Протеини; богата храна - информации за протеини

Храна богата со протеини

Покрај јаглехидратите и мастите, храната богата со протеини се важни хранливи состојки за човечкото тело и за одржување на виталните функции. Протеините или протеините се состојат од 20 различни аминокиселини, кои имаат различни аранжмани во зависност од видот на протеините. Протеините се првенствено потребни во организмот за да се соберат или обноват клетките, така што тие претставуваат основен градежен блок на човечките клетки.Ако внесот на протеини е недоволен, организмот и имунитетот ќе бидат ослабени. Затоа е важно да консумирате доволно храна богата со протеини додека сте на диета.

богата протеини

Храна богата со протеини - риба

Храна богата со протеини
(производи од животинско потекло)

Најпознати извори на протеини се пилешките јајца. Спротивно на претпоставеното, жолчката содржи повеќе протеини отколку белките на јајцето. Друга храна богата со протеини, како месо, риба, млеко и млечни производи (бри, овчо сирење) содржи голем процент на широк спектар на аминокиселини. Сепак, животинскиот протеин не е толку здрав за луѓето како што некои мислат.

Последици од зголемената диета направена од животински протеини

Постојано зголемениот внес на животински протеини може да го оптовари метаболизмот и бубрезите, што пак може да доведе до болести на долг рок. Кога бубрезите се преоптоварени, уричната киселина се депонира во зглобовите во форма на кристали. Ова може да доведе до камен во бубрег, намалена функција на бубрегот или гихт. Покрај тоа, уричната киселина исфрла голем дел од водата од телото, предизвикувајќи загуба на вода и минерали. Покрај тоа, прекумерниот внес на протеини може да промовира алергии, рак и остеоартритис. Значи, алтернативата е храна од растително потекло што содржи протеини?

Храна богата со протеини
(билни производи)

Протеините од зеленчук имаат недостаток што тие не можат да ги користат телото исто како и животинските протеини. Предноста на растителниот протеин е малата количина на заситени масти, пурини и холестерол. Покрај тоа, храната богата со протеини може да се конзумира сурова, што значи дека обезбедуваат висококвалитетни протеини. Производи од соја (тофу, млеко од соја), одредени печурки (суви печурки од порцени, лустери), мешунки (грашок, грав), пченка и ореви (индиски ореви, кикирики, ореви) се, на пример, извори на растителни протеини. Ова значи дека веганите исто така можат да бидат снабдени со доволно протеини и не мора да страдаат од симптоми на недостаток. Дури и официјално најсилниот човек во Германија, Патрик Бабумијан, успева да создаде доволно мускулна маса и сила преку храна богата со протеини и покрај веганската диета.

Миксот го прави тоа

Логично, сега се поставува прашањето која храна, а со тоа и кои протеини можат и треба да се јадат. Особено во светло на фактот дека храната богата со протеини е неопходна за опстанок на човекот. Одговорот е, мешавината го прави тоа. Комбинацијата на растителни и животински протеини е најдобра за организмот. Посебно внимание треба да се посвети на биолошката вредност на храната богата со протеини. Одредена храна како јајца, компири или туна има поголема вредност од свинското или оревите. Јадењата направени од компири и јајца се покажаа како најдобра комбинација на аминокиселини. Но, гравот и пченката се исто така добра комбинација.

Дневните потреби за протеини

Дневната потреба за протеини зависи од повеќе фактори. Адолесцентите, спортистите и, во некои случаи, болните луѓе имаат поголема потрошувачка на протеини од просечната. Здрав, возрасен не-спортист има потреба од околу 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина и ден. Овој просек 60 грама може да се конзумира во Европа со секојдневна храна. Ситуацијата е различна за конкурентските спортисти на кои им треба до три пати поголема количина од денот - во такви случаи честопати се зборува за таканаречена диета за градење мускули. Спортистите имаат поголемо барање за протеини, бидејќи тие обично имаат поголема мускулна маса и ја користат и истрошат за време на вежбање. Поради оваа причина, добро познати протеински прашоци и додатоци во исхраната како креатин или Л-карнитин исто така се користат како додаток на храна богата со протеини.

Примери на храна со малку маснотии и многу богата со протеини:

храна

Храна со малку маснотии и високо протеини

  • Сирење харц 30%
  • Дојка од Турција 23%
  • Говедско, телешко филе 19-21%
  • Телешко црн дроб 19%
  • Полак 18%
  • Треска 17%
  • Пилешки гради 16%
  • Лигњи 15%
  • Кварк со малку маснотии 14%
  • Овесни снегулки 13%
  • Тофу 11%
  • Грашок, леќа 7%
  • Грав 6%


Храна со поголема содржина на протеини, но и поголема содржина на маснотии: