Против срцев удар и дијабетес нордиска или медитеранска диета - која е поздрава
Од Сабин Меутер
Рибата е дома и во медитеранската и во нордиската кујна. В.
Потсдам/Бон -
Идеално, храната не е само вкусна, туку и здрава. Многумина се колнат во медитеранската храна, која главно се потпира на свежо овошје како што се созрените праски, маслиновото масло, оревите и рибата. Оние кои јадат на овој начин имаат помал ризик од срцев удар, мозочен удар или дијабетес. Но, медитеранската диета има малку улов за Централните и Северните Европејци. Не е сè што е свежо достапно во нашите географски широчини.
Оние кои претпочитаат да јадат регионално, можат да се ориентираат на нордиска диета.
Бобинки, зелка и риба како долгорочна диета за северноевропејците
„Ова не е класична диета, туку долгорочна диета за Северна Европа“, вели Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Тој е прилагоден на нордиските услови и храната што е достапна таму и традиционално се користи. „Ова се јаболка, круши, бобинки, корен зеленчук, зелка, житарки од цели зрна, 'ржан леб и снегулки од житни култури“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диети (VFED). Вклучува и риба, млеко и млечни производи, компири и растителни масти типични за регионот.
Ако сакате да се храните здраво, не мора да талкате далеку. Она што расте во вашата сопствена градина, исто така може да биде многу здраво. Пример е боровинките. В.
Постојат многу важни витамини во локалните бобинки, зелка и корен зеленчук. Регионалното и сезонското овошје и зеленчук имаат многу вкус. Бидејќи не треба да се носат од далеку, не се губат толку многу состојки. Anивотински производи како месо или јајца ретко се наоѓаат на менито на нордиската диета. Производите направени од интегрални житарки или 'ржан леб се сметаат за здрави полнила. Тие содржат многу добри јаглехидрати и минерали. Мастите направени од високо квалитетно масло од репка и мастите што можат да се шират направени од него треба да се консумираат умерено, но секојдневно.
Регионални риби, млеко, компири и печурки од шумата
Нордиската диета вклучува и риба и морски плодови, кои се богати со добри масти. И тука има сорти од регионални реки и езера - како што се костур, пастрмка, харинга, лосос или скуша. Нискомаслено млеко и млечни производи се исто така на менито. Домашните компири обезбедуваат многу важни влакна. Свежите билки и печурки од шумата им даваат на оброците вистинскиот удар. И многу вода не треба да недостасува: барем еден и пол литри на ден - исто така како незасладени овошни или билни чаеви. Како и секогаш, закуските со многу шеќер или алкохол треба да се служат само во умерени количини.
Можеби ќе ве интересира и тоа
Нови сознанија: Ниско-хидрати или малку маснотии „која диета работи подобро?
Повеќе хранливи материи, без пестициди: Дали е секогаш подобро да се купува органска храна?
Прво диета, па loveубов: Овој пар споделува неверојатна приказна за слабеење
Но, дали нордиската диета е всушност здрава како медитеранската диета? „Тоа сè уште не е толку јасно“, објаснува проф. Матијас Шулце. Тој е раководител на одделот за молекуларна епидемиологија на Германскиот институт за истражување на исхраната Потсдам-Рехроке (DIfE). Научниците кои соработуваат со Шулце ги оценија податоците од околу 27.500 луѓе. Во исто време, исто така, беше испитано и влијанието на нордиската диета. Користејќи поени, истражувачите пресметале дали има врска помеѓу степенот на следење на нордиската диета и појавата на дијабетес, срцеви удари, мозочни удари и рак.
Медитеранската диета го намалува ризикот од дијабетес и срцев удар
Проф. Матијас Шулце
„Не може да се утврди дека нордиската диета има позитивно влијание врз дијабетисот“, рече Шулце. Според неговите информации, сепак, резултатите покажуваат дека оние кои јадат на овој начин имаат помала веројатност да добијат срцев удар. Научниците не видоа врска помеѓу нордиската диета или медитеранската диета и ракот. Можеби, сепак, двете диети може да го намалат ризикот од рак. „За да се случи тоа, понатамошните студии ќе треба да се насочат конкретно на одделни видови на рак“, вели Шулце.
Добрата вест е дека иако тука не е дома, се чини дека медитеранската диета има ефект и во Германија. Според студијата во Потсдам, учесниците кои се придржувале релативно строго на медитеранската диета имале 20% помал ризик од развој на дијабетес тип 2 отколку учесниците кои само делумно следеле медитеранска диета. Истражувачите исто така откриле дека јадењето медитеранска диета го намалува ризикот од срцев удар.
Медитеранска диета поздрава од нордиската диета
„Според нашите резултати, позитивните здравствени последици за луѓето кои ги следат правилата на медитеранската диета се поголеми отколку ако се потпрат на нордиската диета“, вели Шулце. Медитеранската диета може да го намали ризикот од хронични заболувања не само во медитеранските земји, туку и во Германија.
Тоа значи: Оние кои јадат многу зеленчук, овошје, ореви, семиња, риби, мешунки, жито и маслиново масло, но малку месо, млеко и млечни производи, живеат здраво. Општо правило за готвење и јадење е: „Користете регионални и сезонски производи колку што е можно“, вели Морло. Покрај тоа, органската храна треба по можност да се конзумира - според Морло, тие се докажано поздрави од конвенционалната храна, а готовите производи треба да се користат само ретко. За добро чувство на тело и живот, една работа е исто така важна: „Јадете внимателно и со задоволство“, вели Морло. (dpa)