Просо - гаранција за убавина - Премиум масла Pödör, балсамичен оцет и овошни оцети

од Андреа Зентаи, диететичар

Честопати купувате храна за која сте чуле дека е вкусна или здрава. И тогаш лежат во плакарот и не се користат. Затоа што не ги познавате доволно добро или затоа што не знаете како да ги подготвите. Просото е една таква состојка. Здрав и вкусен, но не толку познат. Како и да е, тие се купени, на пример, да се хранат поздраво или да одат на диета богата со растителни влакна, без шеќер или глутен. Дијагностицирана резистенција на инсулин, исто така, може да биде причина зошто просото се користи на диета ограничена на јаглени хидрати.

Но, дали некогаш сте се запрашале што можете да направите од просо? Што е просо во секој случај?
Одгледувањето просо се враќа во праисторијата. Откритијата од камено доба докажуваат дека просото било најважното зрно од каша. Просото првично потекнувало од Азија, каде грилот од просо и денес е популарна и широко конзумирана храна. Но, и тука, условите за нивно одгледување се идеални и просото веќе беше од суштинско значење за исхраната на нашите предци. Постојат три вида: црвено, бело и сиво просо.

Карактеристики:

Богато е со бројни минерали: флуор, фосфор, сулфур, магнезиум, калциум, витамини Б1, Б2, Б6 и ниацин.

Нивната содржина на маснотии е 3-6%. Тука треба да се нагласи важната содржина на линоленска киселина.

Просото содржи и полифеноли кои имаат антиоксидантно дејство.

Содржи многу метионин, цитин и цистеин - овие помагаат при регенерација на црниот дроб. Затоа се препорачува редовно консумирање, особено во случај на заболувања на црниот дроб (цироза) или ако црниот дроб е подложен на зголемен стрес.

Просото не содржи протеин што формира глутен и затоа може да биде вклучен во менито ако сте алергични на ultултен. Ова е особено препорачливо бидејќи поголемиот дел од печени производи без глутен содржат помалку растителни влакна. Ова го зголемува ризикот од одредени болести, како што се запек, висок холестерол, дебелина, кардиоваскуларни болести и некои туморски болести.

Благодарение на нивната содржина на силициум диоксид, редовната потрошувачка промовира еластичност на кожата, сјајна коса и силни нокти.

Во супермаркетот може да го најдете како зрно житни култури, но има и брашно, снегулки, пиво, па дури и закуски.

Што може да се направи од просо?За појадок:Слатка или солена каша од просо
Сè што треба да направите е да го ставите просото на шпоретот откако ќе станете (измијте го претходно), ви требаат околу 20 минути - можете да направите сè друго за ова време. Слатката каша од просо се прави од снегулки за 3 до 4 минути.
Кашата од просо е особено хранлива, промовира варење и го регулира нивото на шеќер во крвта. Тој е алтернатива на здодевниот леб од колбаси, па затоа навистина може да биде основа за одличен појадок.
Може да се користи и како намаз на леб, што ќе биде особено пријатно за оние кои треба да се одречат од млечни производи (осигурете се дека добиваат доволно животински протеини секој ден).
Брашното од просо е исто така погодно за леб (како дел од мешавини на брашно) или за палачинки и обезбедува соодветна количина на влакна, што се намалува во брашниците што се користат за печење без глутен.

Како закуска:
Брашното од просо може да биде основа за колачи или тесто за бисквити, што лесно може да се интегрира во здраво мени кога се подготвува без шеќер, со млеко или млечни производи или овошје.

Како ручек или вечера:
Просото може да послужи како замена за оризот како гарнир или во чорби.
Откако ќе се свари, може да се користи како супа или како основа за тепсии или во мелено месо наместо леб или ориз.