Eеле од цвеќиња без шеќер - злато од бреза

цвеќиња

Состојки за приближно 2-2,5 кг желе:

Подготовка на желе од бозел

Летото конечно пристигна и прекрасните цвеќиња не разгалуваат со својот мирис насекаде. Особено постарите цвеќиња се популарни за зачувување - со Биркенголд Ксилитол дури и без шеќер. Секако дека би можеле да направите класичен желе од бели, слатки цвеќиња, но како е со розево млеко без шеќер?

Да подготви

25 - 30 чадори од цвеќиња даваат прекрасна арома и треба внимателно да се берат на сув, сончев ден. Бербата не се препорачува ако врне дожд претходната вечер. Најдобро е да го намирисате секој чадор поединечно и да пробате дали навистина мириса добро - овој напор дефинитивно вреди! Ако е можно, бозелката не треба да се мие, во спротивно ќе се изгуби вредниот полен и затоа многу вкус. Отстранете ги грубите стебла и ставете ги прекрасните делови од цвеќе во голема тенџере со капак или соодветна чинија. Измијте ги лимоните со топла вода, исечете ги на парчиња и додадете. Истурете ја со вода и оставете ја покриена на ладно место најмалку 24 часа. Ако сакате розово желе, можете да додадете свежи малини на половина од времето. Потоа процедете низ чиста памучна крпа и нежно исцедете ги цвеќињата и малините.

Врие

Ставете мала чинија во замрзнувачот за да можете да го направите тестот за гелирање. Ставете ја течноста во тенџере и промешајте го брезовиот златен желарен бреза шеќер. Најдобро е да ја намалите смесата 4 минути со жица за матење, постојано мешајќи. Бидете сигурни дека времето за готвење од 4 минути започнува само кога течноста врие до вриење. Направете тест за гелирање и проверете дали пектинот е ефикасен. За да го направите ова, ставете кукла од врелата течност на ладената плоча. Ако се зацврсти или гелови за кратко време, желе е подготвен. Во спротивно, оставете го да се готви уште малку. Потоа веднаш пополнете во стерилни тегли и затворете. За да видите дали теглите навистина запечатуваат, свртете ги наопаку и свртете ги да се оладат близу една до друга. Ако сакате, можете да дистрибуирате малку свежо цвеќе на чашите пред да ги наполните. Ова го прави желето особено привлечен и веднаш можете да кажете дека станува збор за желе од бозел.

Совет: Ако немаат деца, половина од течноста може да се замени со розе. Ова создава многу посебна арома и совршено се комбинира со летни десерти или како облекување за свежи јагоди.