Пролетно кромид познавање на мал производ - ХРАНА И ПИЈАЛОГ

Пролетен кромид: знаење за мал производ

Не е поврзано со праз

кромид

Пролетниот кромид исто така често се нарекува Пролетен кромид назначен. И покрај нивната голема сличност со празот, тие всушност припаѓаат на Кромид. Ова може да се препознае со малиот бел, понекогаш виолетова боја клубенот што го формираат на дното. Често тоа е тешко да се препознае со млад кромид, бидејќи зеленчукот се бере незрел.

Јасна демаркација може да се направи и со користење на листовите. Додека овие се тесни и тубуларни на пролетен кромид, празот се карактеризира со рамни, широки лисја.

Пролетен кромид е вкусен ситно зачинета И притоа помалку интензивно од обичниот кромид.

Купување и складирање

Иако нивното име сугерира поинаку, пролетен кромид е цела година преку располагање. Во зима, сепак, најмногу се увезува стока од Шпанија, Италија и јужна Франција. Овие земји се исто така главни области за одгледување. На почетокот на летото, од друга страна, на нашите пазари може да се најде локален кромид. Тие се нудат свежи во куп.

Пролетниот кромид е почувствителен од вообичаениот кромид и затоа може да се чува за многу пократко време. Тие се чуваат свежи само во фрижидер најмногу една недела.

Во кујната

Пролетен кромид е разноврсна И притоа некомплицирано. Сè што треба да направите е да ги исплакнете темелно и тие се подготвени за употреба. Исечете го долниот дел од кромидот за да ги отстраните корените. Понекогаш горниот дел од зелените лисја е веќе малку овенат или најоддалечениот слој повеќе не е свеж. Едноставно отстранете го она што веќе не ви изгледа аппетитно.

Можете да го користите и белиот и зелениот дел од кромидот. Двете се идеални како суров зеленчук во салати, како гарнир на леб или креми и падови.

Пролетниот кромид е исто така многу популарен во азиските јадења. Бидете внимателни да не ги пржете или парите премногу долго или премногу топло. Во спротивно, чувствителните стебла брзо ја губат аромата или изгоруваат. За сите видови подготовки, целата стапчиња обично се сечат на прстени од која било ширина.