Пржена риба како да ја направите повкусна секој пат
Ако сакате да направите пржена риба, треба да знаете дека е прилично едноставно да се готви. И уште полесно да уживате во тоа на вашата чинија! Но, ако претходно не сте пржеле риба, тоа може да изгледа како покомплициран процес.
Затоа ви подготвивме едноставни совети за да добиете вкусна пржена риба од почеток и секој пат. Значи, ние сме со вас на патување до морињата, океаните, но и реките полни со риби. Морам да признаам нешто на почетокот: Јас сум знак на Риби и тоа значи дека безнадежно ме привлекува сè што е поврзано со морето: „океански“ миризливи свеќи, песок во сандали, колку што можам да пливам и, се разбира, колку повеќе морска храна и јадења од риба на чинијата.
Но, и покрај ова, до неодамна готвев повеќе со конзервирана туна и недоволно риба. Некако ми изгледаше застрашувачки. Се сеќавам на мајка ми чиста риба во моето детство да ги претворам во пржена риба (една од моите омилени јадења) и сè изгледаше комплицирано и неуредно. Да не зборуваме за мирисот!
Но, сега е време да бидам возрасен, па и јас започнав да готвам риба. Еднаш ги пржев сарделата и излегоа добри, крцкави, со малку муџдеи и лимон одозгора. Подоцна се чувствував подготвен да се префрлам на поголеми риби.И еве ги триковите што ги научив.
5 трикови за пржена риба, ниво за почетници
1. Како да изберете риба?
Ако веќе не го купувате исчистен и замрзнат, еве како можете да откриете колку е добра рибата што ја насочивте! Треба да има светла боја, да биде малку сјајна и скалите да бидат лизгави. Стомакот треба да биде заоблен. Ако изгледа „издишано“, тогаш веројатно е малку старо. Ако очите се про transparentирни и светли, тоа е во ред. И во исто време направете едноставен тест и исцедете ја рибата меѓу прстите. Ако се чувствува цврсто, купете го!
2. Исушете го
Откако ќе ја исечете рибата, не заборавајте да ја избришете со кујнски крпи за да бидете сигурни дека ќе се ослободите од вишокот на влага. И однадвор, и одвнатре.
3. Користете доволно масло
Не користете маслиново масло, затоа што не е добро за пржење. Користете растително масло подобро. Покрива околу третина од дебелината на рибата со масло, бидејќи ќе ги апсорбира маснотиите. Пржете во масло на вистинска топлина, за да излезе крцкаво, но да не изгори!
4. Не вртете го премногу пати
Имам тенденција да бидам нетрпелив во кујната и тоа значи дека повремено вртам храна од сите страни почесто отколку што треба. Но, ако сакате вашата риба да биде крцкава, свртете ја само еднаш.
5. Додадете други вкусови
Ова е трик за секое јадење. Не заборавајте да додадете сол пред да готвите, од двете страни на рибата. Додадете малку пиперка, но и вашите омилени билки, како рузмарин.