Против жед АМП
Пченицата без алкохол ја гаси жедта на освежителен и нискокалоричен начин
Германците со години пијат се помалку пиво. Еден вид, сепак, го привлекува овој тренд: безалкохолно пиво, особено пченично пиво без алкохол. Ја гаси жедта на освежителен начин и е калорично исто како и шприцерот за јаболка. Пазарот расте. Stiftung Warentest тестираше 20 пченица без алкохол: повеќе од секоја секунда беше „добра“.
Грофот Арко и Шенбух, од друга страна, ги нарекоа тестовите за производи „сиромашни“ затоа што пивата содржеа живи бактерии на млечна киселина. Пиварите можат да ги користат за закиселување на кантарион, но готовото пиво не треба да содржи живи бактерии на млечна киселина. Тие можат да го расипат пивото затоа што не го претвораат шеќерот од сладот за варење во алкохол како квасец, туку во млечна киселина. И тоа треба да се вкуси. На тестот, Граф Арко и Шенбух беа само „доволни“ во однос на сензорите. Мирисаа и почувствуваа забележливо мувла.
Од безалкохолните пива пченица на тестот, 17 мирисаа и вкусија „добро“ наоколу, иако поинаку: победникот на тестот Шнајдер Вајсе за 80 центи по шише има вкус на кисело и сладолед, додека скоро подеднакво „добриот“ Ердингер за 75 центи е очигледен и сладок.
„Доброто“ органско пиво Neumarkter Lammsbräu (1,09 евра) има и вкус на сладост и сладок вкус. Рацете од квасец од Кромбахер (65 центи) и Поланер (77 центи) може да уживаат оние кои претпочитаат кристална пченица кога станува збор за алкохол. Ако ја погледнете цената, ќе добиете „добро“ пиво со оригинал Отингер за само 35 центи.
Без алкохол е помалку скоцкан
Никој не смее да очекува вкус кој е премногу близу до алкохолно пченично пиво. Шест даватели на услуги рекламираат повеќе или помалку директно со сличноста со пченицата со алкохол. Но, кога беа пробани брендовите, алкохолот беше повеќе воден, помалку горчлив и помалку бувко. Вкусот не беше толку интензивен, а типичните ароми на алкохолни пченични пива, како каранфилче или банана, беа послаби. Бидејќи како и да се прави, пченицата без алкохол има помалку ароматични материи. Покрај тоа, нема алкохол како носител на вкус. Ниту едно пиво на тестот не е целосно без алкохол, но просечните 0,4 проценти не се доволни. Како претпазливост, бремените жени не треба да пијат пченично пиво без алкохол поради овие мали количини алкохол.
Скоро сите пивски пченични пијалаци без алкохол во тестот „добар“ се погодни како гас за жед. Тие имаат просек од 23 калории на 100 милилитри и нивниот минерален состав е поволен за оние кои нормално се жедни.
Од друга страна, спортистите за издржливост имаат различни барања за пијалок додека вежбаат. Пивата од пченица без алкохол се „задоволителни“ во најдобар случај. Повеќето се изотонични, што значи дека содржат иста количина на растворени материи како крвта и затоа брзо се апсорбираат во цревата. Но, тие не обезбедуваат доволно натриум за спортистите да апсорбираат вода брзо и премногу калиум. Мускулните клетки сами ослободуваат калиум за време на напор. Не треба да има премногу во спортскиот пијалок, може да ги намали перформансите. ТД
Пиво од пченица без алкохол содржи остаток на алкохол (во просек 0,4 проценти алкохол) и затоа не е погоден за деца, бремени жени и алкохоличари!
„Добар“ без алкохол: Шнајдер Вајсе; Пиво од пченица Ердингер; Пченица од квасец Tucher; Пченица Кромбахер; Вајсе на Мејзел; Пченично пиво Францисканер; Maxlrainer Анхел Вајсе; Нојмаркер Ламбсбру Вајсе; Оригинално пченично пиво Отингер; Пченица од пченица од пиразер; Шоферхофер Хефевајзен; Вајенстефанер Хафевејсбиер.