Пржени јајца со салата од ротквица
Пржете јајца? Она што на почетокот може да звучи малку чудно, е одличен начин да се даде варено јајце за тоа одредено нешто.
Јајцата не мора секогаш да се варат, пржат или да се варат. Можете да направите многу повеќе од нив и, на пример, пржете ги додека не станат крцкави. Она што е одлично во врска со пржењето длабоко е што на јајцата им се дава вкусен крцкав премаз и од една страна изгледаат многу повозбудливо на чинијата, од друга страна нешто навистина се случува во устата поради трошките од панко и одеднаш јајцата веќе не се досадни како што инаку би можеле да бидат.
Јас навистина сакам да јадам пржени јајца со свежа салата, денес со мојата омилена салата од ротквица.
Рецепт за пржени јајца со салата од ротквица
Состојки за 2 порции:
За четири пржени јајца:
- 6 јајца
- 50 гр брашно
- 80 гр трошки од панко
- 1 литар неутрално масло за длабоко пржење
За салата:
- 1 куп ротквици
- 1 млад кромид
- 1 лажица семе од бел сусам
- 1/3 куп коријандер
- 3 лажици оцет од малина
- 1 нотка шеќер
- 4 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сенф
- сол и црн пипер
Подготовка:
- За салатата измијте ги и исчистете ги ротквиците и кромидот, исечете ги на тенки парчиња или прстени. Исплакнете го коријандер, исушете го, извадете ги лисјата и грубо исечкајте. Ставете сè со сусамот во сад и измешајте. За преливот измешајте оцет, шеќер, маслиново масло и сенф и зачинете со сол и црн пипер. Истурете ја салатата и промешајте.
Совет: Јајцата секогаш треба да ги подготвувате свежи и да ги послужувате веднаш по пржењето. Во спротивно, тие ќе станат малку разнишани и ќе го изгубат крцкавиот капут.