Пржени јуфки со говедско и брокула - уживајте во калориите
Вкусни пржени тестенини како од кинеската снек-бар, но многу поздрава и помалку калорична. Лентите од стек се застаклени со вкусен сос од соја и совршено ги надополнуваат јуфките.
Пржените јуфки се класични во кинеската снек бар и ако можете да го гледате готвачот, ќе видите дека вокот не штеди на маснотии. И, имате 900 калории во вашата кутија за земање. После тоа сте први толку исполнети и преполнети што не можете да поместите метар.
Нема проблем ако тоа ретко се случува. За оние кои претпочитаат да јадат пржени тестенини секој ден: Еве го вашиот омилен рецепт!
Мала белешка однапред:
Повеќето пржени рецепти за јуфки на Интернет се без месо и се движат помеѓу 400 и 600 калории. Ако исто така го изоставите месото во мојот рецепт, ќе добиете и 400 калории.
А? И, зошто мојот рецепт сега е малку калоричен?
Во споредба со брзата храна, самото готвење е (скоро) секогаш помалку калорично. И дури и ако мојот рецепт не го открие тркалото и не е многу помалку калоричен од другите рецепти, тој сепак ја надополнува мојата и вашата колекција рецепти. Тоа значи: Само затоа што не е супер нискокалоричен рецепт со малку маснотии, сепак можете да јадете пржени тестенини.
Запишав и преглед на бројот на калории за одделните состојки за вас. Да ги разгледаме подетално состојките што се користат:
- 125 g тестенини од мие = 436 kcal
- 160 гр стек од говедско месо = 221 kcal
- 1 морков со средна големина (100 g) = 39 kcal
- 50 гр зеле од мушичка = 13 kcal
- 1/2 куп пролетен кромид (4 стапчиња) = 66 kcal
- 5 лажици соја сос = 33 kcal
- 1 лажица масло од сусам = 83 kcal
- 1 чешне лук = 4 kcal
- 3 лажички сос од хоизин = 44 kcal
- 1/2 брокула (250 g) = 85 kcal
Состојките со најмногу калории се: тестенини, месо, масло од сусам и брокула. Нешто може да се зачува тука?
Намалувањето на количината на тестенини има малку смисла, бидејќи тестенините се главната компонента на јадењето. Тука се поставени 62,5 g тестенини по лице - тоа не е претерано, но исто така треба да имате нешто на вашата чинија.
Месото е секако опционално и може да се замени и за филе од пилешки гради (160 g = 172 kcal), ракчиња (160 g = 74 kcal) или тофу (160 g = 280 kcal).
Исто така, маслото од сусам не може да се намалува, бидејќи маснотиите се потребни за пребарување месо и зеленчук, а вкусот на маслото од сусам исто така треба да се најде во сопствениот.
И не ставам брокула за дискусија - зеленчукот е секогаш добар и убаво ја исполнува чинијата (клучен збор волумен храна).
Значи, тешко е можно да се заштеди уште повеќе (освен месото, но јас навистина го сакав така). И на крајот треба да има добар вкус и да ве наполни. Убеден? Потоа можеме да започнеме!
Азиските пржени тестенини се неверојатно вкусни и тајната на вкусот како кај омилените кинески е пастата хоисин, која сега можете да ја добиете и во супермаркет. И не мора да набавувате специјални тестенини од мие, рецептот работи одлично и со шпагети (без шега!)!
Совети и одлични идеи за навистина вкусни пржени тестенини:
Десната тава. Се разбира, вок би бил најдобар - но тава со висок раб може да се користи и за тава тестенини, зеленчук и месо без половина да се излизга од тавата.
Потребна ни е многу топлина за ова јадење. Месото се запржува топло, така што се развива печена арома, а зеленчукот исто така многу добро ја толерира топлината. Бидејќи сè оди многу брзо, не треба да се плашите дека нешто ќе ве изгори. Затоа, подгответе ги сите состојки подготвени и измерени.
Покрај тоа, никогаш не подготвувајте повеќе од 2 порции истовремено (наместо една по друга) за да се одржат високите температури во вок или тава.
Светло или темно масло од сусам? Јас користев тост, масло од сусам, темно. Но, светлината е исто така можна, има вкус на сусам и едноставно не е печена.
Темен сос од соја? Има „светло“ и „темно“ сос од соја и обајцата имаат длабока кафеава боја. Тие имаат различен зачин и ги обојуваат тестенините повеќе или помалку кафеаво. Ако не можете да најдете темна соја од соја или ако не сакате да купите друго шише, нормалниот сос од соја работи добро. Затоа не треба да дозирате двапати, но на крајот повторно вкусете за да видите дали е доволно интензивно за вас. Секогаш можете да го зачините.
Кои тестенини да се земат? За овој рецепт, можете да користите тестенини мие, тестенини рамен, стаклени тестенини или кој било друг вид на јуфка што ви се допаѓа. Дури и шпагети.
Варијација со зеленчук. Пржените јуфки благодарно го апсорбираат секој зеленчук што ќе ви остане. Затоа, пробајте и пиперки, печурки и други печурки, грашок, грав, зелка од секаков вид и остаток од замрзнат зеленчук од вашиот замрзнувач.
Уште едно јајце? Добра идеја! Јас би го подготвил тепаното јајце како среден чекор помеѓу „засилување месо“ и „засилен зеленчук“. Подобро не само мешање на сурово јајце во готов оброк, тоа дефинитивно ќе направи каша.
Никулците можат да чекаат. Не фрлајте ги зелките во тавата премногу рано, навистина само 1 минута пред крајот. Тие треба да останат малку стаклести и сè уште јасни, но да не станат кашести.
Desелба за повеќе нискокалорични азиски рецепти?
Забавувајте се при готвењето и кажете ми како уживавте во оваа верзија на пржена јуфка од брокула и говедско (или пилешко, ракчиња или тофу). Исто така, навистина сум среќен за вашите фотографии на Инстаграм - само придружете ми се # уживајте во калориите да се обележи!