Прстени од лигњи на скара, послужени со винегрет од домати; е-кујна
Топлото време веќе почнува да нè тера да размислуваме за вкусна скара, но ние избираме нешто лесно, лигњи со домашна винегрета.
- 500 гр лигњи
- 2 чешниња лук
- 1/2 куп свеж магдонос
- 4 лажици маслиново масло
- 4 лажици бело вино
- сол
- мелен пипер
- 1 римска салата
- 2 домати
- 4 гранчиња свежа мајчина душица
- 2 лажици свеж сок од лимон
- 1 лажица оцет од шампањ
- Ставете ги прстените на лигњите во сад. Излупете го лукот, смачкајте го и додадете го преку лигњите.
- Исецкајте го магдоносот ситно и посипете ја смесата со лук и лигњи.
- Одозгора ставете маслиново масло, вино, сол и бибер.
- Покријте го садот со фолија и оставете ги лигњите да се оладат за да се маринираат 2 часа.
- Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на мали парчиња.
- Раширете ги лисјата на плочи.
- Измијте ги доматите и исчистете ги од семе и извадете ги стебленцата. Доматите исечкајте ги на мали коцки.
- Измијте ја мајчината душица и извадете ги лисјата од стеблото, па ситно исечкајте ги.
- Во сад комбинирајте 2 лажици маслиново масло, сок од лимон, оцет од шампањ, сол, бибер и мајчина душица.
- Додадете ги доматите и измешајте.
- Истурете ја добиената винегрета врз лисјата од зелена салата.
- Загрејте ја решетката и оставете ги лигњите да пржат 3-5 минути, внимавајќи да се вртат од време на време.
- Ставете ги топлите прстени од лигњи над салатата и послужете.