Производите без глутен немаат смисла за секого

Трендовски специјални производи

производите

Храната без глутен е излишна за здравите луѓе

21.09.2015 година, 09:48 часот | dpa, cme

Производите без глутен се корисни само за пациенти со целијакија. (Извор: dpa)

глутенБесплатно брашно, леб и торта: Скоро секој супермаркет сега има свои редови на полици за ова - и тие стануваат сè поголеми. Првично наменета за луѓе со целијачна болест, односно нетолеранција на глутен, здравите луѓе сè повеќе се свртуваат кон специјалната храна. Но, глутенот е навистина поздрав?

Глутенот е посебен протеин кој не се наоѓа само во пченицата, туку и во другите локални житарки како 'рж, овес и правопис. Добро се толерира од здрави луѓе. Само кај скоро секој 500-ти до 1000-ти човек супстанцијата предизвикува воспаление на цревната лигавица - тие страдаат од целијачна болест.

Диетата со глутен е „глупост“ за здрави луѓе

„Диетата без глутен е погодна само за луѓе со целијачна болест - специјална метаболна болест“, вели Ангела Клаузен, Нутриционист во потрошувачкиот центар во Северна Рајна-Вестфалија. „Оваа форма на исхрана нема смисла за здравите луѓе - дури ни за слабеењето“, рече експертот.

Германското друштво за целијаки (DZG) исто така е критично за возбуда околу специјалните производи. Поширокиот опсег е охрабрувачки затоа што секојдневниот живот на луѓето со целијачна болест е поедноставен. изјави портпаролката на ДЗГ Бјанка Маурер. Но, несфатливо е дека глутенската диета станува модерна. Тука, здравите луѓе ја користат стоката со цел да ослабат. Ваквата диета - рекламирана од холивудски starsвезди како Гвинет Палтроу - е глупост.

Портпаролката на ДЗГ е вознемирена бидејќи тоа ќе ги стави болните од целијакија во сомнителен агол. „Во угостителската индустрија и воопшто меѓу населението, понекогаш не ве земаат здраво за готово затоа што се претпоставува дека следите само тренд диета која не е ни неопходна. Маурер појасни: „Диетата без глутен нема никакви предности за здравите луѓе“.

Ретко се случува без пченица

Фактот дека толку многу луѓе користат производи без глутен, исто така, потекнува од критичните извештаи за пченицата. Книгите како „Вајзенвамп: Зошто пченицата те прави дебела и болна“ од американскиот автор Вилијам Дејвис предизвика загриженост и го разгорува овој тренд. Покрај целијачна болест, постојат и други форми на нетолеранција на пченица, како што е ретката реална алергија на пченица. Во овие случаи, диетата без глутен помага само во ограничен степен, бидејќи алергијата не се активира директно од глутен, туку од други компоненти на пченица.

Сепак, има луѓе за кои се покажа дека немаат целијачна болест или алергија, но кои сè уште страдаат од дијареја или гасови по јадење пченица. Експертите тогаш зборуваат за чувствителност на пченица. Со оваа малку истражена нетолеранција, честопати не е потребно целосно да се направи без пченица или глутен. Често симптомите исчезнуваат кога потрошувачката се намалува. Според германското здружение за гастроентерологија, дигестивни и метаболички болести (ДГВС), до шест проценти од населението во Германија е под влијание на чувствителноста на пченицата - вкупно повеќе жени отколку мажи.

Спротивно на тоа, ова значи дека повеќе од 90 проценти од Германците можат да толерираат пченица без никакви проблеми.

Производите без глутен се скапи и не се многу еколошки

Зарем не може да биде корисно да се јаде помалку производи од пченица? „Не, помалку пченица нема смисла, но има помалку бело брашно и повеќе производи од цели зрна“, вели Ангела Клаузен. Ако користите производи од пченка, ориз или леќата, не само што внесувате ист број калории на вашата чинија, туку и трошите помалку растителни влакна. Покрај тоа, тие не дејствуваат еколошки, бидејќи житарките без глутен главно се одгледуваат во странство, вели Клаузен.

На крај, но не и најмалку важно, специјалните производи без глутен, како што се тестенини, леб или други колачи, обично се многу поскапи од конвенционалните производи направени од пченица. Ако навистина сакате постојано да избегнувате глутен, можеби ќе мора да изоставите одредени јогурти, сосови и готови производи. Клаузен: „Постојано без глутен првенствено значи да готвите сами и да не користите готови производи“.

  • Дали на телото му требаат јаглени хидрати?:7 заблуди за тестенини и ко.
  • Целосно, но не и дебело:15-те најдобри супресанти на апетит
  • Слабеење:Оваа храна ја запира желбата
  • +++ Здрава исхрана +++:Пиперките се малку витамини Ц бомби
  • Нетолеранција на глутен:Нетолеранција на глутен - Симптоми дијагностицирање и лекување

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.