Пржење свинско месо во тава или на скара - inaина Брадеа
СРЈ или свинско месо на скара, добро зачинето. Како да направите свинско месо да не е суво, нежно и сочно, но добро зготвено? Пишан и видео рецепт.
Свинското месо, како пилешки гради, е посно, суво, самовилно месо, и ако не е варено правилно, станува тврдо како ѓон за чизми.
Ако е сварено во рерна, задушено, тоа е понежно, но ако е направено на скара или во тава, мора да се маринира добро пред.
Имам и други вкусни рецепти кои го истакнуваат ова вкусно месо:
Потребни состојки за рецептот за нежно исецкање свинско месо
- 4 парчиња исецка со коска (минимум 600 гр.)
- 30 мл бело вино
- лажица масло
- пипер
- водата
- сол
- мајчина душица
- пипер
Подготовка за рецепт на свинско месо или скара на скара
Можете да прочитате на напишаниот рецепт или да отидете директно на видео рецептот со кликнување на сликата.
Видео рецепт за пржење свинско месо или свинско сечкање на скара
Прво ќе го маринираме месото. Маринадата ќе влезе во месото, а месото ќе биде нежно и вкусно.
Над месото додадете лажичка сол, неколку парчиња лута пиперка, вино, половина лажичка сушена мајчина душица, лажичка бибер, лажица масло, а потоа наполнете со вода.
Ние измешавме сè многу добро. Оставете месото да остане во маринадата преку ноќ (идеално) или, ако не, барем 2-3 часа пред да се готви.
Отстранете ги котлетите од марината, добро исушете ги со салфетки. Тие мора да бидат суви, во спротивно тие ќе се држат до скара или тава.
Како се сечкаат рифови од свинско месо
Посипете ги котлетите со малку масло. Потоа додадете ги во врелата тава.
Свртете ги парчињата месо од двете страни. Ние не ставаме капак на тавата, месото ќе навлезе како што е.
Кога ќе го извадиме месото од тавата, можеме да попрскаме малку груба сол и малку свежо мелен пипер на неа. Ова ќе му даде посебен вкус на свинското месо.
Имам над 100 рецепти за пушење и јадења со месо од сите видови, ние подготвуваме сè дома, природно, само од месо и зачини.
Совети од inaина Брадеа
- Изберете парчиња сечкање со коска, идеално со влакна од маснотии, за да не бидат целосно обезмастени. Маснотијата ќе ви даде нежност.
- Парчињата мора да бидат дебели најмалку 1,5 см, идеално 2-3 см.
- Коска без коски ќе биде повкусна од онаа без коски.
- Во маринадата можете да додадете и кора од лимон, коријандер, миризлив пипер, ким, црвен пипер или луто.
- Месото мора да биде на собна температура, да се отстрани од фрижидерот и да се остави на маса најмалку 30 минути.
- Пред пржење, намастете го маслото од страната што ќе се пече за прв пат.
- Ако парчињата месо се подебели од 1,5 см, пржете 2 минути од секоја страна да се запечатат, а потоа ставете го месото на плех и ставете го во рерна, на силен оган, 5 минути.
- Месото се врти само еднаш во тавата или на скара. Подготвен е да се сврти кога лесно ќе се исклучи.
- По пржење и вадење од скара, одозгора можете да ставите парче обичен путер или билки и зачини, исто како говедско. Giveе даде фантастичен вкус и кревкост!
- Пред сервирање, оставете го на чинија, покриен со капак. Влакната од месо се релаксираат, процесот на готвење продолжува, а месото ќе биде многу понежно отколку ако се сервира веднаш.
Дали гледате колку е кревка во делот? Не е суво, варено до максимум, многу лесно се сече.
Презентација и сервирање за рецепт на тендерско свинско месо
Ставете ги рифовите на чинија или чинија, покрај омилениот гарнир. Сега подготвив сосови од грашок, но помфритот, пирето или природата, киселата зелка или некои солени зеленчуци работат исто толку добро.
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Пржење свинско месо во тава или на скара