Производи за управување со рани со влакна од овесни влакна
Недостаток на влакна доведува до болести на животниот стил
Од 1965 до 1985 година, вкупната потрошувачка на маснотии се зголеми за 26%, а внесот на влакна беше помалку од 50% од препорачаната дневна количина. Вториот е 30 гр. Главните последици од оваа нездрава диета беа значително зголемување на кардиоваскуларните поплаки, запек и дијабетес, како и значително зголемување на трошоците за лекување на болести поврзани со диета.
Класификација на диетални влакна
Според германското и континентално европското гледиште, диеталните влакна се дефинираат како супстанција од растително потекло што не може да се распадне на апсорбирачки компоненти од сопствениот ензимски систем на организмот во тенкото црево. Според британската дефиниција, само компонентите на клеточниот wallид без скроб се сметаат за диетални влакна, не-сварливите олигосахариди, делумни хидролизати и отпорен скроб не се опфатени со терминот диетални влакна.
Во однос на нивните физиолошки ефекти, хемиски и физички карактеристики, препорачливо е да се поделат диеталните влакна во неколку класи на супстанции.Современата наука за исхрана и храна ги гледа диеталните влакна како биоактивни компоненти, кои се основни нутриционистички компоненти на исто ниво со витамини и минерали.
Нутриционистички функции на влакна
Колку повеќе нерастворливи влакна се консумираат, толку е помал ризикот од развој на дијабетес.
Тестирано: Студиите покажуваат дека житните влакна можат ефикасно да го намалат нивото на шеќер во крвта и затоа се ефикасен лек за срцеви и васкуларни заболувања и дијабетес тип 2.
Студијата ProFi-Met (протеини, влакна и метаболички синдром) на А.Ф.Х. Фајфер и Ц. Хониг, долгорочна студија објавена во 2011 година во Американскиот журнал за клиничка исхрана, импресивно го подвлекоа овој резултат: Тестовите на тестот, 111 учесници, мажи и жени на возраст од просек од 50 години со БМИ од 30 беа поделени во четири групи.
Првата група јадела како што препорача „Германското друштво за исхрана“:
55% јаглехидрати, 15% протеини, 30% масти. Втората група ја надополнуваше оваа диета двапати на ден со 15 гр овесни влакна секој пат. Исхраната од третата група се состоела од 40-45% јаглени хидрати, 25-30% протеини и 30% маснотии, додека онаа од четвртата група содржи зголемен дел од протеини и влакна.
Групата овесни влакна беше очигледно предниот тркач во однос на чувствителноста на инсулин.
Комбинацијата на овесни влакна и протеини, исто така, значително ја подобри чувствителноста на инсулин, бидејќи апсорпцијата на протеини од цревата е блокирана и се активира метаболизмот на енергијата.
Мета-анализата спроведена од Л. Браун во 1999 година со 67 студии исто така докажува дека растворливите влакна исто така ја намалуваат концентрацијата на холестерол во крвта. Нерастворливи влакна како целулоза, хемицелулози, лигнин и отпорен скроб се чини дека немаат непосреден ефект врз нивото на холестерол, но тие ефикасно го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести.
И растворливите и нерастворливите влакна помагаат да се намали густината на енергијата - важен фактор кога станува збор за препораки за диета за слабеење.
Овесните влакна се диетални влакна кои целосно ги задоволуваат барањата на прехранбената индустрија за мултифункционална употреба и добра употребливост. Благодарение на високата содржина на влакна, апсолутно неутралниот вкус и светлината, малку жолтата боја, храната може да се збогати без да предизвика никакви сензорни промени.
Вкупната содржина на влакна во овесните влакна е најмалку 90%. Во зависност од методот на обработка, процентот на растворливи влакна како што се ß-глукан или растворлива хемицелулоза варира помеѓу 3 и 10%. Протеините, липидите и глуканите се меѓу максимално 10% компоненти што можат да се метаболизираат. Овесните влакна практично не содржат скроб.
Во споредба со трици од овесна лушпа, употребата на овесни лушпи како суровина е неопходна. Сепак, овие овесни лушпи не се само подложени на мелење, како што е случајот со производството на овесни трици или трици од овесни лушпи. Наместо тоа, тие се обработуваат во сложен и нежен термофизички процес со цел да се добијат фракции на диетални влакна кои ја одредуваат вредноста во концентрирана и прочистена форма. Голема предност на нежното производство на овесни влакна е што содржината на витамини, минерали и елементи во трагови како железо, цинк, калиум и селен во голема мера е задржана.
Ситно мелените влакна од овес со големина на зрно од приближно 20 до 30 μm ја одложуваат брзата седиментација во пијалоците и покажуваат многу добри сензорни својства. Исцрпената структура и кратката должина на влакната обезбедуваат многу добар уста што не може да се постигне со вообичаените трици од овес.
Не е потребно многу:
3-5% диетални влакна се доволни.
Мал додаток со голем ефект:
Не можете да го вкусите, но тоа дава одлучувачки придонес за нашето здравје. Прехранбената индустрија го препозна тоа и веќе нуди храна која е толку збогатена со растителни влакна што нашите тела можат разумно да ги користат.