Проучете 2,5 пати повеќе стакленички гасови од потрошувачката на месо отколку од веганска диета - трпезарии
Нашата диета е одговорна за околу 20% од емисиите на стакленички гасови што ги предизвикуваме. Месото игра голема улога овде: Хранењето храна (како соја и пченка) за производство на месо е релативно нова и на многу начини проклета непродуктивна идеја. Во Велика Британија, една студија утврди емисии на стакленички гасови на различни диети од веганска до месо тешка - за прв пат, емпириското истражување на реалните планови за јадење служеше како основа за ова.
Истражувачите од Универзитетот Оксфорд испитале 65 000 луѓе во Велика Британија и групирале шест диети: голема потрошувачка на месо (над 100 гр на ден), средна потрошувачка на месо (од 50 до 99 гр месо на ден), мала потрошувачка на месо (до 59 гр на ден), јадење риба (никој Месо), вегетаријанци и вегани. Просечен Британец е (според Националната студија за исхрана) во групата со голема потрошувачка на месо. Вкупно, студијата вклучува податоци од 2041 вегани, 15.751 вегетаријанци, 8123 рибари и 29.589 јадечи на месо.
Просечни емисии на стакленички гасови на 200 kcal според диета во kg CO2
[wp_charts title = "VegTreib" type = "bar" width = "90%" height = "auto" animation = "true" colours = "# 778899 ″ етикети =" Kg CO2 ″ збирки на податоци = "2.89,3.81,3.91,4.67, 5.63,7.19 ″ етикети = „Вегани, вегетаријанци, рибари, потрошувачка на малку месо, потрошувачка на средно месо, голема потрошувачка на месо“]
Со намалена потрошувачка на месо, потрошувачката на маснотии, заситени масни киселини и протеини се намали; потрошувачката на јаглехидрати, вкупен шеќер, растителни влакна и овошје и зеленчук се зголеми. Главниот наод на студијата е дека диетата со многу месо е значително полоша за климата отколку варијантите сиромашни со месо. Емисиите на стакленички гасови предизвикани од жени/мажи со голема потрошувачка на месо ...
- 46%/51% повисока од диетата со риби,
- 50%/54% повисока од вегетаријанска диета и
- 99%/102% повисока отколку со веганска диета.
Прилагодена според полот и возраста, просечна диета со 2000 kcal на ден и висока содржина на месо предизвикува 2,5 пати повеќе емисии на стакленички гасови од веганска диета. Преминувањето од диета со многу месо во диета со малку месо заштедува во просек 920 кг СО2 годишно. Ова одговара приближно на емисиите на повратен лет Лондон - Newујорк во економијата. Префрлувањето од голема потрошувачка на месо во вегетаријанска диета заштедува просечно 1230 кг СО2 годишно, а со преминувањето кон веганска диета се заштедува 1560 кг СО2. Емисиите на стакленички гасови заштедени на овој начин приближно одговараат на емисиите на сегашниот Голф (1,6 TDI 105PS BlueMotion) над 10 000 км.
Питер Скарбороу и др. (2014): Емисии на диетални стакленички гасови на месојади, рибари, вегетаријанци и вегани во Велика Британија. Климатски промени, јули 2014 година, том 125, број 2, стр 179-192. Слободен пристап .