Proteinивотински протеини vs.

Proteinивотински протеин - особено богат со метионин, особено киселинско-формирачки и про-оксидативен

Proteinивотинскиот протеин содржи значително повеќе аминокиселини кои содржат сулфур отколку растителниот протеин, што доведува до формирање на фиксни киселини. Досега, ова не беше земено предвид во PRAL (потенцијалното оптеретување на бубрежна киселина). Содржината на метионин во животински протеин е во просек една третина повисока отколку во растителниот протеин. Ограничувањето на метионин не само што го инхибира митохондријалниот оксидативен стрес и растот на туморот, туку и значително го продолжува животот на лабораториските животни. Во Европа, храната од животинско потекло е главен извор на протеини за популација која е претерано снабдена со протеини. Секој вишок метионин треба да се разложи на токсичен хомоцистеин. Вишокот на оксидација-чувствителен метионин и хомоцистеин доведува до фиксни киселини, воспаленија и оксидативен стрес.

Мајчиното мајчино млеко содржи цистеин (градежен блок на глутатион) и метионин во сооднос 1: 1, како кај растенијата. Во кравјото млеко и месото, односот е 1: 3. Составот на мајчиното млеко кој е релативно низок со протеини и низок со метионин покажува што е здраво за нас. Кравјо млеко со 3 пати поголема количина на протеини и 3,75 пати поголема количина на метионин во споредба со мајчиното млеко не е диета соодветна на видовите за човечки доенчиња и возрасни.

---