Промена на фондот
... живеј подобро.
Фондуе за месо оди добро во текот на зимата - и добро на празници и кога имате гости: можете да подготвите сè добро и да уживате во вечерта опуштено како домаќин.
Следните количини се однесуваат на 6-8 возрасни лица.
Мој совет: за 6 лица или повеќе, вреди да се користат две саксии со фондеа - така што ќе имате разновидност, една со супа и друга со маснотии.
Потребни ви се две саксии за фондеа како опрема. Не ги сметам електричните толку практични, бидејќи каблите се опасност од прекинување. Се препорачува употреба на паста за гориво; ова е многу помалку опасно од алкохолот.
Садовите обично доаѓаат со соодветни вилушки за фондее. Потребни ви се и многу мали чинии за салати и падови.
Фонд плочите не се неопходни, но практични. Овие се поделени во специфични делови, така што салатите и сосовите не се мешаат.
Супа или маснотии
Тоа е скоро војна на верата - супа или маснотија. Компромис: само ставете ги двете на масата ...
Фонд со супа
Супата не станува топла како маснотијата и затоа е особено погодна за храна што треба да се готви малку подолго, на пр. Зеленчук или пилешко.
За супа, парчињата месо треба да се исечат малку помали.
- приближно 1 литар говедско супа (и одредена резерва во задниот дел)
Донесете ја супата до вриење на шпоретот и ставете ја на рехабилитација.
Совет: Супата прави одлична супа следниот ден.
Маснотии Фондуе
Маснотијата станува потопла и е особено погодна за говедско месо. Но, печурките имаат одличен вкус на маснотии.
- приближно 1 кг растителна маст (едноставен Бискин, Палмин или слично); да се биде на безбедна страна мала резерва во задниот дел
Оставете ја маснотијата прво да се стопи на шпоретот на тивок оган, а потоа подигнете ја температурата. Користете дрвена лажица или ражен за ќебап за да проверите дали има мали меурчиња. Ако е така, маснотијата е доволно жешка. Место на рехабилитација.
Внимание: не поставувајте реконструкција со маснотии во близина на деца. Имајте малку влажен пешкир подготвен да го изгаснете во кујната.
Совет: потоа оставете ја маснотијата да се олади во тенџерето и фрлете ја во отпад од домаќинството. Во никој случај не смеете да го внесувате во мијалник, итн.
месо
Пресметајте до 300g месо по лице.
- 1,2 кг говедско месо (на пр. Филе, стек колк)
- прибл. 600гр свинско филе
- прибл. 600 гр пилешки гради
Можете, секако, да користите и други меса (мисирка, јагнешко месо ...) - но со гореспоменатите ќе го задоволите скоро секој вкус.
Подобро е да го купите месото на едно парче и да го исечете на мали парчиња сами. Мали коцки се идеални, или многу тенки парчиња за супа.
Риба
Фунду од риба не е толку честа појава, но е добредојдена промена. Ако планирате дополнително да служите риба, дефинитивно треба да користите посебен тенџере за тоа и да користите зеленчук. Одговара добро:
- Кралски ракчиња
- Јастог
- Парчиња јастог
- туна
- Филе од лосос
- генерално рибини филети со цврсто месо
Совет: дури и ако правите фондес од месо: кога сите ќе завршат, додадете кралски ракчиња со лушпа во супа и варете; за да можете да се справите со силната арома на супа.
зеленчук
Зеленчукот, исто така, совршено се вклопува во садот за фондеј. Добро прилагодени се на пр.
- брокула
- Романеско
- карфиол
- Моркови
- Печурки
- Печурки воопшто
- тиквички
Ако го загреете зеленчукот во супа, тој не треба претходно да се бланшира. Ова е од суштинско значење за фондот со маснотии, освен за печурките. Особено печурките имаат многу добар вкус на маснотии.
Салати
Салатите едноставно се дел од фондеата. Јас особено препорачувам поробутни претставници.
Зелена салата или салата од домати, исто така, оди добро.
Сосови и падови
Различни сосови и падови го заокружуваат фондеата. Повторно, нашиот последен избор:
- Божиќен чатник
- Салса од коријандер
- брз сос од јогурт
- Коктел сос
- Табаско
- соја сос
На крајот на краиштата, тука важи следново: она што ви се допаѓа е дозволено.
Совет: наредете салати и сосови во високи чаши; така што има повеќе простор на масата.