Против јо-јо ефект Слабејте благодарение на диетата богата со протеини Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Мртви и повредени: 51-годишни трки низ пешачката зона во Трир со џип
Против јо-јо ефектот: Слабејте благодарение на диета богата со протеини
Од Кристина Хорн
Многу рецепти без леб и компири, но со многу риба, месо и зеленчук може да се најдат во сегашните водичи за слабеење. Со право?
Како што често се случува во џунглата на препораки за исхрана, зависи кого ќе прашате. Голема европска студија наречена „Диоген“ „секако ја поткрепува теоријата за слабеење на протеините. Заклучок на истражувачите: Протеините (протеини) помагаат да се забави вообичаениот јо-јо ефект после диета (повеќе информации во полето).
Професорот Андреас Фајфер од Германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам-Рехрике беше вклучен со неговиот тим во студијата за Диоген и тој исто така ги опишува рибите, месото и јајцата како помагачи на губење на тежината: „Најголемата предност на протеините е тоа што е многу заситувачки. Затоа, на многу кандидати за слабеење им е полесно да ја одржат својата ново постигната тежина на долг рок со диета базирана на протеини “.
Протеините се одговорни за градење на мускули, органи, хормони и ензими во телото. Бидејќи нашето тело не може да складира протеини, тој мора да се снабдува преку храна. Добрата работа во врска со тоа: Храна богата со протеини, како живина, треска и матеница, всушност ве исполнува брзо и со релативно малку калории. „Ова е затоа што протеинот останува подолго во стомакот“, вели Аника Бриеске, предавач на германскиот универзитет за превенција и здравствен менаџмент во Сарбрикен. „Варењето на јаглени хидрати започнува во устата, додека протеините се варат само во стомакот“, вели експертот.
Но, јаглехидратите како леб, тестенини и компири сè уште се дел од дневното мени за повеќето Германци. Со последици за фигурата? „Да, бидејќи за разлика од протеините, вишокот јаглени хидрати црниот дроб ги претвора директно во маснотии“, вели нутриционистот Андреас Фајфер. Но, поради оваа причина целосно да се избегнат јаглехидратите би било фатално. Нашето тело има потреба од јаглени хидрати, протеини и масти - сите главни компоненти на нашата храна. Чистите протеински диети се сметаат опасни за здравјето, бидејќи нашиот мозок својата енергија ја добива исклучиво од јаглехидрати. Поефикасно и подобро е фигурата да обрне внимание на квалитетот на потрошените јаглехидрати. Индустриските производи кои се премногу зашеќерени и едвај ве исполнуваат, како што се чоколадните решетки, лимонадите и печивата направени од бело брашно, се лоши. Леб од цели зрна, кафеав ориз и компири, пак, се меѓу хранливите јаглехидрати кои не прават нивото на шеќер во крвта да се зголеми нагло после јадење, но само полека.
Не сите протеини се создадени еднакви. Се прави разлика помеѓу животински и растителен протеин, а првиот има подолг ефект на полнење. Аника Бриеске советува: „Оптимално е кога обете се комбинираат на оброк со цел да се зголеми биолошката вредност.“ Ова е мерка за ефикасноста со која храната протеин може да се претвори во протеин на организмот. Јадења со особено висока биолошка вредност се компири со јајце или со кварк, јајце со пулсирања или месо со грав. „Парче треска оди подобро со здравата исхрана отколку големиот бифтек од говедско месо“, вели Фајфер. Причината: црвено месо. Нутриционистичките луѓе не треба да консумираат повеќе од 300 грама од тоа неделно заради своето здравје, делумно поради ризикот од дијабетес. Бело месо, т.е живина, е подобар избор во овој случај. Исто така, се препорачува претпазливост при многу обработено месо, односно колбас. Поради високата содржина на маснотии, колбасот не е соодветна храна за здрава диета базирана на протеини.
Диетата базирана на протеини стана многу модерна во последниве години. Тоа не беше секогаш така. „Долго време во Германија имаше фобија за протеините, поточно за протеините во месото“, се сеќава професорот Фајфер. Дури и денес, некои медицински професионалци предупредуваат на конзумирање премногу протеини. „Бубрезите нормално излачуваат вишок уреа како производ на распаѓање на протеините. Сепак, секој што има проблеми со бубрезите не треба да јаде премногу протеини “, советува научникот од Потсдам.
Мислењата за протеините како средство за слабеење варираат во зависност од мислењето на соодветниот нутриционист. Во својата пракса, нутриционистката во Келн, Јута Кнатген доживеа: „Ако се занимавате многу со спорт и ги зајакнувате мускулите, може да го поддржите процесот на слабеење со протеини. Но, жените ми доаѓаат на совет што малку се занимаваат со спорт и кои не мора да изгубат многу со зголемената потрошувачка на протеини “.
Целокупната состојба на исхрана и вежбање е сè уште одлучувачка. Колку јадам и колку често се движам? Аника Бриеске е исто така убедена: „Најважната работа при слабеење е негативниот енергетски биланс“. Без разлика дали има малку јаглени хидрати или има малку маснотии, на крајот секогаш се сведува на добро познатата мантра: Оние што согоруваат повеќе калории отколку што јадат, губат телесната тежина.
„Но, токму тука лежи проблемот“, вели нутриционистот Фајфер. „Денес јадеме премногу и премногу калорично.“ Ограничувањето е тешко во време кога храната е постојано и вишок. „На долг рок, луѓето јадат само она што им се допаѓа.“ И ова се често полжави од суво грозје, пржени компири и сендвичи од колбаси. Фајфер е убеден: „Во западниот свет, нашиот вкус е обучен за калорични јаглехидрати со години.“ Од прехранбената индустрија - но и од нас, затоа што претпочитаме да јадеме тост леб и тестенини направени од бело брашно.
Поддржувачите на методот за слабеење на протеините, како тренерот за исхрана во Фрајбург, Патрик Хајзман, дури зборуваат за „гоење на јаглени хидрати“ во западниот свет. Авторот на книгата пишува во својот блог на Интернет: „Јаглехидратите се секако важни, но во мали количини“ и советува „прилично диета со малку јаглени хидрати, базирана на протеини рафинирана со добри масти“. Протеински пијалоци и протеински шејкови кои се нудат во супермаркет, аптека или фитнес студио се исто така популарни кај многумина. Пијалоците во прав направени од соја или сурутка се рекламираат жестоко во рекламирањето и на Интернет, а пазарот е огромен. Клиентите треба да заменат еден или повеќе оброци со мешан пијалок и со тоа да ја постигнат целта за слабеење. „Ова може да има смисла на краток рок за започнување на промена во исхраната“, вели нутриционистката Јута Кнотген. Но, пијалоците во никој случај не се погодни како единствена храна на долг рок. „Многумина сметаат дека се практични затоа што само го мешате правот и не мора да се грижите за храната и нејзината подготовка за кратко време.
Ставете кварк и грав навечер
Има повеќе смисла да се потпреме на јајца, кварк и грав, особено навечер. Верно на принципот тенок додека спиете, многу луѓе со фигура на свеста сега избегнуваат јаглени хидрати, особено од 18 часот и наместо класичната германска вечера, одлучуваат за протеински оброци, како што се салата со риба или зеленчук со месо. „Една од причините за функционирање на овој метод е тоа што всушност заштедува калории“, вели Андреас Фајфер.
На крајот на краиштата, не е лесно за многу луѓе, вечерта е време на денот кога започнува „големиот празник“. Секој што не јадел многу во канцеларија во текот на денот, доаѓа дома гладен, а потоа јаде неконтролирано - и честопати нездраво. „Ослободувањето на инсулин по големиот оброк богат со јаглени хидрати го инхибира согорувањето на маснотиите навечер и навечер - а калориите одат до колковите“, предупредува Аника Бриеске. Лесната храна, како омлет со шунка или филе пастрмка со салата, е послаба и подобра алтернатива.
Па, дали навистина можете да изгубите тежина на долг рок со зголемена потрошувачка на протеини? „Да“, барем нагласува научникот Фајфер. „Диетата базирана на протеини е дефинитивно погодна за слабеење - барем за активни и здрави луѓе.
Како и со повеќето совети за исхрана, единственото нешто што помага тука е обид и грешка за да се види дали овој метод е вистинскиот за вас. Ако сте вегетаријанец или не сакате да јадете риба и месо секој ден, главно може да се држите до мешунките. Грашокот, гравот и леќата не се само мали централи на протеини. Тие исто така содржат многу здрави влакна кои се добри за организмот.