Производи на неделата супа од органски зеленчук Натур Пур од Маџи и бујон од зеленчук од Алнатура; Органска храна
Многу зеленчук, малку вкус. Многу сол. Фото: Маги/Нестле
Неколку зеленчуци, многу вкус благодарение на екстрактот од квасец. Многу сол. Фото: Алнатура
Органското не е ништо ново во конвенционалните супермаркети, трговците на мало со храна. Но, долго време тие останаа зад продажбата и понудата. Тоа сега се менува. Секторот за трговија со храна ја престигна трговијата со органски специјалисти во однос на продажбата, особено во однос на веганската храна. Вегански производи затоа се повеќе се продаваат и купуваат во супермаркети, па дури и на попусти.
Прашањето е зошто е тоа така? Доколку продавниците за органски производи се прескапи, потрошувачите не се подготвени да плаќаат за квалитет, на крајот на краиштата, органските производи од специјализираните продавници честопати не се само „органски во ЕУ“, туку се и сертифицирани од органско здружение, без оглед дали се Demeter, Bioland или Naturland. Можеби органските производи во конвенционалните продавници едноставно имаат подобар вкус или се попријатни во однос на чувството на устата, ракувањето или изгледот? На крајот на краиштата, дозволени се повеќе адитиви за ова, бидејќи здруженијата немаат палци на тоа. Многу може да се направи со тоа.
Тестер на органска храна проверува органска храна од различни извори, тие доаѓаат од органски продавници, трговци со храна, а понекогаш и од дисконти. Според наше искуство, производите од продавници за органски производи се повкусни и подобри во однос на состојките бидејќи содржат помалку адитиви и не се толку силно обработени.
Но, не секогаш. Отсега натаму, секогаш ќе правиме споредба со органски малопродажен производ - малопродажна храна, едноставно за да тестираме дали органските трговци имаат подобра понуда, како што може да се помисли, или храната е малопродажба? Фактот дека тој ги престигнува продавниците за здрава храна - особено кога станува збор за веган - треба да даде храна за размислување.
Прашањето зошто е тоа така, ќе се дискутира на курсот на Фибл во Швајцарија на крајот на април, каде да Тестер на органска храна вклучително и резултатите од тестот беше поканет. Информации и програма тука: http://www.bioaktuell.ch/aktuell/agenda/termin/vegane-bio-lebensmittel-trend-oder-nachhaltige-entwicklung.html
Да останеме на темата: оваа недела тестираме две органски супи од зеленчук. Еден од Маџи и еден од Алнатура. Последниот снабдувач не е вистински бренд за органска трговија на мало, бидејќи сè повеќе се продава во супермаркетите. Но, основната идеја го прави тоа. Главните резултати се прикажани во табелите подолу. Толку многу веќе може да се открие: органската супа на Меги има подобар рецепт. Во него има многу повеќе зеленчук, поточно скоро 20 проценти и нема состојки за арома. Од друга страна, има пообичен вкус. Целерот го поставува тонот. Од друга страна, супата Алнатура содржи помалку зеленчук (7,8%), како и непожелен екстракт од квасец и малку маснотии од дланка. Но, тој е ароматичен, позаокружен и поизбалансиран по вкус. Двете чорби се премногу солени.
Според нашата органска проценка, во крајна линија е дека супата Маги работи подобро, тоа е ELLолта (девалвација поради премногу сол). Оној од Alnatura е RED (девалвација поради екстракт од квасец и премногу сол). Но, производите може да учат едни од други: екстракт од квасец и палмино масло, зеленчук и повторно работете на рецептот - и помалку сол, ве молиме.
Органска супа од зеленчук од Маги
Бу bouон од зеленчук од Алнатура
На прв поглед: Супа од органски зеленчук Натур Пур од Маги
На прв поглед: бу bouон со зеленчук Алнатура