Пржени бриселски зелки со грејпфрут
2 порции, приближно 144 kCal по порција
500 гр Бриселско зелје, исчистено и преполовено
2-3 shallots, излупени, четвртина
1/2 грејпфрут, излупена, отстранета бела кожа и пулпа исечена на парчиња, 1 портокал како алтернатива
1/2 куп свеж коријандер, лисја извадени и ситно сецкани. Зачувајте малку лисја од коријандер како украс
подготовка
- Варете еритритол, стапче цимет и starвезден анасон во 50 ml вода и вриејте една минута. Додадете сок од лимон и оставете да се излади.
- Загрејте ја рерната на 200 ° C.
- Ставете бриселско зелје, кромид, сол и бибер во сад што не е во рерна, посипете го со маслиново масло и печете го во рерна околу 30 минути. Бриселските зелки треба да бидат во златно-кафеава боја, но не премногу меки. Оставете малку да се излади.
- Ставете вода со лимон во сад. Фрлете стапчиња цимет и анасон. Додадете кромид од бриселско зелје, грејпфрут и коријандер и измешајте. Зачинете по вкус со сол и бибер и украсете со лисја од коријандер, сервирајте.
Јас ја засновав идејата да не зовриеме зеле од Брисел во вода, туку да ги испечеме или запечатам во рерна, како рецептот, од книгата на Јотам Отоленги „Велгеријански деликатеси“. Тој е мајстор за веганска/вегетаријанска кујна и секогаш дава изненадувачки искуства за вкус.
Блог на Ана Хилд
Во својот блог, авторката Ен Хилд известува за нејзините интересни вести за диетата.
Во темите на блогот, исто така, ќе најдете голем број записи со нивните искуства за лична диета.