи да јадете нешто еден ден, а не другиот) или постете неколку часа секој ден. Она што ќе го изберам зависи од тоа што сакам да го направам самиот.
Кога станува збор за насочено губење на тежината, луѓето главно зборуваат за диети и не постење. Дали има разлика?
Хубер: Мотивацијата е поинаква. Одам на диета за да ослабам. Како што реков, постојат многу различни причини за постот. Диетите за слабеење, сепак, се нешто од што предупредувам. Овие обично не доведуваат до губење на тежината. Ако постоеше диета која навистина функционираше, ќе се фатеше одамна. Тогаш не би прочитале 40 различни предлози за диети во 40 списанија.
Вие сте главен лекар на клиника за нарушувања во исхраната. Ако ви се појави пациент со прекумерна тежина, неговата цел е да изгубите тежина. Како постапувате во таков случај?
Хубер: Со урамнотежена исхрана, како што би се препорачало на секоја здрава личност. И не со диета што го намалува метаболизмот. Но, мора да се каже дека третираме луѓе со нарушување во исхраната. Значи, ние исто така треба да ги разгледаме причините зошто некој јаде повеќе. Ова претежно има психолошки причини. Храната може да дејствува како удобност. Може да го одвлекува вниманието од проблемите. Може да го намали чувството на осаменост. Имаме многу пациенти кои имаат сериозно прејадување. Справувањето со тоа е тогаш тема во терапијата. Не станува збор за слабеење за краток временски период, туку за навикнување на диета што може да се продолжи подолг временски период - без да се доживеат недостатоци.
Ако ги разгледате различните возрасни опсези и двата пола одделно, постојат одредени групи во кои дебелината е особено честа?
Хубер: Приближно еднаков процент на мажи и жени се дебели. Ова значи дека индексот на телесна маса е поголем од 35. Во случај на прекумерна тежина, тоа е околу две третини од мажите и половина од жените. Тоа значи: дебелината стана норма.
Според вас, што значи дека бројот на луѓе со прекумерна тежина продолжува да расте?
Хубер: Постојат многу фактори. Клучно е дека современите луѓе се движат многу помалку отколку што беше претходно случај. На пример, луѓето купуваат многу повеќе на Интернет или се упатуваат кон голема продавница каде што можат да набават сè. Трговски шопинг каде влегувам во неколку продавници денес веќе не е нормално.
Дали има и други причини за зголемување на дебелината?
Хубер: Постојат, на пример, интересни студии кои покажуваат: колку повеќе избор има, толку повеќе луѓе јадат. Истражувачите го тестираа ова со чоколадни копчиња во пет или седум различни бои. Исто така, случај е да јадеме повеќе кога има повеќе. Ова се однесува на гумени мечки, на пример. Во 70-тите години на минатиот век имало 75 грама торба, денес е 200 или 300 грама.Друг пример е џиновските кофи со пуканки кои се достапни во многу кина. Ивееме во општество во кое многу работи доаѓаат во макси верзија. Сè што можеш да јадеш е исто така нешто што оди во таа насока.
Каква улога играат брзата храна и готовите јадења?
Хубер: Многу луѓе имаат тенденција повеќе да не ја подготвуваат својата храна свежа. Посегнувате по готови јадења. Ова е често многу калоричен оброк. Во незначителна мера, постојат и работи како засилувачи на вкус, што пак гарантира дека ќе јадеме повеќе од нив.
Како изгледа нормална, здрава исхрана?
Хубер: Треба да јадете работи што вашето тело ви ги кажува: „Го сакам ова.“ И треба да застанете кога сте сити. Тоа значи поголема интроспекција, комбинирана со прашањето: „Дали само јадам затоа што има нешто или затоа што сум навистина гладен?“ Нашите тела се всушност добри да ни кажат: „Што сакам да направам и колку“. Сакам нешто? “Единствените работи што обично треба да се избегнуваат се засилувачи на вкус и вештачки засладувачи. Двете затоа што може да се меша во перцепцијата на глад и ситост.
Што да направам ако не сум доволно во состојба да го слушам моето тело?
Хубер: Тогаш има смисла да се следи она што го препорачува германското друштво за исхрана: избалансиран однос на маснотии, јаглехидрати и протеини. Вие не треба да вадите една од овие компоненти, како што се „малку маснотии“ или „висока количина на јаглени хидрати“, туку да јадете балансирана исхрана. Јадете малку храна што не ги содржи сите компоненти. На пример, брзата храна воопшто има тенденција да биде повеќе масна.
Како да вежбам доволно во мојата дневна рутина?
Хубер: За просечна здрава личност, добро е да се навикне да не користи лифтови и ескалатори. Грубо кажано, ова заменува една сесија за вежбање неделно. Не постои навистина толку здраво количество вежбање. И мора да биде и малку забавно. Препорачувам да барате нешто што исто така можете да уживате. Многу луѓе го чувствуваат ова особено кога се занимаваат со спорт во природа. Ова може да варира од одење до џогирање. И тука би препорачал умерено количество вежба двапати неделно. Исто така е добро да го оставите вашиот автомобил зад себе. Многу кратки растојанија може да се поминат пеш или со велосипед. Мора да ги идентификувате ситуациите во кои „не се движите непотребно“.
Кога е надминат прагот? Кога треба да добијам стручна помош затоа што навистина имам нарушување во исхраната?
Хубер: Во принцип, кога ќе забележам дека трајно не сум во можност да постигнам какво било однесување во исхраната што сметам дека е соодветно. Кога имам прекумерно јадење, не можам да се контролирам. Кога страдам од моите навики во исхраната или од тежината лично. Тогаш има смисла да се оди во советодавен центар. Во областа Минден-Либекке, ова е поврзано со советодавниот центар за зависности. Таму можам да дознаам дали е препорачлив терапевтски третман.
Колку е единствена понудата за пациенти со нарушено однесување во исхраната во Клиник ам Корсо?
Хубер: Ние сме единствената клиника во Европа која се фокусира исклучиво на нарушувања во исхраната. Нашата главна сливна област е Северна Рајна-Вестфалија. Ние всушност ја опфаќаме целата област на германски јазик. Во нашата куќа нема пациент кој нема нарушување во исхраната. Просечната возраст е 27 години. Фокусот е на младите возрасни бидејќи многумина имаат булимија и анорексија. Во групата од 30 до 50 години имаме уште еден фокус. Станува збор за дебелина. Но, има мешање. Забележуваме дека дебелината се повеќе се зголемува на помлада возраст.