Пржена зелка со јајце (азиска)

1 среден кромид

4 прсти лук

1 мала кинеска зелка

4 средни јајца

3 лажици сончогледово масло

1,5 лажички самбалско масло

Исчистете го и измијте го кромидот и исечете го на тенки прстени. Излупете го лукот и смачкајте го во преса за лук.

Излупете го ѓумбирот и решетки ситно. Исчистете ја, измијте ја и тресете ја кинеската зелка. Четвртина, извадете ги тврдите ребра и потоа исечете ги на ленти со ширина од 0,5 см.

Изматете ги јајцата заедно и зачинете добро со сол.

Загрејте го маслото во вок или голем тенџере. Ставете ги прстените на кромидот, лукот и ѓумбирот во него една минута. Додадете ја кинеската зелка и пржете околу 3 минути со постојано мешање. Деглазирајте со 50 мл вода. Намалете ја топлината и варете покриено уште 3 минути.

Измешајте ги самбал олекот и сосот од соја. Потоа истурете ги изматените јајца над зелката и продолжете со пржење додека јајцата не почнат да се лепат. Послужете ориз одделно.

---