Протеинско бомба сирење Колку е навистина здраво ЗДРАВЈЕТО ЗА МАENИ
Сирење со протеинско бомба Сирењето е навистина толку здраво
Lifeивотот без сирење е незамислив за вас? Не мора да биде, бидејќи сирењето не е само вкусно, туку и здраво кога се јаде во умерени количини. Покажуваме зошто сирењето е совршена храна за фитнес.
Што го прави сирењето здраво?
Сирењето има репутација на калорична и масна бомба што треба да се избегнува. И да, сирењето е малку калорично и масно. Но, не сите сирења се исти и има дури и варијанти кои можат да ви помогнат да изгубите тежина и кои дефинитивно треба да бидат дел од урамнотежена исхрана. „Најголемата работа кај сирењето е што содржи многу важни минерали, витамини и протеини“, објаснува експертот Мауро Нукаро, основач на Окесе. И сирењето може да направи многу повеќе.
1. Сирењето прави мускулите да растат
„Повеќето сирења се богати со протеини и малку јаглени хидрати“, вели Мауро. „Предниот тркач е Пармиџано со околу 35 грама протеини на 100 грама“. После тоа следат сирење Харц и планинско сирење со 30 грама протеини.
- за почетници и напредни корисници
- детален план за обука со 14 тренинзи
- 94 вежби - опишани и со слики
- Оптимизиран за притисок
- Повеќе информации за планот за обука можете да најдете овде
Дали сакате да изгубите тежина, да изградите мускули или да станете подобри наоколу? Тогаш сте точно во право со нас. Нашите врвни обучувачи ќе ве земат точно таму каде што сте и ќе ви напишат скроен План за обука и/или исхрана - Вклучени се мотивација и прашања.
Овие сирења убедуваат и со својата висока биолошка вредност. Ова опишува колку протеини вашето тело може да користи од храна протеини. 75 проценти од протеините од сирењето можат да се претворат во сопствените протеини на организмот (т.е. мускули). Со една порција (28 грама) пармезан добивате 10 грама протеини и со тоа имате добра алтернатива на често благите протеински шејкови.
2. Сирењето ги зајакнува коските
Заради високата содржина на калциум, сирењето не треба да недостасува во балансирана исхрана. Калциумот не е важен само за здрави заби и мускули, туку ги штити и зглобовите од остеопороза. Кај остеопорозата, коскената густина се намалува, што драматично го зголемува ризикот од фрактури. На крајот на краиштата, 99 проценти од калциумот е во вашите коски. „Во споредба со друга храна, сирењето содржи многу калциум“, вели Мауро. Пармезан, на пример, е најголем снабдувач на овој витален минерал со 1.400 милиграми на 100 грама.
3. Сирењето е вистинска витаминска бомба
Сирењето обезбедува многу витамин А, кој е важен за здрава кожа и отпорни на мукозните мембрани. Особено во зима можете да ставите вируси и бактерии да летаат со него. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) им препорачува на мажите дневно внесување на 1 милиграм витамин А Сирења како маскарпоне, сино сирење или камембер покриваат половина од дневните потреби со 100 грама.
4. Сирењето ги зајакнува срцето и мозокот
Доброто сирење содржи здрави омега-3 масни киселини, кои се неопходни за вашиот метаболизам. Покрај тоа, на вашиот мозок, кој главно се состои од маснотии, му треба оваа хранлива материја за правилно функционирање.
Покрај здравите незаситени масни киселини, сирењето содржи и многу заситени масни киселини. Познато е дека овие предизвикуваат „лош“ ЛДЛ холестерол до небо, што промовира васкуларни заболувања како што се артериосклероза. Што пак го зголемува ризикот од мозочен удар или срцев удар. Сепак, студија на Универзитетот во Даблин покажа дека луѓето кои консумираат многу големи количини сирење немаат поголеми нивоа на холестерол отколку луѓето кои јадат малку или без сирење.
Важно: Како и со целата храна, сè се сведува на дозата. Нукаро препорачува грубо упатство за околу 50 грама сирење на ден, во зависност од тоа колку други млечни производи консумирате.
5. Сирењето помага во слабеењето
Сепак, ова зависи од типот на сирење што ќе го изберете. „Ако барате сирење со малку калории, добро ве советуваме со моцарела, Гауда или дури и со Бри“, вели експертот. 100 грама моцарела со 40 проценти маснотии содржат 255 калории, 19 грама протеини и без јаглехидрати - совршено ако сте на диета со малку јаглени хидрати.
Кое сирење ви помага да изгубите тежина?
„Сирењето има многу интензивен вкус, така што не ви треба многу од тоа“, објаснува експертот. Пармезанот со 40 проценти маснотии има скоро 400 калории на 100 грама, но ретко ќе користите толку многу по порција поради силниот вкус. Во исто време, сирењето брзо ве исполнува. Значи, не мора да останете без сирење на диета, треба само да внимавате на потрошената количина.
Патем: Бактериите на млечна киселина од ферментирана храна, како што е сирењето, поддржуваат здрав имунолошки систем во цревата, како што покажува студија на Универзитетот во Лајпциг.
Како да препознаам високо квалитетно сирење?
Квалитетот на сирењето главно зависи од употребеното млеко. „Во зависност од тоа како се хранат животните, дали се на пасиште и се хранат со свежа трева и диви билки или главно се чуваат во штала и им се дава концентрирана храна, се менува и нутритивниот состав на млекото и сирењето“, објаснува Мауро. Студија на Универзитетот Newукасл и студија на Гринпис откриле дека органски произведените млечни производи содржат повеќе здрави омега-3 масни киселини отколку конвенционално произведените млечни производи.
Добриот квалитет на млекото се рефлектира и во вкусот: сирењето има поинтензивен вкус. Кога купувате, затоа вреди да побарате доверлива продавница што точно ќе ви каже како се прави сирењето и кое млеко се користело.
Оваа храна е богата со омега-3 масни киселини
На кои состојки треба да обрнам внимание при купување сирење?
„Има само неколку состојки во добро сирење, главно млеко, а можеби и неколку билки или печурки“, нагласува Мауро.
Покрај млекото, мора да се додаде и реен, така што млекото ќе се згусне и се згусне. Рен е мешавина од различни ензими добиени од стомачната обвивка на млади телиња. За таа цел, стомаците на закланите телиња се ставаат во раствор сè додека ензимот не се смири од мукозната мембрана, која потоа се додава во млекото за производство на сирење.
Патем: Вегетаријанската храна вклучува само производи за кои не треба да се убива ниту едно животно. Како и да е, бидејќи телињата треба да се колат заради нивната ситница за производство на сирење, сирењето не се смета за вегетаријанска храна. Ова е особено тешко за вегетаријанците, бидејќи рената не мора да биде означена како состојка и затоа не е на пакувањето. Сепак, има и некои производители кои не користат животинска ситница, туку микробиолошка ситница, што се произведува во лабораторија. Сепак, вегетаријанската рен не е погодна за сите видови сирење - Пармезан, на пример, бара животинска маст поради долгата зрелост.
Дали лесните производи без сирење или лактоза се поздрави од обичните сирења?
„Лесните производи имаат помала содржина на маснотии и помалку калории, но исто така и помалку вкус. Затоа, треба да размислите дали ќе прифатите губење на вкусот или едноставно ќе јадете помалку “, сугерира нашиот експерт за сирење. Покрај тоа, лесните производи не се поздрави од оригиналот. Напротив: На овие производи често се додаваат шеќер или адитиви кои можат да влијаат негативно на нивото на шеќер во крвта и цревната флора.
Патем: Дури и луѓето кои се нетолерантни на лактоза можат да уживаат во повеќето видови сирење - за време на процесот на зреење, лактозата се претвора во млечна киселина. Во суштина, колку подолго зрее сирењето, толку помалку лактоза содржи. Тука спаѓаат сирења како планинско сирење, чедар и гауда.
Патем, треба да избегнувате аналогно сирење, имитација на сирење направено од вода, протеини, растителни масти и засилувачи на вкус, што нема ништо заедничко со сирењето. Во супермаркетот често се продава како „мешавина од пица“ или „мешавина од гратин“.
Сирењето обезбедува многу калциум и високо квалитетни протеини. Сепак, бидејќи млечниот производ содржи и многу маснотии и калории, треба да го консумирате умерено. Важно: Проверете дали органското млеко е квалитетно и оставете сирење со адитиви, како и лесно и аналогно сирење, налево.