Протеинска курва со праска (без глутен) - ♥ Healthy On Green
Протеинска курва со праска - вкусен рецепт што е супер лесен за печење и навистина вкусен. За разлика од другите колачи, тој не содржи гранулиран шеќер, помалку јаглехидрати и повеќе протеини ...
Протеинска курва со праска - вкусно и здраво задоволство
Што го прави овој протеински курва толку посебен? Не е само детска игра да се пече, туку и не е „нездрава“ во споредба со другите рецепти за торти 😉 Бидејќи во овој рецепт за протеинска курва нема да најдете брашно или шеќер во домаќинството во форма на гранулиран шеќер!
Што се користи наместо тоа? За оваа протеинска курва ви требаат неколку состојки кои можеби сè уште не сте ги знаеле или не сте подготвени. Се надевам дека тоа не ве спречува и ве инспирира да ги тестирате производите ... Се разбира, исто така можете да замените една или друга состојка - сè може, ништо не мора!
За тестото се користи брашно од орев (делумно обезмастено), кое се карактеризира со висока содржина на протеини од 45 проценти. Покрај тоа, во тестото се додаваат кокос и пченкарно брашно, кои обезбедуваат поцврста конзистентност. Брашното дефинитивно треба да го најдете во добро снабдени органски супермаркети. Ако не, тоа не е ни проблем. Протеинската курва може да се направи и со други видови брашно. Било да е тоа нормално домаќинство, брашно од бадем или интегрално брашно. Исто така, ќе бидат можни мелени ореви направени од лешници, бадеми или ореви. Осигурете се (без оглед на тоа што користите) дека тестото не е премногу течно на крајот и е повеќе „влажно“. Едноставно, соодветно прилагодете ја количината на течност.
Користев замена за јајца во прав за да го врзувам. Ова е особено важно со тестото без глутен, иако не секогаш потребно. Алтернативно, ова исто така работи со други врзива, како што се гума за џвакање од грашок или чиа гел (семе од чиа, натопено со малку вода и гел). Покрај тоа, лушпите од псилиум се додаваат на тестото. Овие исто така осигуруваат дека тестото се врзува (сакам да мешам различни врзива).
Но, да дојдеме до „најинтересната“ состојка што ја содржи оваа протеинска курва: еритритол или еритритол: еден вид замена за шеќер без калории. Еритритол е алтернатива на шеќер што се добива преку природна ферментација на пченкарен скроб. Хемиски е шеќерен алкохол. Слаткиот сируп што се произведува за време на ферментацијата се згуснува. Ова создава фини кристали кои личат на шеќерни кристали. Еритритолот може да се користи на многу начини и импресионира со својот благ и сладок вкус. 100 g нормален шеќер се заменуваат со околу 125 g еритритол. Ова ги зголемува сувите состојки во тортата, па затоа треба да се додадат малку повеќе течни состојки, така што тортата останува исто сочна.
Само 10% од еритритолот се метаболизира и, како и диеталните влакна, се излачува непроменета. Затоа е практично без калории. Сето тоа звучи добро и добро, но кои се недостатоците? Еритритолот не треба да се конзумира како рефус бидејќи може да предизвика гасови, болки во стомакот и дијареја. Затоа, не претерувајте. Еритритолот не треба да биде „бесплатен билет“ масовно да се засладува. Користете умерено и контролирано. На крајот на краиштата, секој треба да тестира колку може да се справи. На пример, бев во можност да јадам три парчиња од оваа торта на ден без „проблеми“
За преливот, свежите праски се сечат на парчиња и се фрлаат во малку сируп од ѓумбир (користев вкусен сируп од „Gумбирот“, достапен на пр. Во органски супермаркет) и шеќер од кокос во садот. Многу вкусна комбинација! Ако сакате целосно без шеќер, секако можете да го изоставите овој чекор. По печењето, протеинската курва се додава само со печени снегулки од бадем и малку шеќер во прав - тоа е тоа!
Веројатно се прашувате колку калории, протеини, јаглехидрати и масти содржи оваа протеинска курва. Без прелив, целата курва содржи околу 1900 калории, 75 гр протеини, 75 гр јаглехидрати и 130 гр маснотии. Со 8 парчиња, ова прави околу 240 калории, 10 гр протеини, 10 гр јаглехидрати и 17 гр маснотии по парче торта. 10 g протеини секако не се светот, но повеќе отколку што се наоѓа кај многу курва. Овој рецепт може да го наречете и курва со малку јаглени хидрати - да не беше преливот со праски и ѓумбир сируп 😉 Но, мислам дека не треба да го земате точно!
Се надевам дека уживате во овој рецепт за протеинска курва и се радувам на вашите повратни информации. Слободно, оставете ми ги вашите модификации и варијации на протеинската курва во вашите коментари - ова на другите читатели сигурно ќе им биде интересно и инспиративно. Ви благодарам!