Пронајдете рецепти за гелгелвурст
Опции за темата
Тема за пребарување
приказ
Пронајдете рецепти за гелгелвурст
: P Здраво, може некој да ми помогне ?
Би сакал да направам колбас од живина од мал размер или
Осмели се да пробаш. Дали некој има рецепти или совети во случај некој да пробал и самиот?.
Ние веќе се собравме тука. Користете ја функцијата за пребарување. Ако не најдеш ништо, погледни го стариот форум (не знам кога го имавме).
RE: Пребарувајте рецепти за гегелвурст
Состојки:
250 гр црн дроб, од гуска
250 гр свинско месо, (масно стомачно месо)
Ѕ кромид (и)
2 лажици маснотии, (маснотии од гуска или свинско месо)
сол
пипер
1 суп.л-патки риган
Ѕ лажица мајчина душица
Вода, за вриење
Подготовка:
Исто така кожата на вратот од гуска или 1 парче масно црево од свињата.
Црниот дроб од гуска се врти три до четири пати преку мелницата за месо со варено, разладено и исечено стомачно месо. Коцките кромид се динстаат во маснотии и се ставаат низ сито до смесата со месо. Ова е зачинето со сол, зачинето, истурено во кожата на грлото или подготвеното црево, покриено со ладна солена вода и се става да зоврие и се готви 30-40 минути. Масата може да се готви и во тегла или сад за пита со вриење во водена бања. Солта потоа може да се користи поштедно.
Диетална колбас од живина
Состојки:
2000 гр месо од живина
1000 гр чист свински стомак без кора
4 јајца
60 гр диетална сол (прибл. 3 малку натрупани лажици)
1 ниво ел. бел, мелен пипер
1 ниво ел. Слатки пиперки
200 гр кромид
Подготовка:
Подгответе живина и свински стомак 1 час и додадете го
Извртете го кромидот преку дискот од 4,5 мм. Јајца и пред тоа
додадете мешани билки и измешајте темелно. Маса од колбаси во
Наполнете го Кале-Јоп или Трипанхелен и мешајте 60 мин. На 72 ° С. Не врие!
Диетална домашна колбас
состојки
500 гр пилешко (или мисирка)
500 гр месо од зајак (или зајак)
500 гр телешко месо
500 гр свинско стомаче без кора (многу посно)
3 жолчки
40 гр диетална сол (прибл. 2 малку натрупани лажици)
1 ниво ел. мелен, бел пипер
2 лажички лажички мелено оревче
рендана кора од половина лимон.
подготовка
Сварете го целото месо добро 30 минути во силно проточна вода. Свртете го низ дискот од 4,5 мм. Измешајте ги жолчките со маснотии за слабеење и додадете во колбасот од мелено месо.
Посипете сол и зачини над смесата со колбаси и измешајте сè заедно, додавајќи чаша од супа за готвење. Ставете ја смесата со колбаси во случаите Кале-Топ или Трипан и варете 60 минути на 72 степени. Не ја намалувајте мешавината на колбаси !