Производите од групата јаглени хидрати вклучуваат:
Квалитетот ја победи количината
Исхраната е важна затоа што „ние сме она што го јадеме“. Вистинитоста на оваа мудрост ни станува категорично јасна кога ќе знаеме дека секоја единствена клетка на нашето тело умира во рок од шест месеци и повторно се обновува. Ова значи дека квалитетот на нашата храна го одредува и „конструктивниот квалитет“ на нашето тело.
Досега, квантитативниот пристап играше одлучувачка улога во проценката на исхраната и спортската исхрана. Зад ова стоеше претпоставката дека телото функционира совршено ако се снабдува само со доволни количини на потребните нутриционистички елементи. Сепак, овој пристап се покажа како несоодветен и им предизвика проблеми на многу спортисти: симптоми на недостаток, болести, хронични повреди и претренирање се резултат на лошата исхрана.
Висококвалитетната спортска исхрана му помага на организмот оптимално да апсорбира разни важни елементи и хранливи материи и да го намали времето на варење. Ова му заштедува на организмот значителен дополнителен замор. Процесите на ферментација и гниење, кои се можни причини за притаен труење на сопствениот систем за чистење на организмот, може да се намалат во значителна мерка.
Од ловци-собирачи до спортисти
Стомакот не може да се измами
Практичниот пристап кон исхраната соодветна на спортот се состои во снабдување на телото со вистински хранливи материи во вистинско време. Ова е гаранција за балансирање на енергетскиот, хормоналниот и имунолошкиот систем. Ниту еден од системите не може да се врати без да се земат предвид другите. Овој пристап се обидува да ја земе предвид реалноста на нашата диета, која ензимски е резултат на три милиони години адаптација или „форматирање“. Само храната со правилно „форматирање“ може да се претвори во употребливи подпроизводи за нашите клетки. (Обидете се да играте дискета форматирана за MAC на компјутер со Виндоус.)
Времето и правилно организирање храна и пијалоци е еден од клучевите за одржување на телесните функции во рамнотежа (енергетски, хормонално и во однос на имунолошкиот систем). Треба да се земат предвид некои временски рамки за да не се наруши оваа рамнотежа на краток или долг рок. Ако има недостаток на рамнотежа, веројатноста за повреда, болест или замор се зголемува, што често може да се забележи кај професионалните спортисти. Диетата според планот го почитува временскиот прозорец и му помага на организмот да остане здрав и избегнува екстремни стресови што се јавуваат кај толку многу спортисти.
Производите од групата јаглени хидрати вклучуваат:
| Тип на производ | Примери |
| Ceитарки и производи од житни култури | Сите видови жито како пченица, 'рж, правопис, просо, кафеав ориз, леќата, брашно од интегрално брашно, леб, ролни, колачи и колачи направени од брашно од интегрално брашно, тестенини од интегрално брашно, гриз од интегрално брашно, брашно од скроб (скроб од пченица, скроб од компир, скроб од компир, оризов скроб) |
| Зеленчук | Компири, артишок во Ерусалим, зелена зелка, салсафицираат |
| Овошје | Банани, слатки, ронливи (брашно) јаболка, свежи урми, свежи смокви, сите сушени плодови (освен суво грозје) |
| Засладувачи | Шеќер од трска, сируп од шеќерна репка, зелка од јаболка без додаден шеќер, сируп од јаболко и круша, мед, јаворов сируп |
| Пијалоци | пиво |
| Другите | Прашок за пециво, пудинг во прав |
Производите на Неутралната група вклучуваат:
| Тип на производ | Примери |
| Масти | Anивотински масти како путер и разјаснет путер, растителни масти како маргарин со голем процент на полинезаситени масни киселини, растителни масла (вклучувајќи масло од соја), жолчки од јајце, мајонез |
| Кисело млечни производи | Сите кисело млечни производи, како што се матеница, кисело млеко, шведско млеко, кисело млеко, густо крем млеко, кефир, јогурт, павлака, крем, крем, шлаг, двоен крем |
| Сирење | Сите свежи сирења како кварк, зрнесто свежо сирење, слоевито сирење, урда, крем и двојно крем сирење, рикота, маскарпоне, моцарела, овчо сирење, свежо козјо сирење |
| месо и колбаси | Сите сурови и сурово пушено месо и производи од колбаси, како што се салама, сервелат, сурова шунка, сланина, Бунднерфлеиш |
| Риба | Сите сурови и сурови пушени производи од риба, како што се матјес, харинга од бисмарк, пушена пастрмка, пушена калибус, шилерлокен, пушена лосос, пушена скуша (исто така „скуша од пиперка“) |
| Семиња и ореви | Сите јаткасти плодови, јадра и семиња како што се лешници, ореви, бразилски ореви, бадеми, кокос (вклучително и осушен кокос), кашу ореви, сончогледово јадро, бор ореви, семе од сусам, афион |
| Зеленчук и салати | Целиот зеленчук и зелена салата во сирова и варена состојба (освен компири, артишок од Ерусалим, кеale, салсафицирани и варени домати) |
| Печурки, садници и зеле | Сите печурки, садници и зеле сурови и варени како што се никулци од грав, зеле од мушичка, луцерка, зеле од леќа, никулци од кора, никулци од ротквица, зеле од ротквица |
| Билки и зачини | Сите свежи и исушени билки, сите зачини и состојки зачини |
| Овошје | Боровинки, маслинки, несулфирано суво грозје |
| Средства за врзување и врзување | Latелатин, агар-агар, биобин, квасец |
| Пијалоци | Вода, билен чај, силни духови |
Производите од протеинската група вклучуваат:
| Тип на производ | Примери |
| Сите видови месо во варена состојба | Свинско, говедско, телешко, јагнешко, овчо месо, дивеч, мисирка, пилешко, патка, гуска. |
| Сите варени колбаси | Варена колбас, скара братвурст, виенска колбас, црн дроб сирење, испукана колбас, колбас од кари, колбас од црн дроб, црна и црвена колбас, варена шунка, шунка од говедско месо, месо и колбас од шунка. |
| Сите варени риби и морски плодови | Пржена, скара, парен, риба на риба, варена или варена риба, месо од рак, скампи, школки. |
| Јајца | цели јајца или само белки |
| Производи од млеко и сирење | Млеко од сите нивоа на маснотии, зрело сирење до максимум 50% F.i.Tr. како што се тврдо сирење, полу-тврдо сирење, полу-тврдо силно сирење, можеби исто така меко сирење со бела или благородна мувла од габи во зависност од содржината на маснотии |
| Производи од соја | Пијалок од соја, соја брашно, соја сирење (тофу), колбас од соја, паста од соја, соја од соја |
| Зеленчук | варени домати |
| Овошје | Сите свежи плодови од бобинки, освен боровинки, кисели јаболка, камен и камен овошје како круши, сливи, праски, цркви, нектарини, кајсии, егзотични плодови како киви, мангос, папаја, ананас, сите агруми |
| Пијалоци | Сите овошни сокови, суво вино, јаболковина, овошен чај, пенливо вино, пенливо вино од вино, шампањ |
Групата храна што треба да се избегнува ако е можно вклучува:
| Тип на производ | Примери |
| Бело брашно и производи направени од него | Леб, ролни, колачи, пити, парчиња, нормални тестенини, полиран ориз |
| Рафиниран шеќер, вештачки засладувачи | Сите видови слатки, готови џемови, готови производи воопшто, конзервирана стока |
| Хидрогенизирани масти | Масни плочи, масти за пржење и пржење во длабок пржење, видови маргарин со хидрогенизирани масни киселини |
| Мешунки | Сушен грашок, грав, леќа, исто така, кикирики |
| Сурово месо и сурова белка од јајце | Суров тартар, десерти направени со шлаг белки што не се загреваат |
| Другите | Lingonberry, кафе, какао, црн чај, високо-докажани алкохолни пијалоци во големи количини, готови мајонези, оцет, оцетна суштина, свинско месо и производи направени од нив |
Кетогена диета ironsport.de
Секој што обвинува диета со многу маснотии за нутриционистичките проблеми на денешното општество, заборава на неприродниот вишок јаглехидрати, од кои повеќето се вештачки (шеќер). Луѓето никогаш во текот на нивната историја немале толку висока диета со јаглени хидрати (целиот свој живот), не е ни чудо што наидувате на проблеми.
Ако телото мора да се откаже од јаглехидрати, масните киселини се претвораат во кетонски тела, кои служат како замени јаглехидрати за телото.
Критички точки:
„Кетонските тела се кисели
Кетонските тела имаат ниска pH вредност и затоа се „кисели“. Сепак, ова не е проблем. Количината на кетонски тела во крвта за време на кетозата е приближно иста со онаа на бремената жена. Бремените жени произведуваат сличен број на кетонски тела и затоа имаат и кисела средина во нивните тела, но тоа не им штети на мајката или на детето.
Телото исто така има регулаторна функција. Ако нивото на кетонски тела во крвта се зголеми, се ослободува инсулин, што запира формирање на кетонски тела. Ова е исто така многу лесно да се објасни, бидејќи кетонските тела го зголемуваат нивото на шеќер во крвта, што автоматски го зголемува инсулинот и го намалува глукагонот. Затоа, оваа точка на критика не е релевантна за здравите луѓе.
„Гликогенот врзува вода
Локацијата за складирање на гликоген, јаглехидратите во организмот, е во мускулите и црниот дроб. Кога резервите ќе истечат, водата исто така се губи.
Еден грам гликоген врзува околу 2,5 g вода. Затоа, првото слабеење на почетокот на диетата, кое обично е неколку килограми, е исто така вода на сопственото тело, а не маснотии во депото. Мускулите губат и дел од својата вода, што исто така предизвикува нивниот волумен да се намали донекаде.
Сепак, телото не е загрозено од загубата на вода. Изгубената вода е само мал дел од вкупната количина на вода во телото. Со доволно пиење, ова не е проблем. Можни се и врвни спортски настапи.
Мускулот губи волумен, што е многу лесно реверзибилно. По диетата, кога јаглехидратите се консумираат повторно, водата и изгубениот волумен се враќаат брзо. Затоа, загубата на вода е само непожелен несакан ефект.
»На мозокот му требаат јаглехидрати (?)
Мозокот е единствениот орган кој првенствено мора да прибегне кон гликоген. Затоа, кетогената диета е обвинета дека предизвикува слаба концентрација.
Како што реков, телото прави кетонски тела кои служат како заменливи јаглени хидрати. Ова исто така може да биде совршено искористено од мозокот, што и го прави. За време на кетоза, нема слаба концентрација или други ментални загуби.
За време на аклиматизацијата кон кетоза, сепак, веќе. Телото прво мора да се прилагоди на тоа да ги има маснотиите како главен извор на енергија и повеќе да не се потпира на јаглехидрати. За тоа време, има мал недостаток на концентрација, што треба да се прифати. Сепак, периодот на аклиматизација не трае подолго од неколку дена.
Значи, нема послаби ментални перформанси за време на кетоза, што значи дека оваа точка на критика исто така може да се остави настрана.
»Нивото на холестерол се влошува (?)
Бидејќи мрсната храна често содржи холестерол, се претпоставува дека конзумираниот холестерол го зголемува нивото на холестерол.
Но, не е така. Повторно, јаглехидратите и инсулинот играат улога. Холестеролот се апсорбира само преку инсулин.
Оние кои се богати со маснотии (малку јаглени хидрати) немаат високо ниво на холестерол, напротив.
»Штети на протеините (?)
Диета со многу маснотии и малку јаглени хидрати вклучува диета со висока содржина на протеини. Верувањето дека премногу протеини се штетни за бубрезите е исто така многу тврдо. Вистина е дека премногу протеини се штетни, но за да добиете премногу диетални протеини, потребен ви е огромен вишок калории. Покрај тоа, оштетувањето на бубрезите беше скоро само откриено кај луѓе со прекумерна тежина. Спортистите не треба да се грижат
Само луѓето со претходно оштетени бубрези може да имаат проблеми со прекумерна потрошувачка на протеини. Сите други немаат апсолутно од што да се плашат.
Телото е составено од протеини. Големата потрошувачка на протеини не прави ништо.
Нашите предци можеа да јадат неколку стотици грама животински протеини за еден ден, а повремено и мораа. Тоа секако не донесе штета, инаку луѓето ќе изумреа.
»Диета со малку маснотии ве тера да живеете подолго (?)
Како одговор на аргументот дека нашите предци не јаделе диета богата со јаглени хидрати, одговорот е често: „Ниту тие не живееја долго!“.
Како контрааргумент, сега треба да се наведе следново:
„Дали земјоделците кои живееја главно на жито живееја подолго?
Не, во просек тие дури умреа порано од нашите предци.
Зошто современиот човек живее подолго отколку што неговите предци може да се најде во начинот на живот. Оние кои се борат за опстанок секој ден, постојано се изложени на стресни ситуации и трчаат на големо на отворено во непријателско опкружување, исто така, живеат пократок живот.
»Кетозата е катаболна (?)
Противниците на кетогената диета имаат замерка дека глукагонот, како антагонист на анаболен инсулин, има и катаболен ефект. Сепак, тоа не е така, бидејќи глукагонот нема штетни ефекти. Има заштитен ефект и, како што веќе споменавме, ги напаѓа масните клетки.
Исто така, мора да се каже дека секој дефицит на калории има одреден катаболички ефект, бидејќи хранливите материи се задржуваат од телото. Доколку се потрошат помалку калории отколку што се потребни, телото троши мускулна супстанција и/или масно ткиво. Тоа е прашање на диета, додека дефицит, кој има тенденција да гори повеќе. Откриено е дека кетогената диета е најнежниот начин да се одржи мускулната маса за време на дефицитот. Спротивно на исхраната со намалени маснотии, во која со текот на времето се губи се повеќе и повеќе мускулна маса.
Ако имате вишок калории во кетоза, нема потреба да се плашите од губење на мускулите.
»Кетозата е нездрава (?!)
Скоро сите јаглехидрати се елиминираат од исхраната. Ова може да биде приговор за тврдење дека диетата е нездрава. Ако јаглехидратите недостасуваат долгорочно (со месеци до години), може да биде нездраво, мора да се признае, но ова е тешко да се докаже, бидејќи нема долгорочни студии. Но, што може да се каже дека кетогената диета, како навистина ограничена временска диета, прави чуда. Нема здравствени проблеми и успехот во губење на маснотиите ќе биде многу лесен.
Кетогената диета е совршена за неколку недели да се следи.
Позитивни аспекти:
„Помалку гладни
Кетонските тела имаат ефект на глад. Всушност, тешко дека некогаш се чувствувате гладни за време на кетоза. Сепак, постои апетит за јаглехидрати, што е повеќе психолошко.
„Подобар холестерол
ЛДЛ, „лошиот“ холестерол, се намалува и ХДЛ, „добриот“ холестерол, достигнува идеална вредност.
„Подобро ниво на шеќер во крвта
Со производство на кетонски тела, телото може да го одреди самото идеално ниво на шеќер во крвта. Не се јадат јаглехидрати што можат да го зголемат нивото, така што кетонските тела го одржуваат нивото на шеќер во крвта постојано позитивно.
»Диетите се„ полесни “
Поради аспектот на намалување на гладноста на кетозата, кетогената диета е идеална за диета. Може да имате силен дефицит на калории без глад да доведе до повеќе храна, што е скоро секогаш случај во исхраната со намалени маснотии (телото се бори против неприродниот принос). Со кетогена диета, телото поминува низ природен циклус неопходен за опстанок, така што телото не се бори со дефицитот на калории во иста мера.
»Позитивен хормонски ефект
Не користејќи јаглехидрати, не само што инсулинот се намалува и нивото на глукагон се зголемува, туку и хормонот за раст STH исто така доаѓа во игра. STH е анаболен хормон кој делува како фактор на спротивставување на дефицитот на калории за време на диетата.
Покрај тоа, постои зголемување на нивото на тестостерон (кај мажи) со голема потрошувачка на месо и маснотии, што се дава во кетогената диета.
Диетата со малку јаглени хидрати може да се сфати како револуција во диетите. Префрлувањето на ниски хидрати може да се препорача за сите да се хранат поздраво и полесно да се ослободат од телесните масти.
Кетогената диета е малку порадикална со тоа што скоро сите јаглени хидрати се сечат. Оваа диета е наменета повеќе за спортисти. Оваа диета не се препорачува многу за „нормалното“ население. Ниските јаглехидрати, од друга страна, секој може да ги практикува и да ги одржува засекогаш. Кетогената диета работи, испробана и тестирана илјада пати и поддржана од бројни емпириски вредности. Би било игнорантно едноставно да се затворите од тоа.
повеќе рецепти
портал