Протеини од сурутка Факти кои вреди да се знаат за 3-те најважни протеини од сурутка
Како спортист кој тренира напорно и кој сака да ги постигне своите цели во смисла на сила и масовно зголемување, но и губење на маснотии, веројатно сте свесни за важноста на диетата.
На телото секогаш му е потребна доволна количина градежни блокови за да се постигне ова, но исто така и за поддршка на закрепнувањето и зајакнување на имунитетниот систем.
Повеќето спортисти во одреден момент слушнале дека протеините (што е протеин?) Играат посебна улога.
За да се добие маса и сила, на телото му треба вишок протеини.
Потребата за протеини повторно се зголемува за време на диета. Овој протеин тогаш е потребен за да се спречи губење на мускулна супстанција.
За да изградите мускули, препорачувам да внесувате двојно поголема телесна тежина во протеини во грамови.
Ова би одговарало на 160гр протеини на ден за човек 80кг. Со диета со малку јаглени хидрати, дури и повеќе е поволно во некои случаи (2,5 g - 3 g на kg телесна тежина).
Протеинските прашоци се особено погодни за апсорбирање на ова високо барање на протеини. Тие брзо се подготвуваат и се состојат од особено високо квалитетни протеини кои многу добро се апсорбираат од телото.
Еден пример за ова е она што е познато како протеин од сурутка (протеин од сурутка). Повеќето производители на протеини и продавници за спортска исхрана нудат протеински прав направен од протеин од сурутка под истото име.
Но, пред да започнам подетално да ве запознаам со протеинот од сурутка, го препорачувам овој напис за „Дали ми треба исхрана за вежбање?“
Што е протеин од сурутка?
Протеин од сурутка (на англиски јазик протеин од сурутка) е протеин добиен од млеко со многу висока биолошка достапност (биолошка вредност - повеќе за ова подолу во написот).
Брзо се апсорбира (апсорбира од телото), ефтин и има некои придобивки што го прават супериорен во однос на повеќето други извори на протеини. Протеинот од сурутка е исто така лидер во однос на квалитетот на протеините.
Бидејќи протеинот од сурутка има голем дел од аминокиселини со разгранет ланец, особено е интересно за бодибилдерите да градат мускули. Но, спортистите за јачина воопшто имаат корист и од состојките на протеинот од сурутка.
Јас самиот користев протеин од сурутка со години, бидејќи тој е особено добро толериран и лесен за варење.
Детален увид во овој протеин можете да најдете тука на Википедија.
3 најважни протеини од сурутка:
Она што многумина не го знаат е дека видот на употребениот протеин игра голема улога.
Концентрат на протеини од сурутка
Концентрат на протеин од сурутка (WPC) или концентрат на протеин од сурутка е „наједноставниот“ протеин од сурутка. Во најдобар случај има 80% протеини во сува материја, има непожелно висок процент на лактоза (млечен шеќер) и маснотии.
Некои дури содржат дури 70% протеини со содржина на маснотии и јаглени хидрати од 5-10%. Останатите се супстанции кои телото не може да ги користи.
Пред сè, комбинацијата на висока содржина на лактоза со висок процент на заситени маснотии прави протеинот од сурутка да се концентрира нешто што на повеќето луѓе сигурно не им е потребно во нивната секојдневна исхрана. Многу корисници исто така доживуваат дигестивни проблеми како гасови, дијареја и, во некои случаи, дамка кожа.
Концентрат на протеини од сурутка е најевтиниот извор на протеини и се користи во прехранбената индустрија како додаток на слатки, печива и супи.
Концентрат на протеин од сурутка не е толку погоден за употреба како спортска храна, но се користи преку табла, бидејќи му ветува на производителот најдобра маргина на профит.
Изолираат протеини од сурутка
Контрастот на ова е изолат на протеин од сурутка (изолат на протеин од сурутка - WPI). Овој протеин од сурутка е дополнително обработен со помош на посебен процес на производство, при што лактозата и вишокот маснотии во голема мера се отстрануваат.
Ова создава скоро чист протеин, кој сè уште ги содржи сите фактори на раст и супстанции стимулирачки на имунитетот во млекото.
Се прави разлика помеѓу следниве процеси на производство:
- Размена на јони
- Микрофилтрација
Процесот на микрофилтрација е целокупниот подобар процес на производство, бидејќи не се користат соли (како кај јонската размена). Ова резултира со висок степен на чистота, особено висока содржина на протеини и помал процент на маснотии и јаглехидрати.
Содржината на протеини во изолатот на протеинот од сурутка е обично 90% или уште поголема, со многу мала содржина на маснотии и јаглени хидрати од само приближно 1%.
Изолатот на протеинот од сурутка е поскап поради посложениот процес на производство, но високиот квалитет и концентрацијата ја оправдуваат цената.
Хидролизат на протеин од сурутка
Хидролизатот на протеинот од сурутка е само крлеж подобар од изолатот на протеинот од сурутка. Се прави преку она што е познато како хидролиза. Ова ги разградува градежните блокови на протеините во најмалите компоненти, пептидите (исто така наречени мали протеини).
На овој начин, протеинот може да се апсорбира и преработува од телото уште побрзо. Ова е особено важно по напорен тренинг.
Колку побрзо телото (или мускулните клетки) може да се обнови, толку побрзо ќе ги градите мускулите.
Со хидролизат на протеин од сурутка имате протеин што може да го забрза овој процес. Улогата е цена на овие протеини. Поради нивното специјално производство, тие се поскапи од сите други протеини од сурутка претставени овде.
Покрај тоа, хидролизатот на протеинот од сурутка има многу горчлив вкус, што може да ги негира многуте предности.
Како да препознаам добар протеин?
Состојки на протеини од сурутка
Може да препознаете добар протеин според неговата биолошка достапност (БВ) или биолошката вредност. Ова е мерка за тоа колку од испорачаниот протеин теоретски се апсорбира и обработува од телото.
Јајце протеинот, за кој прво се сметаше дека е највисок квалитет на извор на протеин, е стандардна референца за BV од 100.
Концентрат на протеин од сурутка (WPC) исто така има БВ 100. Млеко, во споредба, има БВ 90, а месото само 70-80.
Понова варијанта за одредување на квалитетот на протеините се нарекува PDCAAS (резултат на аминокиселина корегирана за сварливост на протеини).
Тука е утврдено до кој степен протеинот во неговиот состав одговара на потребите на телото (за нецелосни протеини кои покриваат само дел од спектарот на аминокиселини, се дава понизок рејтинг) и колку добро се апсорбира и вари. Највисоката вредност на PDCAAS што може да се постигне е 1,00.
Протеинот од сурутка има вредност PDCAAS од 0,99 - 1,00
Студиите го поддржуваат верувањето дека протеинот од сурутка значително го зголемува анаболниот одговор кога се консумира непосредно пред и по вежбање. За време на обуката и во следните часови, распаѓањето на протеините и синтезата на протеините се масовно забрзани.
Со цел првичната катаболна реакција да се претвори во анаболна, веднаш се бара висококвалитетен протеин.
Ова е местото каде брзата апсорпција и сварливост на протеинот од сурутка доаѓа во свое.
Ниту еден протеин не е посоодветен за да се обезбеди оваа масовна потреба за аминокиселини со трепкање на окото и на тој начин да се создадат услови за раст.
Покрај тоа, протеинот од сурутка има голем број придобивки. Содржи бројни фактори на раст и имуноглобулини кои дополнително го промовираат растот и здравјето.
Ефектот врз имунолошкиот систем е толку изразен што протеинот од сурутка е широко користен во медицината, на пример
- за поддршка на имунолошкиот систем
- здравјето на дигестивниот тракт,
- за превенција од карцином,
- со висок крвен притисок
- за лекување на остеопороза
Ниту еден друг протеин не ги нуди истите придобивки.
Други млечни протеини
Како што веќе научивте, протеинот од сурутка (познат и како протеин од сурутка) е протеин од млеко.
Изолат на млечни протеини
Друг изолат е изолатот на млечните протеини (MPI), што е природна мешавина од 20% сурутка (сурутка) и 80% казеин. Изолатот на млечниот протеин комбинира брзо достапен протеин со побавен, исто како што се појавува природно во млекото, на пример.
Изолатот на млечните протеини не е толку распространет, но тој е ефтина, а сепак квалитетна алтернатива или додаток на изолатот на протеинот од сурутка.
Мицеларен казеин
Последното нешто што треба да се спомене е мицеларниот казеин. Тоа е природна, незаситена форма на казеин што се наоѓа во млекото.
Мицеларниот казеин се извлекува од млекото со помош на процес наречен ултрафилтрација. Ова се случува без употреба на хемикалии, што значи дека се задржува најголемиот можен дел од биоактивни млечни пептиди. Млечните пептиди го поддржуваат имунитетниот систем и исто така го поттикнуваат растот на мускулите.
Друга предност на казеинот (барем кога се користи во вистинско време) е тоа што бавно се вари.
Казеинот мигрира многу бавно низ дигестивниот тракт и го снабдува организмот (според студиите) со аминокиселини до 7 часа ако, на пример, снабдувањето со протеин од сурутка е прекинато.
Казеинот, од друга страна, е супериорен во однос на протеинот од сурутка кога станува збор за заштита на активната телесна маса (мускули) од распаѓање на протеините. Екстремно долгото траење на дејството и континуираното ослободување на аминокиселини во крвотокот се покажаа високо анти-катаболни (што не штеди ткиво).
Аспект што не може да биде покриен со протеин од сурутка. Ова создава позитивна рамнотежа на азот и го одржува со часови. Оптимална средина за раст на мускулите.
Големиот процент на биоактивни млечни пептиди во казеин, исто така, промовира раст на мускулите, го зајакнува имунитетот и го олеснува варењето на храната.
Резиме
Предноста на протеинот од сурутка лежи во неговата брза достапност, што значително ја зголемува синтезата на протеините во мускулите. Овој ефект е многу поизразен отколку кај казеинот.
Треба внимателно да го разгледате протеинот што го избравте и да не бидете заслепени од ветувањата на етикетите. Само изборот на вистинскиот извор на протеини ќе обезбеди да го внесете она што навистина го сакате во вашето тело. И дека напорните единици за обука исто така вредат. Бидејќи без соодветни градежни материјали нема градење на мускули.
На крајот на краиштата, протеините се градежен блок на мускулите и кога телото нема доволно од него, тоа е како да се обидувате да изградите куќа без камења. Ништо не произлегува од воздухот.
Затоа, треба да го насочите вниманието кон состојките и да им дадете предност на производите што содржат изолати и/или мицеларен казеин.
Ова е единствениот начин да се осигура дека телото ќе го добие потребното без да биде преплавено со несакана лактоза и нездрави, заситени масни киселини. Само концентрат од протеин од сурутка нема да го стори ова!
ESN Designer Whey Мој омилен протеин
Се надевам дека уживавте во овој мал увид во светот на протеините од сурутка!?
Го преземав овој напис од Борис Клајн (научно-мускулно.де) и го подобрив малку.
Веќе неколку години целосно се потпирам на протеинот од сурутка од брендот ESN наречен Designer Whey (линк до Amazon.de).
Според мое мислење, тоа е најдобриот компромис помеѓу цената, перформансите (приближно 35% изолат на протеини од сурутка и 60% концентрат на протеини од сурутка), вкусот (супер вкусен) и растворливоста (многу лесно растворлив). Тоа е германски протеин и со право е еден од најдобрите.
П.С .: Кој протеин од сурутка користите? Дали имате некои вредни додатоци на овој напис? Известете ме и само пишете ми во полето за коментари подолу
Имав маснотии во стомакот сè додека не го открив овој еднократен совет