Протеинска диета против заболување на масен црн дроб
Како што покажува новата студија за исхрана предводена од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE), храната богата со протеини ги намалува маснотиите во црниот дроб до 48 проценти кај луѓето со дијабетес тип 2 во рок од шест недели. Не беше важно дали диетата се заснова пред се на растителни или животински протеини.
Безалкохолно заболување на масен црн дроб е најчестото хронично заболување на црниот дроб во Европа и САД. „Ако не се лекува, замастениот црн дроб е пејсмејкер за дијабетес тип 2 и може да доведе до цироза на црниот дроб, што може да има опасни по живот“, објаснува директорот на студијата Андреас Ф. Х. Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE). „Развојот на ефективни нутриционистички стратегии заедно со нашите партнери за спречување на болеста е поважен од кога било, бидејќи бројот на погодените се зголемува“, продолжува нутриционистот.
И позитивни и негативни ефекти
Различни студии низ целиот свет веќе ги испитале ефектите на диетите богати со протеини врз метаболизмот на човекот. Во многу од овие студии, научниците забележале корисни ефекти врз телесната тежина, содржината на маснотии во црниот дроб, нивото на маснотии во крвта, долгорочните нивоа на шеќер во крвта и одржувањето на мускулната маса. Сепак, некои од студиите исто така дојдоа до заклучок дека високиот внес на протеини може да го намали дејството на инсулин и да предизвика оптоварување на функцијата на бубрезите.
Бидејќи може да се забележат и позитивни и негативни ефекти, истражувачите од DIfE прашаа дали изворот на протеини е одлучувачки за соодветниот ефект. Затоа, во сегашната студија, тие ги испитале ефектите на две диети богати со протеини врз метаболизмот на 37 жени и мажи учесници во студијата на возраст меѓу 49 и 78 години кои страдале од дијабетес тип 2 и во повеќето случаи и од замастен црн дроб . Двата вида диета се разликувале само во изворите на протеини, кои главно биле од растително или животинско потекло.
Нема негативни ефекти врз функцијата на бубрезите
За да се осигура дека тежината на учесниците останува стабилна во текот на целото истражување и дека секое губење на тежината не може да влијае на резултатот, научниците ја прилагодиле енергетската содржина на диетата индивидуално на секоја личност. На која од двете диети требало да се придржува учесник, научниците одлучиле по случаен избор.
Главен извор на растителни протеини биле храната специјално подготвена за студијата од Институтот за обработка на жито (ИГВ) која била збогатена со протеин од грашок, како што се тестенини или леб. Спротивно на тоа, учесниците во студијата, кои требаше да консумираат многу животински протеини, користеа посни млечни производи и бело месо и риба како извори на протеини. „Како што покажуваат нашите резултати, сите учесници во студијата имаа корист од исхраната богата со протеини, без оглед дали се засноваше на растителни или животински протеини. Не забележавме никакви негативни ефекти врз функцијата на бубрезите или метаболизмот на шеќерот “, вели првиот автор Маркова.
„Маснотиите во црниот дроб значително се намалија, во половина од учесниците во студијата за повеќе од 50 проценти. Во врска со ова, забележавме поволни промени во метаболизмот на црниот дроб и липидите, подобрена чувствителност на инсулин кај учесниците и исто така значително намалување на факторот за раст на фибробластот 21 во крвта на гласнината “, додава Олга Пивоварова, која заедно со Марија Маркова придонесе за тековната студија.
Разберете ги метаболичките механизми подобро
Функцијата на супстанцијата месенџер ослободена во крвта од црниот дроб и мускулите сè уште не е доволно разјаснета и резултатите не се лесни за толкување, продолжува научникот. Сепак, претходните студии покажаа дека хормонот влијае на разни органи и масно ткиво. Особено кај луѓе со прекумерна тежина, постојат високи концентрации во крвта.
И за крај, но не и најмалку важно, другите резултати од студијата, како и нашите сопствени резултати од студијата, сугерираат дека концентрацијата на хормонот зависи и од видот и количината на потрошени макронутриенти, додава докторката од студијата Силке Хорнеман. „На крајот на краиштата, неопходни се поголеми и подолги студии за подобро разбирање на метаболичките механизми што лежат во основата на набудувањето, да се испитаат долгорочните ефекти и да се провери дали и помладите пациенти ќе имаат корист од промената на исхраната“, вели Фајфер.
„Бидејќи поволните ефекти што ги забележавме во студијата може да бидат и зависни од возраста, бидејќи учесниците во студијата беа во просек над 60-годишна возраст. Под услов да нема болести на бубрезите, доволно снабдување со протеини игра важна улога, особено во оваа возрасна група, ако мислите, на пример, за намалување на мускулната маса што често оди рака под рака со возраста “, продолжува лекарот.
Останува уште многу истражување за подобро разбирање на вклучените хормонални регулаторни механизми. Како заклучок, сепак, може да се каже дека, врз основа на набудувањата и земајќи ги предвид аспектите што се релевантни за животната средина, потрошувачите по можност треба да користат растителна храна за снабдување со протеини.