Пржење без маснотии - 6 методи на прв поглед - Штутгартер Цајтунг
Постојат неколку опции за пржење без маснотии и масло. Ви претставуваме 6 алтернативи и ви покажуваме што треба да внимавате при пржење без маснотии.
Кога станува збор за губење на тежината, секоја калорија се брои, а маслото е познато дека има прилично висока густина на калории. Исто така, постојат голем број начини на кои можете да направите без маснотии при пржење.
# 01 - Користете обложена тава
Користењето обложена тава при пржење многу го олеснува пржењето без маснотии. Со добри тави, маснотиите и маслото честопати може да се испорачаат целосно. Храната со сопствена содржина на маснотии како месо и риба е особено погодна за ова. Со текот на времето, обложените тави обично го губат премазот и пржењето без маснотии станува потешко. Потоа треба да ја намалите топлината и да потрае малку повеќе време да се подготвите. Ако облогата целосно ги изгуби своите нелепливи својства, треба да се користи еден од следниве методи за пржење без маснотии.
# 02 - Пржете со минерална вода
Можете да користите минерална вода наместо масло и маснотии за пржење. Користете газирана минерална вода за ова и користете само мали количини. Идеалот е иста количина на масло што би ја користеле. За да пржете со минерална вода, треба да пополнувате почесто. Ставете го шпоретот на средна топлина и не користете премногу минерална вода. Ова спречува печени ароми и ќе ја вари вашата храна наместо да ја пржи.
# 03 - Пржете со хартија за печење
Може да пржете и со хартија за печење. Обложената хартија не само што спречува лепење на храната во рерната. Исечете кружна форма од пергаментната хартија што се вклопува во тавата. Хартијата за печење може да издржи температура од 200 до максимум 250 степени без никакви проблеми. Температурите на шпоретот се слични. Кога печете месо, се формира кора на околу 150 до 200 степени.
# 04 - Пржете со фолија за печење
Додека хартија за печење може да се користи само неколку пати за пржење без маснотии, фолиите за пржење можат повторно да се користат. Тркалезните фолии (исто така наречени душеци за скара) се достапни во продавниците за околу 5 до 10 евра по фолија и едноставно може да се стават во тавата при пржење за да заштедите маснотии. Фолиите за печење обично издржуваат температура до околу 260 степени и лесно се чистат во машината за миење садови.
# 05 - Пржете со спреј за ослободување
Спреј за ослободување е исто така добра алтернатива за пржење без маснотии. Спрејовите се состојат претежно од растителни масла, но имаат малку калории и исто така може да се користат многу ретко со прскање.
# 06 - Скара корпа за рерна
Рерната е исто така добра алтернатива за печење. Корпа за скара обезбедува топол воздух подобро да се дистрибуира околу храната, создавајќи порамномерна кора со интензивен вкус. Пред да го направите ова, треба накратко да пребарувате месо од тава, на пример со малку минерална вода, од сите страни и потоа да го ставите во корпата за скара во загреаната рерна. Ова ги затвора порите и месото останува сочно внатре.
Совет # 01 - Иако маснотијата има висока густина на калории, таа е исто така носител на вкус и го прави јадењето поинтензивно. Ако после пржење без маснотии ви недостасува арома, можете да додадете зачини или да додадете некое високо квалитетно масло пред сервирање. Предноста е во тоа што здравите масла задржуваат толку многу важни хранливи состојки кои инаку би се изгубиле при пржењето. Можете исто така да користите масла кои инаку не се соодветни за пржење бидејќи точката на чад е премала.
Совет # 02 - Храната без панење обично е полесно да се пржи без маснотии. Кога пржете садови со леб, треба да изберете корпа за скара во рерна или пржење со минерална вода.