Пронајдете стимулации за здрава храна
Големата потрошувачка на шеќер во Европа доведува до прекумерна тежина и дебелина. Особено, високата содржина на шеќер во преработената храна е трн во око на СЗО. Таа повикува на одлучна акција за мотивирање на индустријата да произведува поздрави производи.
На
Здравата храна во училишните мензи е исто така мерка за намалување на шеќерот што ја испитува СЗО.
Зошто е толку тешко индустријата да ја намали содржината на шеќер во преработената храна? Како можат позитивните или негативните стимулации да промовираат здрава храна? Истражувачи од СЗО и Центарот за политика за храна при Градскиот универзитет во Лондон ги испитале овие прашања. Анализата на научниците сега е презентирана на заедничкиот симпозиум помеѓу СЗО и Организацијата на ООН за храна и земјоделство ФАО во Будимпешта, известува Европската регионална канцеларија на СЗО во соопштението за јавноста. СЗО се надева дека ова ќе иницира дискусии и мерки во земјите-членки.
Позадина: Прекумерната потрошувачка на шеќер се смета за главна причина за епидемиското зголемување на прекумерната тежина и дебелината кај возрасните и децата во Европа. Главните извори на бесплатен шеќер во исхраната вклучуваат слатки пијалоци, како и слатки како чоколадо и колачи.
Терминот „бесплатни шеќери“ ги вклучува сите моно- и дисахариди во храната, вклучувајќи ја и природната содржина на шеќер во мед, сируп и овошни сокови. Шеќерот во овошјето или зеленчукот не е еден од нив. Според упатствата на СЗО, возрасните и децата треба да трошат максимум десет проценти - идеално дури и помалку од пет проценти - од нивниот дневен внес на енергија во форма на бесплатни шеќери. Но, далеку сме од тоа.
Златен стандард за засладување
Исто така, постојат многу стимулации производителите и трговците на мало со храна да продолжат да се потпираат на висока содржина на шеќер, се вели во извештајот. Потрошувачите сакаат слатки производи и го сфаќаат шеќерот како златен стандард за засладување. Шеќерот е исто така ефтин и изобилен. Шеќерот исто така има важни функционални својства како подобрувач на вкусот во преработената храна. Другите засладувачи, сепак, се многу помалку ценети од потрошувачите.
Затоа, мотивацијата за производителите да ја намалат содржината на шеќер во преработената храна е мала. Но, веќе има некои стимулации за ова: Потрошувачите стануваат сè повеќе свесни за здравствените недостатоци на високата потрошувачка на шеќер. Покрај тоа, на многу места се развиваат државни концепти за да се промовира побарувачката за здрава храна. Исто така, постојат различни засладувачи без калории.
Врз основа на тоа, извештајот ги испитува можните политички мерки со кои може да се создадат стимулации за производителите и трговците на мало за поздрава нутритивна средина. Целта е да им помогнеме на луѓето да развиваат здрави навики во исхраната. Ова е во согласност со политичките опции на Европскиот акционен план за храна и исхрана 2015-2020 година. За сегашната анализа, истражувачите именуваат неколку стимулации за здрава исхрана:
Ограничување на пласман на нездрава храна на деца,
Норма на училишен оброк и
Стратегии за преформулирање на прехранбени производи.
Охрабрувачки примери на стимулации
„Потребна е решителна акција за да се намали содржината на шеќер во преработената храна“, рече др. Theоао Бреда цитираше во комуникацијата. Тој е раководител на Европската канцеларија на СЗО за превенција и контрола на незаразните болести и раководител на програмата за диети, вежби и дебелина. За него веќе постојат охрабрувачки примери за ефективно дејствување.
Ова вклучува специфични и временски ограничени цели за производи, како и разбирливо обележување на состојките на пакувањето. Пијалоците со висок шеќер исто така се оданочуваат или е ограничен пласманот на производи со висок шеќер кај децата.
Заклучок на извештајот: Анализата ќе придонесе за понатамошно спроведување на упатствата на СЗО за потрошувачката на бесплатни шеќери. Исто така, дава аргументи за понатамошни истражувачки напори и дискусии за начините да се трансформира модерната храна на начин што го промовира здравјето.