Прстени со лигњи со леб со сос од мајонез од лук

Тоа е рецепт што го сакаат дури и оние кои не сакаат премногу риба. Покрај тоа, лигњите се богати и со протеини и фосфор.

За 2 порции, потребни ви се:

• приближно 400 гр лигњи (доколку се цели, излупете ги и исечете ги на прстени)
• 2 јајца
• брашно
• сол
• пипер

За сосот ви требаат:

• 1 жолчка од јајце
• 0 лажичка сенф
• околу 200 мл масло
• сок од лимон (само неколку капки)
• 3 чешниња лук

Прстените од лигњи се пренесуваат преку брашно (по малку солење).

Одделно изматете ги 2-те јајца со брашно (околу 2 лажици), сол и бибер додека не добиете малку погуста паста од палачинките.

Поминете ги прстените низ составот и пржете ги на масло додека не поруменат.

За сосот, ставете сирова жолчка од јајце, лажичка сенф и малку сол во чинија.

Континуирано мешајте во иста насока, со дрвена лажица, за да не „исечете“, и истурете масло, малку по малку.

Додадете масло и мешајте додека не помислите дека мајонезот е доволен. На крај, додадете неколку капки сок од лимон.

Потоа смачкајте ги чешнињата лук и измешајте ги во сад со малку сол и масло.

Ставете го лукот во мајонез, измешајте и сосот е подготвен.

Го послуживме со помфрит. Работи многу добро. Добар апетит!

---