Протеини - колку е премногу
Зошто протеините се важни
Како прво, нешто основно: Протеините се основниот градежен блок на секоја клетка во човечкото тело. Без оглед дали станува збор за кожа, мускули, срце, мозок, нокти, коски, тетиви или нерви - на сите им треба протеин. Покрај тоа, протеините ги формираат скоро сите ензими и некои хормони. Антителата на имунолошкиот систем, исто така, во голема мера се состојат од протеини. Покрај тоа, протеините пренесуваат масти (липопротеини) и кислород (хемоглобин).
Протеините се составени од аминокиселини, од кои некои телото може да ги произведува самостојно, но кои исто така треба да им се снабдат преку храна. Покрај висококвалитетните извори на животински протеини, месото, рибата, јајцата и млечните производи, пулсирањата, јатките и семето особено се сметаат за ефикасни добавувачи.
Колку протеини ни требаат
Со цел да ги задоволиме нашите дневни потреби за протеини, треба да ги јадеме токму овие намирници што содржат протеини. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува дневно внесување протеини од 0,8 грама на килограм телесна тежина за возрасни. Ова не е тешко да се постигне со урамнотежена исхрана, бидејќи со три до четири парчиња интегрален леб, четвртина литар млеко, мала чаша јогурт, порција компири и парче месо или риба веќе добивате 60 грама протеини. Повеќе од доволно за повеќето.
Оние кои редовно вежбаат можат и треба дури и да консумираат малку повеќе протеини. Но, ова исто така треба да биде можно во Германија како дел од нормалната диета, особено затоа што - во моментов се претпоставува - внесот на протеини што всушност ни требаат е и онака 1,2-1,4 грама на килограм телесна тежина. Да не заборавам: протеините се основа на некои класични диети како Саут Бич, Дукан и Аткинс.
Премногу или премалку?
Ако јадете помалку протеини, не му штетите на вашиот организам веднаш. Сепак, една последица е докажана: диета со малку протеини често резултира со диета со исклучително јаглени хидрати, бидејќи протеините се заситуваат значително побрзо од јаглехидратите. И тоа за возврат брзо доведува до дебелина, која станува се почеста кај нас, особено кај децата.
Значи, гледате: дури не ви требаат дополнителни протеини се додека имате урамнотежена исхрана. Тековните студии дури предупредуваат на тоа, бидејќи прекумерните аминокиселини можат да ги оштетат бубрезите. Студија на германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE) исто така покажа дека премногу протеини ги прават луѓето со прекумерна тежина со помала веројатност да реагираат на инсулин - и затоа може исто така да влијаат на ризикот од дијабетес.
Затоа, ве молиме, не паѓајте на маркетинг триковите на прехранбената индустрија. Нормалната и здрава исхрана е повеќе од доволно - и не само кога станува збор за потребите на протеините во вашето тело.