Промовира формирање на крв од цвекло во случај на недостаток на железо ДЕР Шпигел
Цвекло: Диеталното железо е од суштинско значење за формирање на крв
Веќе создава одредена асоцијација со крв: од под зелените лисја иркаат црвеникави стебла, а од нив виси клубенот, чијашто внатрешност е виолетово-црвено месо. Цвеклото е на маса во бројни домаќинства во Германија во есен и зима. Зеленчукот е секогаш здрав. Но, исто така штити од анемија?
Содржината на железо е одлучувачка за ова. Ironелезото е централна компонента на црвениот крвен пигмент хемоглобин, кој пренесува кислород во телото и јаглерод диоксид надвор од телото. Ако недостасува железо, како што е случај во повеќето случаи на анемија, организмот не е соодветно снабден со кислород. Ова се манифестира преку замор, бледило или нарушена изведба или дури и несвестица. Децата и адолесцентите во фаза на раст, жени до менопауза и бремени жени и доилки се особено подложни.
Цвеклото содржи еден милиграм железо на 100 грама, што теоретски речиси ги покрива потребите на возрасниот од еден до два милиграми на ден. Но, пресметката не е толку лесна, бидејќи телото може да апсорбира само 10 до 15 проценти од железо од храна преку цревата. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува адолесцентите и возрасните да консумираат помеѓу 10 и 15 милиграми железо секој ден, а бремените жени дури 30 милиграми на ден.
Ironелезото не е само железо
Да бидат работите уште полоши, растенијата главно содржат тривалентно железо, кое треба да се претвори во бивалентно железо во цревата пред да може да се апсорбира. „Цвеклото затоа тешко дека игра улога во формирање на крв“, вели Ентони Хо од одделот за хематологија на универзитетската болница во Хајделберг. „Најдобри снабдувачи на железо се месо и риба. Тие содржат бивалентно железо, кое цревата го апсорбира два до три пати подобро од растителната верзија, објаснува Федералниот институт за проценка на ризик (BfR).
Храната од животинско потекло обично има висока содржина на железо: 100 грама солена харинга содржи околу 20 милиграми железо; Свински црн дроб, слезина или бубрег од 10 до 20 милиграми и говедско филе, филе или ситно ребро од 2 до 2,6 милиграми на 100 грама месо. Неколку билни производи можат да се натпреваруваат со ова: цвеклото е претепано со милиграм. Моркови, зелена салата, кеmb или грашок подобро се снаоѓаат со два милиграма железо во 100 грама. Има особено голема количина на железо, од шест до седум милиграми на 100 грама, во леќата или белиот грав, на пример.
Ајрин Берес, iaулија Мерлот:
Мит или медицина
Дали на раните им треба воздух или малтери? Дали ве боли да ги напукнете прстите? Дали е опасно да се потиснат кивавите? Највозбудливите прашања и одговори од популарната колона.