Производството на шеќер се зголемува 400 пати - Marktcheck - SWR телевизија
Организацијата Foodwatch предупредува: Јадеме премногу шеќер - во просек 35 килограми годишно! Но, како шеќерот стана пред се толку голем дел од нашата исхрана?
Секој петти килограм шеќер што го јадеме е во слатки, како што се гумени мечки, чоколадо, слатки и слично. Но, пијалоците, исто така, често содржат многу шеќер - особено безалкохолни пијалоци. Печени производи, житарки за појадок или кисели краставици се исто така често шеќерни бомби. Киселата станува повкусна низ сладоста.
Секој сака шеќер
Луѓето реагираа ентузијастички на оваа супстанца уште од откривањето на шеќерот. На крајот на краиштата, чистиот шеќер е значително посладок од, на пример, фруктозата што ја консумираме преку овошјето.
Островјаните на Јужното Море први џвакаа шеќерна трска. Од тоа потекнува растението. Се појави во Индија пред 8.000 години, а со крстоносните војни достигна и христијанска Европа. Шеќерот беше луксузно добро сè до 18 век.
Само со воведувањето на шеќерна репка сладоста стана широко достапна. Денес во овој свет се произведува 400 пати повеќе шеќер отколку во 1800 година кога започна овој развој.
Секој од нас јаде килограми шеќер
Оттогаш, со растечкиот просперитет, истото сценарио се повторува во сите општества: потрошувачката на шеќер стрмно се зголемува, достигнува врв и потоа повторно паѓа нешто до речиси униформна вредност од околу 35 килограми годишно на годишно ниво. Секој федерален Германец уништува исто толку.
Но, ова е само половина од вистината. Бидејќи покрај шеќер од репка или трска, трошиме се повеќе и повеќе модерни индустриски шеќери како што се сируп од гликоза, изоглукоза и засладувачи со висок шеќер, како што се мед или сируп. Како резултат, потрошувачката се искачи на 44 килограми - околу 20 проценти од енергијата што на просечен маж му е потребна секој ден доаѓа од шеќер.
Шеќерот не ве боли, но дебелее
Ова изобилство на чисти калории без никаква здрава состојка, без навистина важни состојки, не е дел од исхраната на човекот. Добро познатите цивилизациски болести се резултат.
Шеќерот сам по себе не ве прави дијабетичар - дебелее. А, дебелината, пак, е главна причина за дијабетес и главен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.
Автор: Вернер Екерт, SWR животна средина и исхрана/Интернет: Јута Кајзер