Професија советник за диети, смирување, печење - ДЕР Шпигел
Диететичар планира и подготвува јадења
Фото: Стефан Руп/Вестенд61/Гети Имиџ
Во многу професии, има многу простор помеѓу желбата и реалноста. Во серијата „Анонимен протокол за работа“, луѓето многу субјективно раскажуваат што ја обликува нивната работа - дали се ветеринари, обвинители или супервизори во центарот за работа.
„Значи, вие им помагате на луѓето да ослабат? Ова прашање често ми го поставуваат како диететичар, повеќето луѓе сметаат дека работата е чист совет за исхрана, а јас работам многу повеќе.
Некои диететичари работат во клиники, некои водат свои практики. Јас работам во голема, интердисциплинарна клиника за рехабилитација и ги советувам, планирам и поддржувам нашите пациенти во областа на исхраната и здравствената свест.
Јас, исто така, печам и готвам со моите пациенти во наставната кујна. Многу диететичари работат за комерцијални кујни, создаваат менија и подготвуваат диетална храна. Кога подготвувам менија, на пример, проверувам дека сосот нема лактоза. Или ако имаме пациенти нетолерантни на глутен, јас правам тестенини без глутен. Тие треба да се готват одделно за да не можат да се најдат траги од глутен потоа. Значи, ако не сакате да стоите во кујната, дојдовте на погрешно место.
Совети на повеќе нивоа
Јас исто така спроведувам дискусии еден на еден, советувам пациенти во трпезаријата на клиниката и одржувам семинари. Како прво, секогаш се обидувам да откријам каде се моите пациенти и кои промени се лесни за спроведување: Дали некој готви за себе или за целото семејство? Дали некој зема одредени лекови? Дали лицето има нетолеранција?
Во трпезаријата, јас сум контакт лице за пациенти на кои им се дава мени за диети. Receiveе добиете брошури за информации и списоци со состојки и честопати ќе им се враќате на моите колеги за да добиете објаснување за оброците и советите. На пример, дијабетичарите на кои им е потребен инсулин можат да добијат совет од нас за јаглехидрати кои влијаат на шеќерот во крвта, така што тие можат правилно да ја прилагодат количината на инсулин на оброкот.
Анонимен дневник за работа: Вака навистина изгледа секојдневието
Честопати консултациите во трпезаријата се однесуваат едноставно на покажување присуство, така што на пациентот му е полесно да стапи во контакт со нас. Јас често имам само 30 минути за разговор по пациент. Би сакал да можам да го организирам своето време тука поединечно: За некои пациенти, половина час е доволно, за други ќе ми требаше двојно повеќе време.
Бидејќи работам со луѓе цел ден и се занимавам со нешто многу лично, како што е здравјето, емпатијата е многу важна во мојата работа. Кога пациентите зборуваат за своите болести и како резултат на страдањето, сакам да почувствуваат дека сериозно се сфаќаат и дека навистина сакам да им помогнам.
Во мојата консултантска улога, ми треба високо ниво на толеранција кон фрустрација и многу тактичност. Особено, пациентите кои ги испраќаат лекарите често не сакаат да го менуваат своето однесување. Продолжувам да бегам по wallsидовите.
„Знам дека не можам да спасам секого“
Бидејќи сум висок и слаб, дури се случува мојата сопствена тежина и облик на тело да играат улога во консултациите: Големата разлика во тежината секогаш создава одредено растојание. Некои пациенти потоа се чувствуваат изложени или покровители, а потоа се затвораат.
Корисно е да разговарате со луѓе на лично ниво. Како диететичар, сакам да јадам слатки. Јасно да им се каже на пациентите гради доверба. Ниту размислувањето за гулабни дупки не е корисно. Не секој дебел пациент е мрзлив и нездрав, многумина се обидоа со неуспешна диета - вклучени се обесхрабрување и фрустрација. Исто така, моите слаби пациенти не се здрави и здрави, честопати е спротивното.
Кога се занимавам со пациенти и нивните успеси, секогаш се трудам да бидам реален. Честопати луѓето не се во можност да го исполнат нутритивниот оптимум. Знам дека не можам да спасам секого, на крајот на краиштата, многу не зависи од мене. Но, морав прво да го научам тоа.
„Среќен сум со вас за успесите“
Работата со пациенти ми дава многу: Јас сум задоволен од нив за успесите и сум со нив со совети и акција. Еден мој пациент кој живееше со стома, т.е. вештачки анус, три години во тоа време, беше многу очаен на почетокот на консултациите. Поради стомакот, таа имаше многу течни столици, што беше многу стресно за неа.
Theената имаше одлична смисла за хумор. Додека движењата на дебелото црево се генерално табу, ние зборувавме за тоа отворено и многу се смеевме. Помогнав со промена на нивната исхрана, на пример, подготвувајќи мешавина од овесна каша, јаболко, банана и боровинки. Тоа и помогна и беше навистина благодарна.